- •Общие положения
- •Порядок проведения итогового междисциплинарного государственного экзамена
- •Структура билета
- •Критерии оценки
- •Вопросы для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену Сервисная деятельность
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Характеристика и особенности национальной и зарубежной кухни
- •Специализация «Гостиничный сервис» Организация гостиничного сервиса
- •Управление качеством гостиничных услуг
- •Менеджмент гостиничного хозяйства
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
- •Список литературы Экономика и предпринимательство в скст
- •Менеджмент в скст
- •Маркетинг в скст
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •Страноведение
- •Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
- •Правовые акты
- •Основная литература
- •Реклама в скст
- •Кадровый менеджмент
- •Деловое общение в скст
- •Бизнес-планирование в скст
- •Сервисная деятельность
- •География туризма
- •Документационное обеспечение управления скст
- •Анализ хозяйственной деятельности в скст
- •Имиджмейкннг в скст
- •Психология управления
- •Организации туристской деятельности и туроперейтннг
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Искусство продаж
- •Курортология: курортные ресурсы и лечебные факторы
- •Организация ресторанного сервиса
- •Технологическое оборудование на предприятиях питания
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
География туризма
-
Гладкий Ю.Н., Чистобаев А.И. «Регионоведение», М., 2003.
-
Дмитревский Ю.Д. Туристские районы мира. – Смоленск: СГУ, 2000.
-
Лавров С.В. Экономическая, социальная и политическая география мира. Регионы и страны. – М.: Гардарики, 2003.
-
Романов А.А., Саакяц Р.Г. География туризма. – М., 2003.
Документационное обеспечение управления скст
-
Макарова Н.В., Николайчук Г.С. Компьютерное делопроизводство. Учебный курс. - С-П.-2002 г.
-
Стенюков MB Документоведение и делопроизводство.- М.: Приор-издат, 2006 г. - 176 с.
-
ГОСТ Р 6.30 2007 «Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов». М.ИПК Изд-во стандарт, 2003 г.
-
Оформление документов: Методические рекомендации по оформлению документов на основе ГОСТ Р 6.30-2007«Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно распорядительной документации. Требования к оформлению документов». - М. 2007.
Анализ хозяйственной деятельности в скст
-
Положение о бухгалтерском отчете и отчетности в Российской Федерации. Приказ Минфина России от 29.12.94г. .N1- 170.
-
Положение по ведению бухучета и бухгалтерской отчетности. Приказ Минфина России от 29.06.98г. № 34 (вводится в действие с начала 1999 г.).
-
Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. М.: Финансы и статистика, 2003.
-
Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Учеб.-практ. пособие, 2003.
-
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Минск: «Новое знание» 2004.
-
Соболева Е.А. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. М.: Финансы и статистика, 2005.
Имиджмейкннг в скст
-
Лесников-Рублев А.И. Имиджелогия. Корпоративный имидж. Ярославль, 2003.
-
Панасюк А.Ю. Формирование имиджа: стратегия, психотехнологии, психотехники. М., 2007.
-
Спивак В.А. Корпоративная культура. СПб.. 2001.
-
Шепель В.М. Имиджелогия: секреты личного обаяния. Ростов-на-Дону, 2005.
Психология управления
-
Вересов Н.Н. Психология управления: Учеб.пособие / Н.Н. Вересов. –М.: Изд-во Московского психолого-социального института, 2006.
-
Столяренко Л.Д. Психология управления: Учебное пособие / Л.Д. Столяренко. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
Организации туристской деятельности и туроперейтннг
-
Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М. "Финансы и статистика", 2007.
-
Квартальнов В. А. Организация и развитие отечественного и иностранного туризма. - М.: ЦРИБ "Турист". 2004.
-
Закон РФ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 14 11.1996г.
-
Ильина Е.Н.Туризм - путешествия: Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. - М.: РМАТ, 2004.
-
Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 2002.
-
Ушаков Д.С. Технология въездного туризма. Уч. пособие. М.- Ростов-на -Дону: Изд. Центр «МарТ». 2006.