- •Общие положения
- •Порядок проведения итогового междисциплинарного государственного экзамена
- •Структура билета
- •Критерии оценки
- •Вопросы для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену Сервисная деятельность
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Характеристика и особенности национальной и зарубежной кухни
- •Специализация «Гостиничный сервис» Организация гостиничного сервиса
- •Управление качеством гостиничных услуг
- •Менеджмент гостиничного хозяйства
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
- •Список литературы Экономика и предпринимательство в скст
- •Менеджмент в скст
- •Маркетинг в скст
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •Страноведение
- •Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
- •Правовые акты
- •Основная литература
- •Реклама в скст
- •Кадровый менеджмент
- •Деловое общение в скст
- •Бизнес-планирование в скст
- •Сервисная деятельность
- •География туризма
- •Документационное обеспечение управления скст
- •Анализ хозяйственной деятельности в скст
- •Имиджмейкннг в скст
- •Психология управления
- •Организации туристской деятельности и туроперейтннг
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Искусство продаж
- •Курортология: курортные ресурсы и лечебные факторы
- •Организация ресторанного сервиса
- •Технологическое оборудование на предприятиях питания
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное Учреждение
Высшего Профессионального Образования
«Уфимская государственная Академия экономики и сервиса»
ПРИНЯТО УТВЕРЖДАЮ
На ученом совете Проректор по учебной,
Института туризма и коммуникаций методической работе
Протокол № _____ и качеству образования
«___»______________ 2011 г.
Директор института________И.Ю.Усманов ____________ И.О.Туктарова
«___»___________ 2011 г.
Программа рассмотрена и одобрена
на заседании кафедры
«Туризм и гостеприимство»
Протокол №_______
«____»______________2011 г.
Зав. кафедрой _____________Л.Д.Матвеева
Программа
итогового государственного
междисциплинарного экзамена
по специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм
Уфа 2011 г.
Содержание
Общие положения 3
Порядок проведения итогового междисциплинарного государственного экзамена 3
Структура билета 4
Критерии оценки 4
Вопросы для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену 5
Список литературы 10
Общие положения
Итоговый государственный междисциплинарный экзамен по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм», согласно Закону РФ «Об образовании», Федеральному Закону «О высшем послевузовском профессиональном образовании» и Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования (ГЩС ВПО), является видом обязательной аттестации на заключительном этапе подготовки специалиста в высшем учебном заведении.
Итоговый государственный междисциплинарный экзамен проводится с целью проверки уровня и качества общепрофессиональной и специальной подготовки, способствует реальной оценке уровня подготовки будущего специалиста по циклам дисциплин, предусмотренным ГОС ВПО по специальности. Программа итогового экзамена предусматривает наряду с требованиями к содержанию отдельных дисциплин общие требования к знаниям и умениям выпускника по всем циклам дисциплин, предусмотренных ГОС ВПО.
Программа предназначена для подготовки студентов к сдаче итогового государственного междисциплинарного экзамена по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» и включает рассмотрение основных институтов и категорий, изучение которых позволяет приобрести студентам необходимые теоретические знания и практические навыки их применения.
Назначение программы – обеспечить полноценную подготовку студентов к сдаче итогового государственного междисциплинарного экзамена. Особенность программы в том, что она адресована в первую очередь студентам, осуществляющим учебно-познавательную деятельность, основанную на систематизации ранее изучавшихся дисциплин. Содержание программы отражает основное содержание целостной профессиональной подготовки, соотнесено с учебными дисциплинами действовавшего в период обучения учебного плана, согласуется с ГОС ВПО.
Соответственно это позволяет использовать при подготовке те литературные и исследовательские источники, которые уже изучены студентами и на которых они опирались при подготовке к зачетам и экзаменам в процессе обучения.
В соответствии с задачей итогового государственного междисциплинарного экзамена на заключительном этапе обучения вопросы приводятся в виде обобщенной итоговой совокупности, характеризующей целостную подготовку.
Настоящая программа формирует содержательные требования к уровню и объему итоговой аттестации знаний студентов-выпускников по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».
Порядок проведения итогового междисциплинарного государственного экзамена
Итоговый государственный междисциплинарный экзамен принимается государственной экзаменационной комиссией (ГЭК), входящий в состав Государственной аттестационной комиссии, сформированной из ведущих преподавателей выпускающей кафедры академии и специалистов-практиков. Для подготовки к итоговому экзамену студентам предоставляются необходимые консультации по каждой, вошедшей в программу, дисциплине. На итоговом государственном междисциплинарном экзамене студенты получают экзаменационный билет, содержащий три вопроса. При подготовке к ответу студенты делают необходимые записи по каждому вопросу на выданных секретарем ГЭК листах бумаги со штампом академии. На подготовку к экзамену, который проводится в письменно-устной форме, студенту устанавливается регламент для подготовки по билету в объеме одного часа. По истечении указанного времени каждому студенту предоставляется слово для ответа на вопросы билета. Очередность сдачи экзамена соблюдается в соответствии с экзаменационной ведомостью. По всем вопросам экзаменационного билета члены ГЭК могут задавать студенту дополнительные и уточняющие вопросы. По завершении экзамена комиссия на закрытом заседании обсуждает характер ответов каждого студента и выставляет итоговую оценку. Итоговая оценка по экзамену заносится в протокол заседания ГЭК и проставляется в зачетную книжку, где расписывается председатель и члены экзаменационной комиссии, как и в общем протоколе экзамена. Оценки объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протоколов заседаний экзаменационной комиссии. В случае получения студентом на итоговом государственном междисциплинарном экзамене итоговой оценки «неудовлетворительно», студент не допускается к выполнению и защите дипломной работы (проекта) и отчисляется из академии с получением академической справки или, по его просьбе, диплома о неполном высшем образовании. Листы с ответами студентов на экзаменационные вопросы вместе с копией протокола об итогах экзамена подшиваются секретарем ГЭК в отдельную папку и хранятся в установленном порядке в течение трех лет на выпускающей кафедре, а затем сдаются в архив академии.