- •Выписка из учебной программы.
- •Раздел 1: химия веществ.
- •Тема 1.3. Химия белков.
- •Практическое занятие № 20 – 4 часа.
- •Карта внутри- и межпредметных связей.
- •Учебно-методическое обеспечение занятия. Оборудование и реактивы.
- •Учебно-методическое обоснование темы.
- •Цели и результаты обучения по уровням усвоения учебного материала (выписка из рабочей учебной программы)
- •Письменный опрос по дидактическим карточкам.
- •Вариант 2.
- •Вариант 3.
- •Вариант 4.
- •Приложение № 2.
- •2.1. Вводное слово преподавателя.
- •Изучение инструкции.
- •Выполнение лабораторных работ.
- •Анализ и решение ситуационных задач.
- •Структура занятия.
- •Теоретическая часть:
- •Вводное слово преподавателя.
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Анализ и решение ситуационных задач. Задача 1.
- •Задача 2.
- •Задача 3.
- •Задача 4.
- •Задача 5.
- •4.3. Фронтальный опрос.
- •Для преподавателя:
- •Приложение № 7.
- •7.1. Методические указания. Рекомендации.
- •Приложение № 8. Основные знания, умения учащихся.
- •8.1. Изучив тему, учащиеся должны знать:
- •8.2. Основные умения учащихся:
- •Приложение № 9. Критерии оценки знаний, умений учащихся.
- •Приложение № 10. Рефлексия занятия.
- •Структура занятия.
- •1. Теоретическая часть:
- •Вводное слово преподавателя.
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Анализ и решение ситуационных задач.
- •Задача 5.
- •4. Формирование новых понятий, умений и навыков.
- •4.3. Фронтальный опрос.
- •Рефлексия занятия.
- •Рефлексия занятия.
- •Рефлексия занятия.
8.2. Основные умения учащихся:
-
Организовать рабочее место для проведения опытов по теме «Химия белка».
-
Выполнить последовательно, согласно инструкции, опыты.
-
Приготовить реактивы для проведения опытов.
-
Уметь проводить качественные реакции на обнаружение белков, некоторых аминокислот, проводить высаливание белков, проводить осаждение белков под действием температуры, кислот, щелочей минеральных и органических кислот, органических алкалоидных реактивов.
-
Уметь производить дезинфекцию лабораторной посуды, рабочего места, перчаток, рук.
-
Уметь интерпретировать полученные результаты.
Приложение № 9. Критерии оценки знаний, умений учащихся.
|
Письменный индивидуальный опрос по карточкам
|
Демонстрация практических манипуляций |
Фронтальный опрос
|
|
Правильный ответ на один вопрос – 3 балла.
Максимально – 6 баллов.
|
Единичные существенные ошибки – 4 балла.
3-4 существенные ошибки – 3 балла. |
Один правильный ответ – 1 балл.
Каждый учащийся отвечает на 2 вопроса.
|
Приложение № 10. Рефлексия занятия.
Итак, вы получили необходимые теоретические и практические знания по теме «Химия белка». Ответьте на вопросы:
-
Удовлетворены ли Вы достигнутым результатом по теме в результате контроля знаний? _______________________________________________
_______________________________________________________________
-
Какие практические манипуляции по теме изучены? _________________
_______________________________________________________________
-
Необходимы ли теоретические знания, чтобы выполнять практические исследования? __________________________________________________
_______________________________________________________________
-
Считаете ли Вы приобретенные знания и умения полезными для себя лично? ________________________________________________________
_______________________________________________________________
И Н С Т Р У К Ц И Я
по выполнению практической работы № 20 по теме
«Химия белка. Осаждение белков органическими кислотами,
органическими растворителями, алкалоидами».
Решение ситуационных задач.
Цели занятия:
1. Закрепить теоретические знания по теме «Химия белка».
-
Провести осаждение белков органическими кислотами, органическими растворителями, алкалоидами.
-
Анализ и решение ситуационных задач по теме.
Исходный уровень знаний и умений.
Учащийся должен знать:
-
Состав и функции белков.
-
Свойства белков. Использование свойств в лабораторной диагностике.
-
Классификацию аминокислот.
-
Физико-химические свойства аминокислот.
-
Уровни структурной организации белков.
-
методы выделения белков: высаливание, денатурация, цветные реакции.
-
Классификация белков.
-
Простые белки: альбумины и глобулины, их физические и химические свойства, функции.
Учащийся должен уметь:
-
Организовать рабочее место для проведения опытов по теме «Химия белка».
-
Выполнить последовательно, согласно инструкции, опыты.
-
Приготовить реактивы для проведения опытов.
-
Уметь проводить качественные реакции на обнаружение белков, некоторых аминокислот, проводить высаливание белков, проводить осаждение белков под действием температуры, кислот, щелочей минеральных и органических кислот, органических алкалоидных реактивов.
-
Уметь производить дезинфекцию лабораторной посуды, рабочего места, перчаток, рук.
-
Уметь интерпретировать полученные результаты.