- •Выписка из учебной программы.
- •Раздел 1: химия веществ.
- •Тема 1.3. Химия белков.
- •Практическое занятие № 20 – 4 часа.
- •Карта внутри- и межпредметных связей.
- •Учебно-методическое обеспечение занятия. Оборудование и реактивы.
- •Учебно-методическое обоснование темы.
- •Цели и результаты обучения по уровням усвоения учебного материала (выписка из рабочей учебной программы)
- •Письменный опрос по дидактическим карточкам.
- •Вариант 2.
- •Вариант 3.
- •Вариант 4.
- •Приложение № 2.
- •2.1. Вводное слово преподавателя.
- •Изучение инструкции.
- •Выполнение лабораторных работ.
- •Анализ и решение ситуационных задач.
- •Структура занятия.
- •Теоретическая часть:
- •Вводное слово преподавателя.
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Анализ и решение ситуационных задач. Задача 1.
- •Задача 2.
- •Задача 3.
- •Задача 4.
- •Задача 5.
- •4.3. Фронтальный опрос.
- •Для преподавателя:
- •Приложение № 7.
- •7.1. Методические указания. Рекомендации.
- •Приложение № 8. Основные знания, умения учащихся.
- •8.1. Изучив тему, учащиеся должны знать:
- •8.2. Основные умения учащихся:
- •Приложение № 9. Критерии оценки знаний, умений учащихся.
- •Приложение № 10. Рефлексия занятия.
- •Структура занятия.
- •1. Теоретическая часть:
- •Вводное слово преподавателя.
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Анализ и решение ситуационных задач.
- •Задача 5.
- •4. Формирование новых понятий, умений и навыков.
- •4.3. Фронтальный опрос.
- •Рефлексия занятия.
- •Рефлексия занятия.
- •Рефлексия занятия.
-
Письменный опрос по дидактическим карточкам.
Вариант 1.
-
Образование и характеристика пептидной связи, уравнение её образования. Биологические функции пептидов. Примеры.
-
Что такое нуклеопротеиды? Их биологическая роль.
Вариант 2.
-
Биологическое значение белков (защитная, регуляторная, транспортная функции).
-
Протеины. Альбумины, состав, свойства, значение.
Вариант 3.
-
Назовите небелковые компоненты сложных белков. Что такое металлопротеины? Их значение в организме. Примеры.
-
Белок-лигандное взаимодействие. Природа лигандов, активный центр. Уравнение белок-лигандного взаимодействия.
Вариант 4.
-
Какие формы и виды гемоглобина вы знаете? Где образуются и какое значение для организма имеют?
-
Денатурация белка. Факторы, вызывающие денатурацию. Значение в лабораторной практике.
-
Демонстрация практических манипуляций учащимися.
Объяснение результатов.
-
Цветные реакции на белок – универсальные.
-
Цветные специфические реакции: ксантопротеиновая, Фоля.
-
Цветные специфические реакции Миллона, Фоля.
-
Осаждение белка 10% раствором ацетата свинца.
-
Осаждение белка конц. НNО3.
-
Осаждение белка 1% раствором уксусной кислоты.
Приложение № 1.
-
Письменный индивидуальный опрос.
ЭТАЛОН
Вариант 1.
-
Первичный уровень организации белка – последовательность аминокислотных остатков в белке. Расшифрована первичная структура ряда ферментов: рибонуклеазы, карбоксипептидазы, гормонов инсулина, окситоцина, вазопрессина. Окситоцин стимулирует сокращение гладкой мускулатуры (матки, молочной железы, кишечника). Гормон инсулин контролирует содержание глюкозы в крови, вазопрессин – антидиуретический гормон, повышает кровяное давление, увеличивает реабсорбцию воды в почках. Пептидная связь определяет первичную структуру. Последовательность аминокислот в белке уникальна и детерминируется генами. Она обеспечивает формирование последующих уровней структурной организации и определяет видовую специфичность белка.
-
Различают липопротеиды низкой и высокой плотности, липопротеиды очень низкой плотности, хиломикроны. В значительных количествах они есть в клетках печени, почек, нервной ткани, крови, в молоке и яйцах. Они обеспечивают транспорт липидов в крови, являются компонентами биологических мембран.