Приложение № 2.

2.1. Вводное слово преподавателя.

Для обнаружения белков в моче при болезнях почек, для изучения изменений свойств белков крови при болезнях печени, для удаления белков из растворов реакции осаждения находят широкое применение в медицинской практике. Для осаждения используют органические кислоты – ТХУ, сульфосалициловую, причем последняя осаждает не только белки, но и пептиды, её используют для обнаружения малых количеств белков в биологических жидкостях. Осаждение белков проводят органическими растворителями и алкалоидными реактивами.

2. Изучение инструкции.

2. Выполнение лабораторных работ.

2. Анализ и решение ситуационных задач.

Приложение № 3.

Инструкция по выполнению практической работы № 20 по теме

«Химия белка. Осаждение белков органическими кислотами, органическими растворителями, алкалоидами».

Решение ситуационных задач.

Цели занятия:

1. Закрепить теоретические знания по теме «Химия белка».

2. Провести осаждение белков органическими кислотами, органическими растворителями, алкалоидами.

3. Анализ и решение ситуационных задач по теме.

Исходный уровень знаний и умений.

Учащийся должен знать:

1. Состав и функции белков.

2. Свойства белков. Использование свойств в лабораторной диагностике.

3. Классификацию аминокислот.

4. Физико-химические свойства аминокислот.

5. Уровни структурной организации белков.

6. методы выделения белков: высаливание, денатурация, цветные реакции.

7. Классификация белков.

8. Простые белки: альбумины и глобулины, их физические и химические свойства, функции.

Учащийся должен уметь:

1. Организовать рабочее место для проведения опытов по теме «Химия белка».

2. Выполнить последовательно, согласно инструкции, опыты.

3. Приготовить реактивы для проведения опытов.

4. Уметь проводить качественные реакции на обнаружение белков, некоторых аминокислот, проводить высаливание белков, проводить осаждение белков под действием температуры, кислот, щелочей минеральных и органических кислот, органических алкалоидных реактивов.

5. Уметь производить дезинфекцию лабораторной посуды, рабочего места, перчаток, рук.

6. Уметь интерпретировать полученные результаты.

Структура занятия.

1. Теоретическая часть:

1. Повторение теоретического материала по теме «Химия белка».

2. Вводное слово преподавателя.

Для обнаружения белков в моче при болезнях почек, для изучения изменений свойств белков крови при болезнях печени, для удаления белков из растворов реакции осаждения находят широкое применение в медицинской практике. Для осаждения используют органические кислоты – ТХУ, сульфосалициловую, причем последняя осаждает не только белки, но и пептиды, её используют для обнаружения малых количеств белков в биологических жидкостях. Осаждение белков проводят органическими растворителями и алкалоидными реактивами.