Структура занятия.

1. Теоретическая часть:

1. Повторение теоретического материала по теме «Химия нуклеиновых кислот».

2. Вводное слово преподавателя.

Большая часть нуклеиновых кислот связана с белками, образуя нуклеопротеины, которые расположены в разных частях клетки.

В кислотной среде происходит ослабление ионного взаимодействия между белком и нуклеиновыми кислотами и их разделения. При последующем нагревании гидролиз составных компонентов протекает по схеме:

нуклеопротеины

белок нуклеиновые кислоты

полипептиды нуклеопротеиды

аминокислоты олигонуклеотиды

мононуклеотиды

нуклеозиды + фосфорная кислота

пуриновые или рибоза или

пиримидиновые дезоксирибоза

основания

2. Указания к занятию:

1. Подготовить рабочее место.

2. Соблюдать технику безопасности в работе с серной кислотой; приготовлении гидролизата нуклеопротеинов.

3. Использовать резиновые груши, пользоваться пипеткой с грушей.

4. Использовать моющие средства для мытья использованной посуды.

3. Практическая часть.

1. Лабораторная работа № 1. Качественные реакции на продукты гидролиза нуклеопротеидов.

ОПЫТ 1: Кислотный гидролиз нуклеопротеинов.

ПРИНЦИП: В кислотной среде происходит ослабление ионного взаимодействия между белком и нуклеиновыми кислотами и их разделением.

Ход определения.

1 г пекарских дрожжей помещают в круглодонную колбу, добавляют 20 мл 10% раствора серной кислоты, 20 мл воды и закрывают пробкой с обратным холодильником. Кипятят 40-50 минут. Охлаждают, переливают в цилиндр, доводят до первоначального объема и фильтруют. Фильтрат используют для анализа.

Название пробы	Ход определения	Результат
Проба на пептиды.	5 капель гидролизата + 10 капель 10% раствора NаОН + 1 капля 1% раствора СuSО4.	Содержимое окрашивается в розовый цвет.
Проба на пуриновые основания.	10 капель гидролизата + 1 капля конц. NН3 + 5 капель 1% раствора АgNО3.	Через 5 минут появ-ляется бурый осадок серебряных произ-водных пуриновых оснований.
Проба на пентозы (реакция Молиша).	10 капель гидролизата + 2-3 капли 1% спиртового раствора тимола или нафтола. Перемешать. По стенке приливают 20 капель конц. Н2SО4. Встряхнуть!	Образуется красное окрашивание продук-та конденсации фур-фурола с тимолом.
Проба на фосфорную кислоту	3-5 капель гидролизата + 20 капель молибденового реактива. Кипятят несколько минут.	Развивается желтое окрашивание.

Приложение № 4.

Закрепление знаний, умений учащихся.