Госы

331. Білість пшеничної оббивної муки повинна складати:

p не більше 54 ум.од.

p 54 ум.од. та більше

p 12,0-35,0 ум.од.

p не обмежується

p не менше 12 ум.од.

332. Зольність пшеничної муки вищого сорту в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p не менше 0,75%

p 1,25%

p не більше 0,55%

p 0,55%

p Не менше ніж на 0,07% нижче зольності зерна до очищення, але не більше 2,0%

333. Зольність пшеничної муки і сорту в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p не більше 1,25%

p не менше 0,55%

p 1,25%

p 0,75%

p не більше 0,75%

334. Який основний принцип руйнування зерна в дробарці?

p Удар, стирання, сколювання

p Розмелення

p Вибух

p Плющення

335. Принципи руху зерна в машині для вологого шелушіння

p Збоку а потім до низу і на вивантаження

p Згори до низу по спіралі

p Згори до низу і на вивантаження

p Знизу до гори і на вивантажування

336. Будова машини для сухої очистки зерна

p Ротор абразивний, охоплений сітчастим корпусом

p Ротор з лопатями, охоплений сітчастим корпусом

p Ротор з молотками і решетами

p Шнековий привідний вал, охоплений сітчастим корпусом

337. Призначення машини для видалення мінеральних домішок

p Видаляти пил і короткі зернові домішки

p Видаляти вівсюг і металеві магнітні домішки

p Видаляти немагнітні і магнітні включення в зерні

p Видаляти каміння, пісок, скло, пластмасу

338. Принцип руйнування зерна в валках з метою отримання муки

p Валки обертаються і переміщуються поступально з метою отримання перебиральної дії

p Валки обертаються і періодично стискаються для подрібнення зерна

p Валки утворюють зазор і обертаються в різні боки з однаковою швидкістю

p Валки утворюють зазор і обертаються назустріч один одному з різними швидкостями

339. Зволоження зерна перед помелом відбувається з розрахунку:

p 100 літрів на 1 тонну зерна

p 150 літрів на 1 тонну зерна

p 50 літрів води на 1 тонну зерна

p 228 літрів на 1 тонну зерна

340. Для визначення допустимих меж дозування розрахункову вагу множать на коефіцієнт 0,1, якщо компонент входить в склад рецепту:

p менше 1%

p більше 10%

p більше 20 %

p від 1 до 10%

341. Для визначення ефективності змішування визначають вміст в суміші компоненту:

p солі

p шроту

p висівок

p пшениці

342. Гранульований комбікорм порівняно з розсипними має такі переваги

p менша вологість

p більша поживність

p менша об’ємна маса

p більша вологість

343. При гранулюванні відбувається таке негативне явище:

p зменшується вологість

p часткове руйнування біологічно-активних речовин

p зміна хімічного складу

p збільшується вологість

344. Процес пресування відбувається в декількох стадіях:

p три стадії

p п’ять стадій

p дві стадії

p чотири стадії

345. При гранулюванні найчастіше в якості з'язуючої речовини використовують:

p фосфатидний концентрат

p солоний гідрол

p пару

p воду

346. Перевагою сухого способу гранулювання перед вологим є:

p менша вартість

p більший асортимент

p менша вологість

p отримання міцніших гранул:

347. На лінії гранулювання встановлюють таке обладнання:

p повітряноситовий сепаратор

p екструдер

p дробарку

p пресову установку

348. Для птахів в пресах-грануляторах використовують матриці з такими

розмірами отворів:

p 9,7 мм

p 12,7 мм

p 7,7 мм

p 4,7 мм

349. На лінії гранулювання встановлено подрібнювач. Його використовують для виготовлення комбікормів для:

p свиней

p курей м’ясних порід

p овець

p молодняка птахів

350. В пресі-грануляторі одним із основних робочих органів вважають:

p живильник

p матриця

p форсунки

p редуктор

351. На ефективність роботи преса гранулятора впливає:

p швидкість обертання матриці

p температура і тиск пари

p відсоток введення шроту в рецепт комбікормів

p розмір отворів матриці

352. Найкращий спосіб введення рідких компонентів в комбікорм:

p через змішувач періодичної дії при виготовленні розсипних комбікормів

p через спеціальні установки перед відпуском розсипних комбікормів

p введення в комбікорм при гранулюванні

p через спеціальну установку перед розміщенням комбікормів в складі

353. Основною сировиною при виготовленні комбікормів є:

p висівки

p шроти

p зернова сировина

p мінеральна сировина

354. До сировини рослинного походження відноситься

p рибне борошно

p паприн

p трикальційфосфат

p шрот

355. До сировини тваринного походження відноситься:

p м’ясо-кісткове борошно

p ракушняк

p дріжджі

p мучки

356. До вуглеводомісткої сировини відносять:

p кукурудза

p горох

p рибне борошно

p шрот

357. До білковомісткої сировини відносять:

p шрот

p меляса

p пшениця

p крейда

358. До жиромісткої сировини відносять:

p крейда

p шрот

p фосфатидний концентрат

p кукурудза

359. До мінеральної сировини відносять:

p сіль

p шрот

p горох

p пивна дробина

360. В розсипному вигляді поступає сировина:

p зернова сировина

p дріжджі

p премікс

p рибне борошно

361. В затареному вигляді поступає сировина:

p висівки

p зернова сировина

p м’ясо-кісткове борошно

p шроти

362. Корм, який повністю забезпечує потреби тварин в незамінних факторах харчування

p кормова суміш

p комбікорм-концентрат

p повнораціонний комбікорм

p премікс

363. Готовою продукцією комбікормових підприємств є:

p премікси

p повнораціонний комбікорм

p БВМД

p попередня суміш зернової сировини

364. При підготовці сировини до виготовлення комбікорму використовують такі операції:

p подрібнення

p дозування

p змішування

p гранулювання

365. Завершальною операцією при виготовленні розсипних комбікормів є:

p гранулювання

p дозування

p змішування

p подрібнення

366. Для курей виготовляють комбікорм за таким рецептом:

p К 61-2

p БВМД -2-4

p ПК 1-5

p К 55-3

367. Для риби виготовляють комбікорм за таким рецептом:

p П111-2

p ПК-2-4

p ПК 111-2

p КС-1

368. При розрахунках складських ємностей для зберігання сировини загальну ємність складу розраховують за формулою:

p

p

p

p

369. Для розрахунку на підлогового складу для зберігання сировини насипом використовують формулу:

p

p

p

p

370. Для очищення зернової сировини на лінії продуктивністю Q_л=13 т/год необхідно встановити такий сепаратор:

p БСХ – 100

p А1- БІС – 12

p А1- БЛС – 16

p БСХ – 6

371. Для подрібнення зернової сировини на лінії продуктивністю Q_л=5 т/год необхідно встановити дробарку:

p А1 – ДМ-2р-75

p А1 – ДДМ

p А1 – ДМ-2Р-55

p А1 – ДМ – 2Р – 110

372. Для очищення і фракціонування шротів на лінії продуктивністю Q_л=8 т/год необхідно встановити сепаратор:

p А1 – ДМП – 20

p А1 – БІС – 12

p БСХ – 6

p А1 – ДМП – 10

373. Для дозування на лінії дозування-змішування продуктивністю Q_л=12 т/год необхідно встановити дозатори:

p 16ДК – 100М і 5ДК – 200М

p 16ДК – 1000М і 6ДК – 100М

p 16ДК – 1000М і АД-500-2К

p АД 2000 – 2К

374. Для отримання однорідної суміші на лінії дозування-змішування продуктивністю Q_л=12 т/год необхідно встановити змішувач:

p А9 – БСГ – 3

p А9 – ДСГ – 2

p А9 – ДСГ – 1,5

p СГК – 1М

375. На лінії підготовки зернової сировини наддробарні бункери повинні забезпечити безперервну роботу лінії протягом:

p П'яти годин

p Чьотирьох годин

p Трьох годин

p Двох годин

376. Що відбувається в процесі відволожування зерна в бункерах?

p Набухання зерна і руйнування поверхневої оболонки

p Проростання зародка і його відшарування від зерна

p Підвищення вмісту білка і клейковини в зерні

p Вивільнення алейронового шару і підвищення якості муки

377. Призначення розсіву або ситовійної машини

p Відокремлювати від плющеного зерна дрібну крупку

p Розділяти муку тільки на вищий ґатунок та висівки

p Відокремлювати від зерна легкі і повітряні домішки

p Розділяти на ґатунки продукти помелу

378. Призначення ваговибійної машини

p Для зважування і складування мішків

p Для вибивання мішків порожніх з-під муки

p Для вибивання висівок з муки

p Для ущільнення муки в мішку при засипанні

379. Призначення системи аспірації в зерноочисній машині

p Для збору дрібнодисперсного пилу

p Для створення повітряного потоку для переміщення зерна

p Для збору мінеральних домішок

p Для затримання зерна в машині з метою кращого просіювання

380. Що таке ГДК (гранично допустимі концентрації)?

p Межі допустимих концентрацій пилу в цеху і машині

p Межі допустимих концентрацій товщини шару зерна на решеті ситовійної машини

p Межі допустимих концентрацій магнітних домішок та дробленого зерна

p Межі допустимих концентрацій вологи при сушінні зерна

381. З якою метою на грануляторах гранулюють комбікорми?

p З метою тривалого зберігання, збереження поживних речовин і зниження втрат

p З метою підвищення щільності корму

p З метою зручності зберігання

p З метою кращого транспортування і завантаження в сушарку

382. Якої вологості грачиха має поступати на крупорушку?

p 18%

p 12%

p 4%

p 24%

383. З якою метою охолоджуються валки в пальцевому верстаті

p Щоб не підгорала мука і не пошкоджувались валки

p Щоб зберігався міжвалковий зазор та підігрівалась вода для зволожування

p Щоб не підвищувалась температура верстата

p Щоб не прилипала мука

384. Яку групу машин краще скомплектувати для того, щоб виділити з зерна бите зерно?

p Скальператор, повітряний сепаратор, каменевідбірна машина

p Повітряний сепаратор, магнітний сепаратор, трієр вівсюговідбірник

p Повітряно-ситовий сепаратор, трієр кукілевідбірник

p Скальператор, трієр вівсюговідбірник, повітряний сепаратор

385. Який краще за часом режим відволожування зерна в бункері-відволожувачі?

p 1 година

p 4 години

p 25 хвилин

p 8 годин

386. Яким чином отримують манну крупу?

p Розмелюванням на валках і просіюванням на розсівах з певними номерами сит

p Розмелюванням на жорновах і просіюванням на спеціальному повітряно-ситовому сепараторі

p Розмелюванням на валках і пропусканням крізь сита машин для сухої очистки

p Дробленням зерна фрезами на дрібні квадратні шматки

387. Призначення шліфувального верстату

p Виконувати шліфування сої та гороху

p Дробити рис та інші зернові в крупу

p Виконувати шліфування оболонки гречихи

p Виконувати шліфування рису та ін. зернових для виробництва круп

388. Зольність пшеничної муки ІІ сорту в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p не менше ніж на 0,07% нижче зольності зерна до очищення, але не більше 2,0%

p 1,25%

p не менше 0,55%

p 0,75%

p не більше 1,25%

389. Зольність пшеничної оббивної муки в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p не менше ніж на 0,07% нижче зольності зерна до очищення, але не більше 2,0%

p 0,55%

p 0,75%

p не більше 1,25%

p не менше 1,25%

390. Вміст сирої клейковини для пшеничної муки вищого сорту повинен складати:

p не більше 25,0%

p 18%

p 21,0%

p не менше 24%

p не менше 18%

391. Вміст сирої клейковини для пшеничної муки І сорту повинен складати:

p не менше 24%

p не більше 18%

p не більше 21%

p не менше 25%

p не менше 21%

392. Вміст сирої клейковини для оббивної пшеничної муки повинен складати:

p не менше 25,0%

p не менше 18,0%

p не більше 18,0%

p 24,0%

p не більше 25,0%

393. Яка з наведених культур не є основною круп’яною культурою?

p гречка

p жито

p рис

p пшениця

p горох

394. Ядриця – це крупа з:

p кукурудзи

p ячменю

p проса

p вівса

p гречки

395. Толокно – це крупа з:

p кукурудзи

p гречки

p пшениці

p вівсу

p рису

396. Пшоно – це крупа з:

p проса

p гречки

p пшениці

p ячменю

p гороху

397. Гранична вологість зерна пшениці, що направляється на борошномельні заводи становить:

p 14,5%

p 15,0%

p 15,5%

p 13,0%

p 14,0%

398. Гранична вологість зерна жита, що направляється на мукомольні заводи становить:

p 14,5%

p 15,5%

p 14,0%

p 13,0%

p 15,0%

399. Граничне значення вмісту смітної домішки в зерні пшениці, що направляється на борошномельні заводи становить

p 2,0%

p 3,0%

p не менше 5%

p не більше 2,0%

p 4,0%

400. Граничне значення вмісту смітної домішки в зерні жита, що направляється на мукомельні заводи становить:

p 4,0%

p не більше 3,0%

p 2,0

p 0,2%

p не менше 0,2%

401. Граничне значення вмісту зернової домішки в зерні пшениці, що направляється на мукомельні заводи становить:

p 3,0%

p не більше 5,0%

p не менше 3,0%

p 5,0%

p 4,0%

402. Граничне значення вмісту зернової домішки в зерні жита, що направляється на мукомельні заводи становить:

p 3,0%

p 4,0 %

p 5,0%

p не менше 5,0%

p не більше 0,2%

403. Номер якого сита визначається кількістю отворів на погонний см?

p поліамідних

p металотканих

p штампованих

p шовкових важких

p капронових

404. Номер якого сита визначається кількістю отворів на погонний дм?

p поліамідних

p капронових

p нейлонових

p шовкових важких

p шовкових облегшених

405. Перелічити способи зберігання зерна:

p підлоговий, бункерний

p бункерний, силосний

p складський, силосний

p підлоговий, силосний

406. При підлоговому зберіганні зерно розміщують насипом при висоті шару

p 7 ÷ 9 м

p 10 ÷ 12 м

p 4,5 ÷ 7 м

p 3 ÷ 5 м

407. Яким чином розташовуються силосні корпуси по відношенню до робочої башти

p однокриле та двокриле розташування

p рядове та шахове розташування

p розташування послідовне

p рядове розташування

408. По функціональному призначенню технологічні лінії поділяють на

p лінії прийому, очистки сушіння та відвантаження

p елеваторні, баштові, заводські, цехові

p лінії прийому та відвантаження

p лінії обробки та відвантаження

409. Головна задача силосного корпусу полягає в

p збереження зерна від атмосферних опадів

p збереження зерна від шкідників хлібних запасів

p збереженні зерна без покращення та без погіршення його якості

p збереженні зерна та покращенні його якості

410. Як розташовуються силоси в силосному корпусі

p квадратне, кругле

p рядове, шахове, квадратне

p рядове, шахове

p рядове, шахове, квадратне, шестигранне

411. Конструктивні та по призначенню силосні корпуса поділяються на три основні частини

p зірочки, силоси, бункери

p силоси, зірочки, обладнання

p підсилосний поверх, над силосний поверх, силоси

p підсилосний поверх, над силосний поверх, зірочки

412. Призначення післяуборочної обробки зерна

p направлена на примусове продування повітрям зернової маси

p направлена на обробку зернової маси

p направлена на зберігання зернової маси

p направлена на проведення зібраної з ланків зернової маси в стійке при зберіганні становище

413. Які дані необхідні для складання плану розміщення зерна

p кількісно-якісний облік

p якість зерна

p технологічна схема прийому та обробки зерна підприємства в цілому з технічною характеристикою всіх зерносховищ, дані по об’ємах прийому, обробки, зберігання та відвантаження зерна

p попередня оцінка якості зерна

414. Коли використовують засоби пересувної механізації

p для складання робочих схем

p для збільшення пропускної здатності елеватора

p для зв’язку між складами

p для створення тимчасових потоково-технологічних ліній

415. Перелічити основні елементи склада

p стіни, підлога, дах, фундамент, вікна, двері

p фундамент, дах, підлога, стіни

p стіни, фундамент, дах

p стіни, підлога, дах, вікна, двері

416. По конструкції робоча будівля елеватора може бути

p окремо стоячим або зблокованим з силосним корпусом будинком

p металевою або з бутового каменю

p монолітною залізобетонною або збірною з залізобетонних елементів

p збірної конструкції або залізобетонної

417. Період внутрішньої роботи

p повний теоретичний час переміщення партії зерна

p продуктивність транспортного обладнання

p повний фактичний час переміщення партії зерна

p ступень використання транспортного обладнання

418. З чим пов’язана внутрішня робота елеватора

p з ступенем використання норій

p з переміщенням зерна з спорожняємо бункера (силоса) в накопичуємою

p з повним фактичним часом переміщення партій зерна

p з виробничими можливостями елеватора

419. Зерносховища забезпечують проведення наступних операцій з зерном

p прийом, обробку, зберігання, формування крупних однорідних партій, внутрішнє переміщення, відвантаження

p обробка, зберігання, формування крупних однорідних партій, відвантаження

p прийом, обробку, зберігання, внутрішнє переміщення, відвантаження

p прийом, обробка, зберігання, відвантаження

420. Однорідна партія зерна:

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p зернова маса яка має однорідні показники якості

p однорідна за зовнішніми ознаками і показниками якості зернова маса

p однорідна зернова маса

421. Закром:

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило днище має вигляд перевернутої піраміди

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило з плоскою і трішки нахиленою підлогою

p Сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дно звичайно конусне

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

422. Силос:

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило днище має вигляд перевернутої піраміди

p старий тип зерносховища, без вікон з невеликими дверима і дуже високим порогом

p сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дно звичайно конусне

p приміщення в якому зерно зберігається на плоскій або нахиленій підлозі

423. Амбар:

p принципову схему з вказівкою місткості бункерів і силосів

p приміщення в якому зерно зберігається на плоскій або нахиленій підлозі

p старий тип зерносховища, без вікон з невеликими дверима і дуже високим порогом

p сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дні. звичайно конусне

424. Механізований амбар:

p приміщення, в кому зберігається зерно в бункерах

p склад залізничного тину з підлогою, влаштованого на рівні підлоги вагону

p спеціальне зерносховище для кукурудзи у качанах

p принципову схему руху зерна і відходів з вказівкою технічної характеристики обладнання

425. Маршрут:

p ланцюг машин, механізмів призначених

p ланцюг машин, призначених виконувати будь яку конкретну операцію по обробці зерна

p ланцюг машин, механізмів, оперативних бункерів і силосів для зберігання зерна, призначених виконувати будь яку конкретну операцію по переміщенню і обробці зерна

p приміщення в якому зерно зберігається на плоскій або нахиленій підлозі

426. Робоча схема представляє собою:

p сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дні. звичайно конусне

p принципову схему з вказівкою місткості бункерів і силосів

p принципову схему руху зерна і відходів з вказівкою технічної характеристики обладнання

p принципову схему руху зерна і відходів з вказівкою числа, марки, нумерації, місткості бункерів і силосів

427. Сушильно-очисна башта призначена:

p для роботи з сирим зерном

p для роботи з потужними властивостями сипкого матеріалу

p для роботи з кукурудзою в качанах

p для роботи з сухим зерном

428. Період внутрішньої роботи: