5. Задания на производственную практику

ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг»

МДК 01.01 Организация деятельности служб бронирования

Описать принципы организации рабочего места службы бронирования Правила оформления различных видов заявок на бронирование Описать формы учета и хранения отчетных данных по бронированию Описать технологию ведения телефонных переговоров с потребителями при бронировании Правила принятия заявки на бронирование Правила аннулирования заявки на бронирование

М.02 «Прием, размещение и выписка гостей»

МДК 02.01 Организация деятельности службы приема,

размещения и выписки гостей

1. Описать принципы организации рабочего места службы приема и размещения.

2. Описать принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими службами гостиницы.

3. Правила принятия, регистрации и размещения гостей с использованием автоматизированной системы управления.

4. Описать юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей.

5. Правила информирования гостей об услугах гостиничного предприятия.

6. Правила расчета с гостями с использованием автоматизированной системы управления и организации их отъезда.

7. Описать функциональные обязанности ночного портье.

Пм.03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»

МДК 03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания

1. Описать стандарт и требования к качеству проведения уборочных работ.

2. Правила уборки гостиничного номера.

3. Перечислить документацию хозяйственной службы.

4. Правила комплектования сервировочной тележки room-service.

5. Правила подачи блюд способами.

6. Правила инвентаризации оборудования гостиницы, правила заполнения инвентаризационной ведомости.

7. Правила предоставления услуги хранения ценных вещей гостей.

ПМ.04 «Продажи гостиничного продукта»

МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта

Конкурентоспособность гостиничного предприятия и услуг предоставляемых в нем Мероприятия по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта Специфика рекламных услуг гостиничного предприятия Средства распространения рекламы гостиничного предприятия

Приложения к отчету

Должностные инструкции сотрудников отдела маркетинга

Сравнительная таблица конкурентов

Перечень услуг предоставляемых гостиницей, стандарты обслуживания

ПМ.05 «Администратор гостиницы»

Технология приема гостей Правила общения с гостями Регистрация иностранных гостей Дополнительные услуги, предоставляемые в гостинице Подготовка номеров к заселению Обязанности администратора АСУ Виды уборочных работ Анализ загрузки номерного фонда

Приложения к отчету

В качестве приложения к отчету могут быть представлены материалы, используемые в конкретной гостинице по указанным выше вопросам.

Материалы могут быть оформлены в виде презентации (в печатном варианте).

11