СанПиН 2.3.2.1293 (2010)
.pdf5.6.3.8. |
бета-Глюканаза |
Aspergillus awamori |
|
|
Aspergillus batate |
|
|
Aspergillus niger |
|
|
Bacillus subtilis |
|
|
Humicola insolens |
|
|
Rhizopus pigmaues |
|
|
Trichoderma harzianum |
|
|
|
5.6.3.9. |
эндо-бета-Глюканаза |
Aspergillus niger |
|
|
Aspergillus oryzae |
|
|
Bacillus circulans |
|
|
Bacillus subtilis |
|
|
Disporotrichum dimorphosporum |
|
|
Penicillium emersonii |
|
|
Rhizopus arrhizus |
|
|
Rhizopus oryzae |
|
|
Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
|
|
|
|
|
|
5.6.3.10. |
Глюкоамилаза или |
Aspergillus amaurii |
|
амилоглюкозидаза |
|
|
|
Aspergillus awamori |
|
|
Aspergillus niger |
|
|
Aspergillus oryzae |
|
|
Rhizopus arrhizus |
|
|
Rhizopus niveus |
|
|
Rhizopus oryzae |
|
|
Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
|
|
|
5.6.3.11. |
бета-Глюкозидаза |
Endmycopsis sp. |
|
|
Penicillium vitale |
|
|
Rhizopus pigmaues |
|
|
Trichoderma harzianum |
|
|
|
5.6.3.12. |
экзо-альфа-Глюкозидаза |
Aspergillus niger |
|
|
Penicillium vitale |
|
|
|
5.6.3.13. |
Глюкозизомераза |
Actinoplanes missouriensis |
|
|
Arthrobacter sp. |
|
|
Bacillus coagulans |
|
|
Streptomyces albus |
|
|
Streptomyces olivaceus |
|
|
Streptomyces olivochromogenes |
|
|
Streptomyces rubiginosus |
|
|
|
|
|
Streptomyces sp. |
|
|
Streptomyces violaceoniger |
|
|
|
5.6.3.14. |
Глюкозоксидаза |
Aspergillus niger |
|
|
|
5.6.3.15. |
альфа-декарбоксилаза |
Bacillus brevis |
|
|
|
5.6.3.16. |
Декстраназа |
Aspergillus sp. |
|
|
Bacillus subtilis |
|
|
Klebsiella aerogenes |
|
|
Penicillium funiculosum |
|
|
Penicillium lilacinus |
|
|
|
5.6.3.17. |
Изомераза |
Bacillus cereus |
|
|
|
5.6.3.18. |
Инвертаза |
Aspergillus niger |
|
|
Bacillus subtilis |
|
|
Kluyveromyces fragilis |
|
|
Saccharomyces carlsbergensis |
|
|
|
|
|
Saccharomyces cerevisiae |
|
|
Saccharomyces sp. |
|
|
|
5.6.3.19. |
Инулиназа |
Aspergillus niger |
|
|
Kluyveromyces fragilis |
|
|
Sporotrichum dimorphosporum |
|
|
Streptomyces sp. |
|
|
|
5.6.3.20. |
Каталаза |
Aspergillus niger |
|
|
Micrococcus luteus (lysodeicticus) |
|
|
Penicillium vitale |
|
|
|
5.6.3.21. |
Ксиланаза |
Aspergillus niger |
|
|
Aspergillus aculeatus |
|
|
Humicola insolens |
|
|
Sporotrichum dimorphosporum |
|
|
|
|
|
Streptomyces sp. |
|
|
Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
|
|
Trichoderma viride |
|
|
|
|
|
|
5.6.3.22. |
Лактаза, бета-галактозидаза |
Aspergillus niger |
|
|
Aspergillus oryzae |
|
|
Kluyveromyces fragilis |
|
|
Kluyveromyces lactis |
|
|
Saccharomyces sp. |
|
|
|
5.6.3.23. |
Лактопероксидаза |
- согласно ТИ |
|
|
|
5.6.3.24. |
Липаза |
Aspergillus flavus |
|
|
Aspergillus niger |
|
|
Aspergillus oryzae |
|
|
|
Brevibacterium linens
Candida lipolytica
Candida rugosa
Mucorjavanicus
Mucor miehei
Mucor pusillus
Rhizopus arrhizus
Rhizopus nigrican (stolonifer)
Rhizopus niveus
(строка дополнена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
5.6.3.25. |
Малатдекарбоксилаза |
Leuconostoc oenos |
|
|
|
5.6.3.26. |
Мальтаза, |
Aspergillus niger |
|
альфаглюкозидаза |
|
|
|
Aspergillus oryzae |
|
|
Rhizopus oryzae |
|
|
Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
|
|
|
5.6.3.27. |
Мелибиаза |
Mortierella vinacea |
|
|
Saccharomyces cerevisiae |
|
|
|
5.6.3.28. |
Нитратредуктаза |
Micrococcus violagabriella |
|
|
|
5.6.3.29. |
Пектиназа |
Aspergillus awamori |
|
|
Aspergillus foetidus |
|
|
Aspergillus niger |
|
|
Aspergillus oryzae |
|
|
Bacillus macerans |
|
|
Botrytis cinerea |
|
|
Penicillium simplicissimum |
|
|
Rhizopus oryzae |
|
|
Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
|
|
|
5.6.3.30. |
Пектинлиаза |
Aspergillus niger |
|
|
|
5.6.3.31. |
Пектинэстераза |
Aspergillus niger |
|
|
|
5.6.3.32. |
Пентозаназа |
Humicola insolens |
|
|
|
5.6.3.33. |
Полигалактуроназа |
Aspergillus aculeatus |
|
|
Aspergillus niger |
|
|
Penicillium canescens |
|
|
|
|
|
|
5.6.3.34. |
Протеаза (включая |
Aspergillus awamori |
|
молокосвертывающие |
|
|
ферменты) |
|
|
|
Aspergillus melleus (quercinus) |
|
|
Aspergillus niger |
|
|
Aspergillus oryzae |
|
|
Aspergillus terricola |
|
|
|
Bacillus amyliquefaciens
Bacillus cereus
Bacillus licheniformis
Bacillus mesentericus
Bacillus subtilis
Brevibacterium linens
Endothia parasitica
Lactobacillus casei
Micrococcus caseolyticus
Mucor miehei
Mucor pusillus
Streptococcus cremoris