Вопрос 2. Возрастные особенности обменных процессов. Расход энергии при различных формах деятельности.

Белкив обмене веществ занимают особое место. Они входят в состав цитоплазмы, гемоглобина, плазмы крови. Без белков нет роста. Некоторые аминокислоты незаменимы для организма ( лейцин, метиозин). Если в пище отсутствует незаменимая аминокислота, то обмен белков нарушается. Но существуют и заменимы белки.( аланин, глицин, цистин, тирозин). Наиболее высокая биологическая ценность- у яиц, молока, мяса. Очень важно поступление в растущий организм незаменимых аминокислот. Отсутствие лизина приводит к задержке роста, недостаток валина вызывает расстройство равновесия у детей. Суточная потребность в белке 1 кг массы тела у ребенка на первом году жизни составляет 4-5г, от 1-3 лет -4-4,5 г. Белки не откладываются в организме про запас.

Жиры. Поступивший с пищей жир расщепляется на глицерин и жирные кислоты , которые всасываются в лимфу. Через лимф.ткани жиры поступают в жировую ткань. Много жира содержится в подкожной клетчатке, вокруг почек. Жир используется как богатый источник энергии. Некоторые жиры дложны поступать в организм уже в готовом виде, так как они не могут синтезироваться. Содержатся такие жиры в конопляном масле, подсолнечном. В организме ребенка за счет жиров покрывается примерно на 50% потребность в энергии. Всасывание жиров интенсивно. Для хорошего расщепление жира в еде должны быть углеводов, так как при их дефиците происходит неполное окисление.С возрастом увеличивается необходимое количество жира.

Углеводы источник энергии при мышечной работе. Конечные продукты распада углевода- вода и углекислый газ. В поддержании постоянного сахара в крови большую роль играет печень. Повышение глюкозы вызывает её отложение в печени в виде гликогена. Запасы гликогена в печени 150г. Если содержание глюкозы увеличивается до 0,17%, то она выводится мочой. Глюкоза входит в состав цитоплазмы и необходима для образования новых клеток. Потребность в глюкозе различных органов неодинакова. Мозг задерживает до 12% глюкозы, кишечник 9%, мышцы 7%. У детей обмен углеводов совершается с большей интенсивностью. Углеводы в детском организме формируют клеточные оболочки. Они участвуют в окислении кислых продуктов и жирового обмена.

Билет 21

Вопрос 2

Эмоци и их роль в организации поведения.

ЭМОЦИИ (франц.emotion – волнение, от лат. emoveo – потрясаю, волную), реакции человека и животных на воздействие внутренних и внешних раздражителей, имеющие ярко выраженную субъективную окраску и охватывающие все виды чувствительности и переживаний. Связаны с удовлетворением (положительные эмоции) или неудовлетворением (отрицательные эмоции) различных потребностей организма. Дифференцированные и устойчивые эмоции, возникающие на основе высших социальных потребностей человека, обычно называют чувствами (интеллектуальными, эстетическими, нравственными).

Существуют самые разные точки зрения на природу и значение эмоций. Наиболее популярные, из них:

· в рамках науки о поведении можно вообще обойтись без понятия «эмоция», так как поведенческие проблемы проще объяснить с помощью понятий «активация» или «возбуждение»;

· эмоции образуют первичную мотивационную систему человека, и имеют характер кратковременных, переходящих состояний;

· люди постоянно находятся под влиянием той или иной эмоции, поведение и аффект – неразрывны;

· эмоции разрушают и дезорганизуют поведение человека, они являются основным источником психосоматических заболеваний;

· эмоции играют позитивную роль в организации мотивации и подкреплении поведения.

Эмоции необходимы для выживания и благополучия человека. Не обладая эмоциями, то есть, не умея испытывать радость и печаль, гнев и вину, мы не были бы в полной мере людьми. Эмоции стали одним из признаков человечности. Не менее важна и наша способность сопереживать чужим эмоциям, равно как и способность выразить эмоцию словами, рассказать о ней.