- •Итоговое занятие по разделам: «железы внутренней секреции, пищеварение, обмен веществ и энергии терморегуляция, выделение» физиология желез внутренней секреции.
- •3.Физиология щитовидной и околощитовидной желез
- •4. Эндокринная функция поджелудочной железы и роль ее в регуляции обмена веществ
- •5. Физиология надпочечников.Роль гормонов коры и мозгового вещества в регуляции функций организма.
- •6.Половые железы.Мужские и женские половые гормоны и их физиологическая роль в формировании пола и регуляции процессов размножения.Эндокринная функция плаценты.
- •Физиология пищеварения
- •7. Глотание, его фазы, саморегуляция этого акта. Функциональные особенности пищевода.
- •8. Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока. Регуляция желудочной секреции. Фазы отделения желудочного сока.
- •9. Моторная и эвакуаторная деятельность желудка, ее регуляция.
- •10. Пищеварения в 12-перстной кишке. Внешнесекреторная деятельность поджелудочной железы. Состав и свойства сока поджелудочной железы. Регуляция панкреатической секреции.
- •11. Роль печени в пищеварении. Регуляция образования желчи, выделение ее в 12-перстную кишку.
- •12.У взрослого человека за сутки отделяется 2-3л кишечного сока слабощелочной реакции.
- •14. Основной функцией проксимальной части толстых кишок является всасывание воды.
- •16. Функциональная система
- •Обмен веществ и энергии. Питание
- •Терморегуляция
- •2. Нефрон, строение, кровоснабжение. Механизм образования первичной мочи, ее количество и состав.
- •3. Образование конечной мочи. Ее состав и свойства. Реабсорбция в канальцах, механизм ее регуляции. Процессы секреции и экскреции в почечных канальцах.
- •4) Регуляция деятельности почек. Роль нервных и гуморальных факторов.
- •5) Процесс мочеиспускания, его регуляция.
- •6) Кожа, как выделительный орган. Функции сальных и потовых желез, регуляция их деятельности. Невыделительная функция кожи.
- •1.Влияние желчи на эмульгирование жиров.
- •2.Анализ кривых желудочного сока на хлеб, мясо, молоко.
- •3.Определение основного обмена по таблицам.
- •4. Определение основного объема с помощью спирографа
- •5.Расчет суточного пищевого рациона.
- •6. Лечебное диетическое питание.
- •7. Определение основного обмена у человека по способу дугласа холдена (непрямая калориметрия)
- •8.Измерение температуры тела человека
- •10. Измерение температуры на различных участках тела. Влияние теплоизоляции.
- •Введение
- •Диета № 1
- •Диета № 1а
- •Диета № 16
- •Диета № 2
- •Диета № 3
- •Диета № 4
- •Диета № 4а
- •Диета № 46
- •Диета № 4в
- •Диета № 5
- •Диета № 5а
- •Диета № 6
- •Диета № 38
- •Диета № 7а
- •Диета № 8
- •Диета № 9
- •Диета № 10
- •Диета № 11
- •Диета № 12
- •Диета № 41
- •Диета № 41
- •Диета № 42
Диета № 5
Показания:
острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления,
хронический гепатит,
холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения,
цирроз печени без ее недостаточности.
Общая характеристика:
физиологически нормальное содержание белков и углеводов при ограничении тугоплавких жиров, азотистых экстрактивных веществ и холестерина.
Все блюда готовятся в вареном виде или на пару.
Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
белки — 100 г
жира — 80-90 г (30% растительные)
углеводы — 400-450 г
энергоценность — 2800-3000 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб любой вчерашней выпечки;
супы овощные, крупяные, молочные, борщи и щи вегетарианские;
нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
молочные продукты невысокой жирности, любые крупы;
различные овощи, крупы и ягоды.
Исключаемые продукты и блюда:
свежий хлеб, сдобные булочные изделия;
мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи;
жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
копчености, консервы;
сливки, молоко 6-% жирности;
бобовые, щавель, редис, зеленый лук, чеснок, маринованные овощи;
шоколад, кремовые изделия, черный кофе, какао;
свиное, баранье и говяжье сало
кулинарные жиры.
Особенности:
Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день).
Поваренной соли до 10 г.
Добавляют витамины А, С, В,, В2, В12,фолиевую кислоту, РР, К.
Диета № 5а
Показания:
при хронических панкреатитах.
Общая характеристика:
Отличается от Диеты № 5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного происхождения), продуктов, богатых липотропными факторами с ограничением углеводов и умеренным содержанием жиров.
Особенности:
Все блюда готовят в паровом, протертом, измельченном виде.
Диета № 6
Показания:
подагра,
мочекаменная болезнь (уратурия).
Общая характеристика:
исключение продуктов, содержащих много пуринов щавелевой кислоты,
некоторое ограничение белков, жиров и углеводов, хлористого натрия,
увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.
Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
белки — 70-80 г
жиры — 80-90 г
углеводы — 400 г
энергоценность — 2700-2800 ккал Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб любой из муки 1-го и 2-го сорта;
супы любые вегетарианские;
нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
молочные продукты;
любые крупы;
овощи, фрукты и ягоды в повышенном количестве — сырые и в любой кулинарной обработке;
мармелад, пастила, варенье, мед.
Исключаемые продукты и блюда:
мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых;
печень, почки, язык, колбаса, копчености, соленая рыба;
соленые сыры;
бобовые, соленые и маринованные овощи;
шоколад, малина, клюква, какао, крепкий чай и кофе, алкоголь;
говяжий, бараний и кулинарные жиры.
Особенности:
поваренной соли — до 6-8 г
большое количество жидкости (до 2-3 литров)
добавляют витамины С и В1