Диета № 4

Показания:

88. заболевание и обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.

Общая характеристика:

89. диета пониженной энергоценности за счет жиров и углеводов. Химический состав и энергоценность (суточный рацион):

90. белки — 90 г

91. жиры — 70 г

92. углеводы — 250 г

93. энергоценность — 2000 ккал Рекомендуемые продукты и блюда:

94. сухари пшеничные;

95. супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с до­бавлением слизистых отваров манной или рисовой крупы;

96. нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или фрикаде­лек;

97. свежий пресный творог, протертые каши — рисовая, овсяная, греч­невая;

98. овощные отвары в виде добавок к супам;

99. кисели из черники, айвы, груш, протертые сырые яблоки, зеленый чай, черный кофе, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.

Исключаемые продукты и блюда:

100. хлебобулочные и мучные изделия;

101. супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны;

102. жирные сорта мяса, рыбы, птицы;

103. копчености, консервы;

104. молоко и молочные продукты;

105. пшено, перловая, ячневая крупы, макаронные изделия, бобовые;

106. овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде, все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Особенности:

107. Ограничивают поваренную соль

108. Добавляют витамины С, В,, В₂, РР

109. Питание 5-6 раз в день

Диета № 4а

Показания:

110. при колитах с преобладанием процессов брожения.

Рекомендуемые продукты и блюда:

111. состав тот же, что и в диете №4, но резко ограничивают продукты и блюда, содержащие в большом количестве углеводы (каши; хлеб не более 100 г в день; сахар не более 20 г в день);

112. увеличивают содержание белков за счет мясных блюд, протертого творога и проч.

Диета № 46

Показания:

113. при хронических колитах в стадии затухающего обострения.

Рекомендуемые продукты и блюда:

114. хлеб белый, вчерашней выпечки, несдобное печенье, сухой би­сквит;

115. крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне, бульон с фрикадельками, протертые каши, кроме пшенной, на воде с до­бавлением 1 /3 молока;

116. овощи отварные и паровые протертые;

117. сыр неострый, некислая сметана, кефир, простокваша;

118. компоты, кисели из сладких ягод, фруктов в протертом виде, чай, кофе с молоком;

119. масло сливочное (для добавления в готовые блюда).

Особенности:

120. Поваренной соли 8-10 г.

121. Добавляют витамины С, группы В.

122. Питание 4-6 раз в день.

123. Пища подается в теплом виде.

Диета № 4в

Показания:

125. при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию

126. хронические заболевания кишечника в период затухания обостре­ния, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Общая характеристика:

127. Диета назначается для обеспечения полноценного питания при не­которой недостаточности функции кишечника, что будет способство­вать восстановлению деятельности других органов пищеварения.

128. Это физиологически полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка и умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей кишечника.

Исключаемые продукты и блюда:

129. продукты и блюда, которые усиливают в кишечнике брожение и гниение;

130. продукты, резко повышающие секреторную и двигательную функ­ции, секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделе­ние.

Особенности:

131. пищу готовят в неизмельчённом виде, на пару, варят в воде или запекают

132. режим питания: 5 раз в день.