3,3.2. Сортировка продовольствия и запасов воды на однородные группы

По результатам обследования объекта на основе оценки защитных свойств сооружений, укрытии, емкостей, тары и упаковки, а также данных, полученных с помощью приборов типе ДП-5, продовольствие и запасы воды разделяются на две однородные группы: не зараженные и зараженные.

К первой группе (незаряженные) относится:

~ вода и продовольствие, хранившиеся в герметичных неповрежденных сооружениях, укрытиях, емкостях, таре и упаковке, обеспечивающих надежную защиту от НЯВ;

- вода, добываемая из герметичных неповрежденных подземных водоисточников;

- продовольствие и вода, хранившиеся в открытом виде или в таре, упаковке и сооружениях (укрытиях), не проницаемых для ПЯВ, а также в емкостях, таре и упаковке с нарушенной герметичностью, если зараженность поверхности не определяется приборами типа ДП-5.

Пробы от незараженного продовольствия и води не отбираются и радиометрическая экспертиза их но этом заканчивается. Иногда, однако, с целью проверки и уточнения защитник свойств емкостей, тары и упаковки отбираются пробы и от этой группы воды и пищевых продуктов.

Ко второй группе (зараженные) относятся вода и продовольствие, хранившиеся в открытом виде, или в таре, упаковке и сооружениях (укрытиях), проницаемых для ПЯЗ, а также в емкостях, таре и упаковке с нарушенной герметичностью или в разрушенных сооружениях, если зараженность поверхностей определяется приборами типа ДП-5.

Вопрос об использовании воды и продовольствия второй группы решается после отбора проб и исследования их с помощью табельных средств на объекте или в лабораториях.

3.3.3. Отбор проб воды, продовольствия и направление их в лабораторию.

Перед отбором проб запасы воды и продовольствия второй группы делятся на однородные партии и каждая из них представляется отдельной пробой. В однородную партий продовольствия включаются пищевые продукты одного наименования, помещенные в равноценную по защитным свойствам тару (упаковку), находившиеся в идентичных условиях в момент воздействия ПЯВ и имеющие примерно разную степень заражения поверхности тары или упаковки (отличие должно быть не более одного порядка). Однородность партии запасов воды устанавливается по тем же показателям. Количество единиц тарных мест (емкостей), подлежащих вскрытию, в каждом конкретном случае устанавливается взависимости от размера однородной партии, ко при всех обстоятельствах вскрываются не менее 5-10% тарных мест,а при небольших партиях - не менее 3-х единиц.

При отборе проб продовольствия соблюдается следующая последовательность:

- в каждой однородной партии продуктов намечаются отдельные наиболее зараженные единицы тары;

- отмеченные единицы тары подвергаются дезактивации и нумеруются;

- вскрываются тарные места в условиях, исключающих повторное заражение продукта;

- из вскрытых единиц тары с помощью щупа, мерника, батометра и других средств отбираются отдельные выемки, которые составляют исходный образец;

- исходный образец тщательно перемешивается, в результате чего получается средняя проба» характеризующая степень заражения однородной партии продуктов;

- средняя проба исследуется на месте или упаковывается и направляется на лабораторное исследование.

Конкретный способ отбора проб продовольствия определяется видом пищевых продуктов, величиной тарных мест и последующим методом определения степени заражения,

Пробы хлеба, свежих фруктов, овощей и брикетированных продуктов отбираются поштучно из верхнего ряда. Пробы сыпучих продуктов (мука, крупа, сахар и др.), сушеных овощей и фруктов. отбираются после тщательного перемешивания на глубину не менее одной трети содержимого (в мешковине предварительно делают П-образный разрез на площади 10х20 см).

Отбор проб мяса, рыбы, твердых жиров и т.п. продуктов осуществляется путом срезания ножом поверхностного слоя толщиной 10 мм с площади не менее 10х10 см. Срезанные слои складываются вместе зараженными сторонами друг к другу. Для определения степени заражения прибором типа ДП-5 пробы мяса и крупной рыбы отбираются куском, а мелкой рыбы - поштучно из верхнего ряда. Пробы жидких пищевых продуктов и готовой пищи отбираются после тщательного перемешивания, а из цистерны - из верхнего, среднего и нижнего слоев. Пробы галет, сухарей и т.п. отбираются с поверхностного слоя. Отбор продуктов густоконсистентных, квашенных и маринованных (соленых) продуктов производится из поверхностного слоя без предварительного перемешивания. Изложенные способы отбора проб позволяют определить зараженность ПЯВ только поверхностного слоя, что при исследовании продовольствия в небольшой таре и упаковке вполне приемлемо. В случаях отсутствия данных о виде заражения пищевых продуктов при хранении их в крупной таре или насыпью, целесообразно производить выемки из различных слоев и каждый слой представлять отдельной пробой.

Для определения степени заражения воды открытого водоисточника отбираются две пробы в каждой намеченной точке: одна - из верхнего слоя (20-30 см от поверхности), а другая - из нижнего (20-30 см от дна). Проба воды из верхнего слоя отбирается любой чистой посудой, а из нижнего при помощи батометра.

При отборе проб воды из шахтных колодцев и емкостей ее предварительно перемешивают. Объем или месса проб воды и продовольствия зависит от последующего метода определения степени заражения ПЯВ. Так, при определении зараженности по гамма-методу вода и пищевые продукты отбираются объемом около 1000 см³.

Если пробы воды и продовольствия направляются в лаборатории для определения степени заражения ПЯВ с применением РЛУ масса их должна соответствовать данным таблицы 3.3.3.1.

Таблица 3,3.З.1 Количество продуктов в пробах, направляемых для лабораторных исследований пря заражении ПЯВ, ОВ, БС

Вид и наименование продовольствия	Единица измерения	Кол-во продуктов в образцах средних проб при заражении
		ПЯВ	ОВ	БС	ОВ ПЯВ	ОВ БС	ПЯВ БС	ПЯВ, ОВ, БС
жидкие продукты и вода	Г	100	500	500	750	750	750	1500
Густые продукты	Г	100	ТОО	100	200	200	200	300 -500
Сыпучие мелкозер­нистые продукты	Г	100	100	50	150	150	100	200-300
Мясо,рыба, животные жиры	Г	ТОО	100	100	150	150	150	300-500
Овощи и фрукты сушеные	Г	100	100	100	200	200	200	200-300
Овощи и фрукты свежие	Кг	0,5	0,5	0,5	I	I	1	2-3
Фасованные продук­ты в упаковке ве­сом до 0,5 кг	Шт	I	I	I	2	2	2	3
Хлебобулочные изделия	Шт	I	I	I	2	2	2	3

Отобранные образцы средних проб герметично упаковываются в чистую сухую тару (банки с герметично закрывоющимися крышками). При необходимости наружные поверхности тары подвергаются дезактивации. К банке приклеивается этикетка, на которой указывается:

- номер пробы; - название продукта и тары;

- вес продукта в пробе, единице тары;

- количество мест или общий вес однородной партии;

- дата, время и место-отбора пробы;

- кем отобрана проба,

Каждая банка с отобранными пробами опечатывается. Этикеточные данные заполняются только простым карандашом. Лицами, производящими отбор пробы, составляется и подписывается акт выемки пробы в двух экземплярах. Акт утверждается командиром. Один экземпляр акта служит основанием для списания продуктов, другой - направлением для лабораторного исследования» Образец формы и порядок заполнения акта отбора проб приведен в приложении. Банки с пробами устанавливаются в металлический ящик с ячейками. Крышки ящика закрывается и опечатывается той печатью, которой опечатаны банки с пробам,