7. Будівельна частина

7.1. Розрахунок площ

Розрахунок виробничих площ

1.Вантажний об'єм камер зберігання, м³ визначаємо за формулою:

,

де Е - умовна місткість холодильника, т; g- норма завантаження, т/м³.

Е = ,

де Т_зм – тривалість зміни, год;

G- продуктивність лінії, кг/год;

D -кількість змін за добу;

_д- термін зберігання готової продукції, днів.

E=8*625*2*7=70000 кг

V=625/2=312,5 м

2. Вантажна площа камер, м²,

де h_ш - висота штабеля, м.

Висоту штабеля в одноповерховому холодильнику заввишки 6 м згідно з нормами приймають 2,1 м.

F=312,5/2,1=148,8 м²

3. Будівельна площа камер, м²,

де (β- коефіцієнт використання будівельної площі камер.

м²

Розрахунок площі складу готової продукції

Площу складу готової продукції F_скл, м², розраховують на збері­гання 75 % продукції, що максимально виробляється підприємством, за два суміжних місяці:

F_скл =П_доб *50*0.75/G_{г п} ,

де П_доб - добова продуктивність лінії, тоб; G_{г п} - середня норма вкла­дання готової продукції, тоб на 1 м² площі складу з урахуванням про­їздів і проходів.

F_скл =2 *10000*0.75/ 6=1500 м²

Отже, площа складу готової продукції становить 1500 м².

8. Розрахунок витрати води та енергії

8.1 Розрахунок витрати води

Розрахунок кількості води на виробничі потреби

Для серійного обладнання витрати води за годину, згідно технічній характеристиці, наведені в таблиці 3.5. Підсумувавши дані значення, враховуючи кількість одиниць обладнання, отримаємо загальну суму витрат води на виробничі потреби:

М= 5,2+10,0+2=17,2 м³/год.

Розрахунок кількості води на невиробничі потреби

Витрата води для миття підлоги, панелей і стін, що здійснюється водою зі шланга визначається за формулою:

;

деd- внутрішній діаметр труби,м;

υ- швидкість витікання води, м/с;

n- кількість водопровідних точок.

W= 3600×3,14×0,015²×1×3/4=1,27л/с

Так, як тривалість кожного миття 10-20хвилин 2-3 рази в зміну, загальні витрати води становлять 2286л/зміну.

Витрати води на побутові та лабораторні потреби визначаються згідно норм витрат і представлені у вигляді таблиці 8.1.

Періоди витрат води плануються таким чином:

• на господарсько-побутові потреби – рівномірно протягом всієї роботи цеху;

• на душ – протягом 45-60 хв. Перед початком і після закінчення зміни;

• на прання білизни – рівномірно протягом роботи пральні цеху.

Таблиця 8.1.

Витрати води на побутові та лабораторні потреби

Статті витрати	Норма, л	Витрати, л
		За годину	За зміну	За добу
Господарсько-побутові потреби( крім душу) на 1 людину	25 у зміну	78	550	1100
Душ на 1 людину	80 у зміну	251	1760	3520
Кімната відпочинку, буфет, їдальня, кімната прийому їжі, на 1 людину	6 у зміну	19	418	836
Пральна механічна, на 1кг сухої білизни	60	8,6	60	120
Медичний пункт, на 1 людину	3	3	3	3
Лабораторія, на 1 кран	50	50	50	50
Разом		409,6	2841	5629

Витрати води на одиницю продукції (м³/туб) визначаються за формулою:

де V- витрати води на виробничі потреби за зміну, м³;

М- змінна потужність цеху, тонн.