- •1. Введение
- •1. Допастеровская эра (до 1865 г.).
- •2. Послепастеровская эра (1866 – 1940 гг.).
- •3. Эра антибиотиков (1941-1960 гг.).
- •4. Эра управляемого биосинтеза (1961 – 1975 гг.).
- •5. Эра новой биотехнологии (после 1975 г.).
- •Вопросы для самоконтроля
- •2. Живая клетка – основа биологических систем
- •Эндоплазматический ретикулум (эр)
- •Аппарат Гольджи
- •Цитоплазматический матрикс
- •Клеточные органеллы
- •Хлоропласты
- •Клеточная стенка
- •3. Общая характеристика организмов – объектов биотехнологии
- •Эукариоты. Водоросли
- •Принципы подбора биотехнологических объектов
- •Вопросы для самоконтроля
- •4. Основы генетики микроорганизмов
- •Репликация
- •Синтез белка
- •Регуляция генной активности
- •Изменчивость
- •Генетическая рекомбинация
- •Плазмиды
- •Вопросы для самоконтроля
- •5. Метаболизм и принципы его регуляции
- •Анаболизм и катаболизм
- •Углеводы как источник энергии
- •Анаэробное дыхание
- •Брожение
- •Молочнокислое брожение
- •Спиртовое брожение
- •Маслянокислое брожение
- •Аминокислоты как источник энергии
- •Липиды как источники энергии
- •Двууглеродные соединения как источники энергии
- •Рост микроорганизмов на углеводных средах, спиртах, органических кислотах, углеводородах, с1-соединениях
- •Вопросы для самоконтроля
- •6. Ассимиляция у автотрофных и гетеротрофных организмов
- •Биосинтез углеводов
- •Поглощение света и возбуждение пигментов.
- •Биосинтез нуклеиновых кислот
- •Синтез пуриновых нуклеотидов:
- •Регуляция метаболизма
- •Первичные метаболиты
- •Производство аминокислот.
- •Производство органических кислот.
- •Производство спиртов.
- •Производство витаминов.
- •Вторичные метаболиты
- •Антибиотики.
- •Вопросы для самоконтроля
- •7. Питание микроорганизмов
- •Механизм поступления веществ в клетку
- •1) Пассивная диффузия.
- •4) Перенос (транслокация) групп.
- •1.Фотолитотрофия.
- •2. Фотоорганотрофия.
- •3. Хемолитотрофия.
- •4. Хемоорганотрофия.
- •Потребности микроорганизмов в дополнительных питательных веществах
- •Минеральные элементы.
- •Ростовые вещества.
- •Вопросы для самоконтроля
- •8. Рост, размножение и культивирование микроорганизмов
- •Рост бактериальной клетки
- •Размножение бактерий
- •Размножение бактериальной популяции
- •Непрерывные культуры
- •Синхронные культуры
- •Вопросы для самоконтроля
- •9. Подготовка биологических объектов для биотехнологического процесса
- •Гибридизация микроорганизмов
- •1. Получение генов.
- •2. Введение гена в вектор.
- •3. Перенос генов в клетки организма-реципиента.
- •4. Идентификация клеток-реципиентов, которые приобрели желаемый ген (гены).
- •Генетическая инженерия и конструирование новых организмов
- •Улучшение продуцентов, используемых в производстве, методами генетической инженерии
- •Клеточная инженерия
- •Получение гибридных клеток
- •Возможности клеточной инженерии
- •Культуры тканей и клеток высших растений
- •Культуры клеток животных и человека
- •Трансплантация эмбрионов
- •Гибридомная технология
- •Вопросы для самоконтроля
- •10. Культивирование биологических объектов
- •Принципы действия и конструкции биореакторов
- •Системы перемешивания и аэрации
- •1. Аппараты с механическим перемешиванием.
- •2. Аппараты с пневматическим перемешиванием.
- •3. Аппараты с циркуляционным перемешиванием.
- •Лабораторные, пилотные и промышленные биореакторы: проблемы масштабирования
- •Биотехнологические процессы и аппараты периодического и непрерывного действия
- •Периодические процессы.
- •Специализированные типы биотехнологических процессов и аппаратов Анаэробные процессы.
- •Твердофазные и газофазные процессы.
- •Поверхностные процессы.
- •Вопросы для самоконтроля
- •11. Словарь терминов
- •12.Список использованной литературы
Биосинтез нуклеиновых кислот
Пуриновые и пиримидиновые нуклеотиды являются строительными блоками, из которых синтезируются нуклеиновые кислоты. Кроме того, нуклеотиды входят в состав многих коферментов и участвуют в активации и переносе аминокислот, сахаров, компонентов клеточной стенки и липидов.
Все микроорганизмы, за исключением некоторых видов бактерий, способны образовывать нуклеотидные основания из простых предшественников: аминокислот – аспартата и глицина, а также инозиновой, адениловой, гуаниловой и уридиловой кислот. В синтезе также участвуют фосфорная кислота и D-рибозо-5-фосфат.
Синтез пуриновых нуклеотидов:
Синтез пиримидиновых нуклеотидов:
1) образование карбамоилфосфата из аммиака и СО2;
2)
3) оротовая кислота, конденсируясь с фосфорибозилпирофосфатом, образует оротидин-5-фосфат, который карбоксилируется и превращается в уридиловую кислоту.
Синтезированные микроорганизмами мононуклеотиды полимеризуются при участии специальных ферментов в ДНК и РНК.
Биосинтез аминокислот
Большинство микроорганизмов, подобно высшим растениям, способно синтезировать все 20 незаменимых аминокислот, из которых состоят белки. Углеродные скелеты аминокислот образуются из промежуточных продуктов обмена углеводов в реакциях гликолиза и ЦТК.
Все аминокислоты делятся на группы в соответствии со своим биосинтетическим происхождением.
1. Аминокислоты группы глутаминовой кислоты: синтез идет от 2-оксоглутарата (цикл Кребса);
2. Аминокислоты группы аспарагиновой кислоты: синтез идет от оксалоацетата (цикл Кребса);
3. Группа ароматических аминокислот: синтез начинается с конденсации фосфоенолпирувата (гликолиз) и эритрозо-4-фосфата (С4) ( шикиматный путь);
4. Аминокислоты группы пировиноградной кислоты и серина: синтез начинается от пирувата и 3-фосфоглицерата соответственно;
5. Синтез гистидина связан с путями образования пуринов.
Микроорганизмы могут построить из промежуточных продуктов катаболизма углеводов только углеродные скелеты аминокислот. На последних этапах биосинтеза в молекулу промежуточного продукта при реакции аминирования и переаминирования вводится аминогруппа. Превращение неорганического азота в органический осуществляется через предварительное образование ионов аммония, которые затем включаются в состав органических веществ.
Синтезированные внутриклеточно или адсорбированные из окружающей среды аминокислоты используются для биосинтеза белка.
Биосинтез белка
Белки – это биологические молекулы, участвующие практически во всех процессах, протекающих в живых системах. Они служат катализаторами разнообразных биохимических реакций, осуществляют транспорт веществ внутри клетки и между клетками, регулируют проницаемость клеточных мембран, являются строительными блоками. Белки участвуют в осуществлении двигательных функций, обеспечивают защиту от инфекций и токсинов, регулируют синтез остальных генных продуктов.
Основной структурной единицей белков являются аминокислоты. Синтез белка заключается в образовании пептидной связи между свободными аминокислотами. Для этого необходима предварительная химическая активация аминокислот, требующая расхода энергии АТФ. Активация заключается в присоединении аминокислоты к ферменту-переносчику. Существует 20 аминокислот и, соответственно, 20 таких ферментов, каждый из которых специализируется на активации определенной аминокислоты. Эти же ферменты катализируют прикрепление активированной аминокислоты к тРНК, последняя, в свою очередь, переносит аминокислоты в рибосомы
Белки синтезируются на рибосомах из аминокислот по информации мРНК, которая переписана (путем транскрипции) с генов ДНК (подробно см. гл. 4):
Включение конкретной аминокислоты в синтезируемую пептидную цепь определяется комбинацией трех соседних нуклеотидов в молекуле мРНК – триплетом (кодоном). Вся совокупность кодонов составляет генетический код (таблица 2). В настоящее время генетический код полностью расшифрован. Большинство аминокислот кодируется несколькими триплетами (вырожденность кода). Из 64 возможных нуклеотидных триплета (43=64) три (УАГ, УАА и УГА) не кодируют ни одну из известных аминокислот. Это – «нонсенс-кодоны», которые в норме сигнализируют об окончании синтеза полипептидной цепи. Кодон АУГ является инициирующим кодоном, во внутренних положениях полипептидной цепи он кодирует метионин.
Таблица 2
Генетический код
Первая буква |
Вторая буква |
Третья буква | ||||
У |
Ц |
А |
Г |
| ||
У |
УУУ Фен УУЦ Фен УУА Лейцин УУГ Лейцин |
УЦУ Серин УЦЦ Серин УЦА Серин УЦГ Серин |
УАУ Тирозин УАЦ Тирозин УАА Стоп УАГ Стоп |
УГУ Цис УГЦ Цис УГА Стоп УГГ Три |
У Ц А Г | |
Ц |
ЦУУ Лейцин ЦУЦ Лейц ЦУА Лейц ЦУГ Лейц |
ЦЦУ Про ЦЦЦ Про ЦЦА Про ЦЦГ Про |
ЦАУ Гист ЦАЦ Гист ЦАА Глутам ЦАГ Глутам |
ЦГУ Арг ЦГЦ Арг ЦГА Арг ЦГГ Арг |
У Ц А Г | |
А |
АУУ Изолей АУЦ Изолей АУА Изолей АУГ Мет |
АЦУ Тре АЦЦ Тре АЦА Тре АЦГ Тре |
ААУ Аспн ААЦ Аспн ААА Лизин ААГ Лизин |
АГУ Серин АГЦ Серин АГА Арг АГГ Арг |
У Ц А Г | |
Г |
ГУУ Валин ГУЦ Валин ГУА Валин ГУГ Валин |
ГЦУ Аланин ГЦЦ Аланин ГЦА Аланин ГЦГ Аланин |
ГАУ Асп. к. ГАЦ Асп. к. ГАА Глут. к. ГАГ Глут. к. |
ГГУ Гли ГГЦ Гли ГГА Гли ГГГ Гли |
У Ц А Г |
Доставку аминокислот в рибосомы осуществляют транспортные РНК (тРНК), которые являются для них специфичными. При этом кодон дешифруется антикодоном, т.е. особой нуклеотидной последовательностью в составе тРНК. В рибосомах аминокислоты пептидными связями соединяются в полипептидную цепь. На рибосоме синтезируется белок первичной структуры. Длина белковых молекул варьирует от 40 до более 1000 аминокислотных остатков, при этом в зависимости от их последовательности и от аминокислотного состава молекулы белков принимают разную конфигурацию. После завершения синтеза полипептидная цепь отделяется и свертывается, приобретая вторичную и третичную структуру, а в ряде случаев объединяется с другими полипептидными цепями и в результате создается четвертичная структура.
Таким образом, процесс биосинтеза белка состоит из 4 основных стадий:
1) активирование аминокислот, соединение аминокислот с тРНК;
2) перенос аминокислот в рибосомы и включение их в полипептидную цепь;
3) высвобождение готовой полипептидной цепи из рибосом;
4) формирование соответствующей структуры белковой молекулы.
Биосинтез липидов
Липиды микроорганизмов представляют собой химически гетерогенную группу: жиры, фосфолипиды, стероиды, изопреноиды и др. Липиды являются важными компонентами плазматической мембраны и клеточных стенок, цитоплазмы, а также служат запасными веществами.
Источником для синтеза липидов микроорганизмами служат углеводы, спирты, органические кислоты, фосфаты.
Образованию липидов предшествует синтез эфиров жирных кислот и коэнзима А. Затем следуют реакции конденсации жирных кислот с глицерином, приводящие к появлению липидов. Глицерин получается в процессе анаэробного расщепления углеводов путем восстановления глицеринового альдегида. Жирные кислоты образуются из промежуточных продуктов распада углеводов: уксусной кислоты, уксусного альдегида, пирувата, этилового спирта. Ключевым звеном в биосинтезе липидов является производное уксусной кислоты – ацетилкоэнзим А - источник ацетильных радикалов. Энергия ацетил-КоА используется для переноса ацетильных остатков на ацетилпереносящий белок. Образовавшийся комплекс становится основанием, на которое переносятся двууглеродные соединения. Последовательное наращивание двууглеродных остатков через ряд промежуточных продуктов ведет к образованию С14-С18-жирных кислот.
Пути синтеза липидов сложные, составляющие их реакции катализируются многими ферментами и протекают с затратой значительных количеств энергии.
Таким образом, все обменные процессы, происходящие в клетках организмов, тесным образом связаны друг с другом. Энергия и продукты метаболизма, освобождающиеся при распаде одних соединений, используются клеткой для синтеза других метаболитов.