
- •1. Введение
- •1. Допастеровская эра (до 1865 г.).
- •2. Послепастеровская эра (1866 – 1940 гг.).
- •3. Эра антибиотиков (1941-1960 гг.).
- •4. Эра управляемого биосинтеза (1961 – 1975 гг.).
- •5. Эра новой биотехнологии (после 1975 г.).
- •Вопросы для самоконтроля
- •2. Живая клетка – основа биологических систем
- •Эндоплазматический ретикулум (эр)
- •Аппарат Гольджи
- •Цитоплазматический матрикс
- •Клеточные органеллы
- •Хлоропласты
- •Клеточная стенка
- •3. Общая характеристика организмов – объектов биотехнологии
- •Эукариоты. Водоросли
- •Принципы подбора биотехнологических объектов
- •Вопросы для самоконтроля
- •4. Основы генетики микроорганизмов
- •Репликация
- •Синтез белка
- •Регуляция генной активности
- •Изменчивость
- •Генетическая рекомбинация
- •Плазмиды
- •Вопросы для самоконтроля
- •5. Метаболизм и принципы его регуляции
- •Анаболизм и катаболизм
- •Углеводы как источник энергии
- •Анаэробное дыхание
- •Брожение
- •Молочнокислое брожение
- •Спиртовое брожение
- •Маслянокислое брожение
- •Аминокислоты как источник энергии
- •Липиды как источники энергии
- •Двууглеродные соединения как источники энергии
- •Рост микроорганизмов на углеводных средах, спиртах, органических кислотах, углеводородах, с1-соединениях
- •Вопросы для самоконтроля
- •6. Ассимиляция у автотрофных и гетеротрофных организмов
- •Биосинтез углеводов
- •Поглощение света и возбуждение пигментов.
- •Биосинтез нуклеиновых кислот
- •Синтез пуриновых нуклеотидов:
- •Регуляция метаболизма
- •Первичные метаболиты
- •Производство аминокислот.
- •Производство органических кислот.
- •Производство спиртов.
- •Производство витаминов.
- •Вторичные метаболиты
- •Антибиотики.
- •Вопросы для самоконтроля
- •7. Питание микроорганизмов
- •Механизм поступления веществ в клетку
- •1) Пассивная диффузия.
- •4) Перенос (транслокация) групп.
- •1.Фотолитотрофия.
- •2. Фотоорганотрофия.
- •3. Хемолитотрофия.
- •4. Хемоорганотрофия.
- •Потребности микроорганизмов в дополнительных питательных веществах
- •Минеральные элементы.
- •Ростовые вещества.
- •Вопросы для самоконтроля
- •8. Рост, размножение и культивирование микроорганизмов
- •Рост бактериальной клетки
- •Размножение бактерий
- •Размножение бактериальной популяции
- •Непрерывные культуры
- •Синхронные культуры
- •Вопросы для самоконтроля
- •9. Подготовка биологических объектов для биотехнологического процесса
- •Гибридизация микроорганизмов
- •1. Получение генов.
- •2. Введение гена в вектор.
- •3. Перенос генов в клетки организма-реципиента.
- •4. Идентификация клеток-реципиентов, которые приобрели желаемый ген (гены).
- •Генетическая инженерия и конструирование новых организмов
- •Улучшение продуцентов, используемых в производстве, методами генетической инженерии
- •Клеточная инженерия
- •Получение гибридных клеток
- •Возможности клеточной инженерии
- •Культуры тканей и клеток высших растений
- •Культуры клеток животных и человека
- •Трансплантация эмбрионов
- •Гибридомная технология
- •Вопросы для самоконтроля
- •10. Культивирование биологических объектов
- •Принципы действия и конструкции биореакторов
- •Системы перемешивания и аэрации
- •1. Аппараты с механическим перемешиванием.
- •2. Аппараты с пневматическим перемешиванием.
- •3. Аппараты с циркуляционным перемешиванием.
- •Лабораторные, пилотные и промышленные биореакторы: проблемы масштабирования
- •Биотехнологические процессы и аппараты периодического и непрерывного действия
- •Периодические процессы.
- •Специализированные типы биотехнологических процессов и аппаратов Анаэробные процессы.
- •Твердофазные и газофазные процессы.
- •Поверхностные процессы.
- •Вопросы для самоконтроля
- •11. Словарь терминов
- •12.Список использованной литературы
Плазмиды
Плазмиды – внехромосомные мобильные генетические структуры бактерий, представляющие собой замкнутые кольца двунитчатой ДНК. По размерам составляют 0,1-5% ДНК хромосомы. Плазмиды способны реплицироваться автономно от кольцевой хромосомы бактерий или в ее составе (рис. 30).
Рис. 30. Автономная репликация плазмид (1); репликация плазмид в составе бактериальной хромосомы (2)
Плазмиды делят на два главных типа:
- конъюгативные;
- неконъюгативные.
Конъюгативные плазмиды переносят собственную ДНК от клетки-донора в клетку-реципиент при конъюгации. Неконъюгативные плазмиды такой способностью не обладают.
Термин «плазмиды» впервые введен американским ученым Дж.Ледербергом (1952 г.) для обозначения полового фактора бактерий. Плазмиды не обязательный генетический материал бактерий, необходимый для проявления ее жизнедеятельности. Они несут гены, не обязательные для клетки-хозяина, и придают бактериям дополнительные свойства, которые в определенных условиях окружающей среды обеспечивают их временные преимущества по сравнению с бесплазмидными бактериями.
У бактерий различных видов обнаружены R-плазмиды, несущие гены, ответственные за множественную устойчивость к лекарственным препаратам – антибиотикам, сульфаниламидам и др.; F-плазмиды, или половой фактор бактерий, определяющий их способность к конъюгации и образованию половых пилей; Ent-плазмиды, способные к синтезу токсинов; плазмиды биодеградации, придающие клеткам способность разрушать различные органические вещества, в т.ч. и токсичные.
Обычно родственные плазмиды не могут сосуществовать в одной бактериальной клетке – несовместимость плазмид. Одна из них всегда элиминируется. Признак несовместимости детерминируется генетически и широко используется в практике для классификации плазмид.
Плазмиды являются удобной моделью для экспериментов по искусственной реконструкции генетического материала, широко используются в генетической инженерии для получения рекомбинантных штаммов.
Вопросы для самоконтроля
1. Дайте определение наследственности и изменчивости. Покажите роль этих явлений в непрерывности жизни.
2. Какова структурная организация молекулы ДНК?
3. Чем различаются ДНК и РНК?
4. Что такое ген, каковы его строение и функции?
5. В чем заключается полуконсервативный способ репликации ДНК? Каково биологическое значение такого способа репликации?
6. Что такое нуклеосома?
7. Дайте характеристику процессу трансляции.
8. Дайте характеристику процессу транскрипции.
9. Каковы особенности процессов трансляции и транскрипции в про- и эукариотической клетках?
10. В чем заключается концепция оперона и каково ее значение в понимании механизмов действия генов?
11. Что такое мутации? Какие типы мутаций выделяют?
12. Что такое генетическая рекомбинация? Охарактеризуйте основные типы рекомбинации.
13. Дайте характеристику плазмидам.
5. Метаболизм и принципы его регуляции
Клетка представляет собой открытую систему, т.е. она обменивается веществом и энергией с окружающей средой. Различают внешний обмен – поглощение и выделение веществ, и внутренний обмен – биохимические превращения этих веществ в клетке.
Обмен веществ и энергии (метаболизм)– это совокупность химических реакций, протекающих в клетках или в целостном организме и заключающихся в синтезе сложных молекул(анаболизм)и в распаде молекул с освобождением энергии(катаболизм).Энергия необходима для биосинтеза, осмотической работы (поглощение и секреция клетками разных веществ), механической работы (движение) и др.
Обмен веществ и энергии – это важнейшее свойство живого. Оно проявляется на разных уровнях его организации. Благодаря обмену происходит рост и размножение, формируются другие свойства клеток. В биохимическом отношении все живые организмы на Земле сходны. У них единообразие строительных блоков, единая «энергетическая валюта» - АТФ, универсальный генетический код и в основе своей идентичны главные метаболические пути (принцип биохимического единстваА. Клюйвера).