3. Практическая работа (смотри предыдущие методические разработки)

4. Задания для студентов (раздаточный материал)

5. Ситуационные задачи 4-го уровня с ответом в произвольной форме

Оценка_______ Подпись преподавателя____________ «___»___________201_ г.

Тема 23. ФИЗИОЛОГИЯ СИСТЕМЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ. ПИЩЕВАРЕНИЕ В ПОЛОСТИ РТА

1. Цель занятия:освоить основные представления о функциях и механизмах регуляции пищеварительной системы; функциях ротовой полости и процессах, происходящих в ней.

2. Вопросы для самостоятельной подготовки:

2.1. Физиологические основы пищевой мотивации. Теории голода и насыщения.

2.2. Структурная организация и функции пищеварительной системы. Стадии пищеварительных процессов, виды пищеварения.

2.3. Общая характеристика механизмов регуляции ЖКТ.

2.4. Характеристика моторной функции пищеварительного канала.

2.5. Экспериментальные и клинические методы исследования ЖКТ.

2.6. Функции полости рта (пищеварительные и непищеварительные).

2.7. Двигательная функция ротовой полости. Жевание, глотание: фазы, регуляция.

2.8. Функции слюнных желез, образование, состав и свойства слюны.

2.9. Фазы слюноотделения. Механизмы слюноотделения и их регуляция.

2.10. Методы исследования секреторной и моторной функции ротовой полости.

Контроль исходного уровня знаний:

3. Практическая работа

Материал и оборудование:пробирки, 1% растворы вареного и сырого крахмала, 0,5% раствор HCI, раствор йода, водяная баня, слюна человека и собаки, компьютер.

3.1. Задание 1.В виде схемы представитьфункциональную систему пищевого поведения (контур регуляции концентрации питательных веществ во внутренней среде организма)

3.2. Задание 2. Составить «вкусовую карту языка»

1. Зарисовать контур языка человека, отметить на схеме зоны вкусовой чувствительности (сладкий, кислый, соленый, горький).

2. Отметить зоны иннервации языка черепно-мозговыми нервами.

3.3. Задание 3.Исследование ферментативных свойств слюны человека

1. Шесть пробирок заполнить по схеме:

№ п/п	Слюна человека	Кипяченая слюна	Слюна собаки	0,5 %-ный р-р HCl	1 %-ный сырой крахмал	1%-ный вареный крахмал	Проба с йодом
1.	1 мл	-	-	-	0,5 мл	-
2.	1 мл	-	-	-	-	0,5 мл
3.	1 мл	-	-	-	-	0,5 мл
4.	1 мл	-	-	0,25 мл	-	0,5 мл
5.	-	1 мл	-	-	-	0,5 мл
6.	-	-	1 мл	-	-	0,5 мл

2. Все пробирки, кроме № 3, поставить в водяную баню +37ºС на 30 минут; пробирку № 3 - на холод на то же время.

3. После инкубации во все пробирки добавить по 2 капли раствора йода.

4. Записать результаты.

5. Отметьте факторы, стимулирующие и блокирующие гидролиз углеводов.

1 пробирка

2 пробирка

3 пробирка

4 пробирка

5 пробирка

6 пробирка

6. Сделать выводы,