25. Учет затрат и калькуляция себестоимости продукции в животноводстве.

Основн статьями затрат в животноводстве яв:

- ОТ с отчислениями на социальные нужды;

- средства защиты животных;

- корма;

- содержание основных средств;

- работы и услуги;

- организация производства и управления;

- потери от падежа животных;

- прочие затраты.

В статье "Средства защиты животных" отражаются расходы на биопрепараты; медикаменты; дезинфицирующие средства.

По статье "Корма" - учитываются затраты по приготовлению кормов, их обработке, расход кормов отражается в их балансовой оценке:

- перешедшие с прошлого года оцениваются по фактической себестоимости производят в текущем году по плановой себестоимости, с корректировкой в конце года до фактической;

- по покупным кормам затраты отражаются по ценам приобретения

Списываются в течение года, корректируются до балансовой оценки.

Статья "Потери от падежа животных" предусматривается в данной отрасли, если нет виновных лиц, либо потери связаны со стихийными бедствиями.

Прочие затраты включают в себя: затраты на ограждение ферм, дезбарьеров; объектов санитарно-ветеринарного направления; стоимость подстилки; стоимость спецодежды; спецобувь, расходы по искусственному осеменению.

Учитывая специфику отдельных отраслей в животноводстве, вводятся дополнительные статьи затрат: по инкубации; стоимость яиц; заложение на инкубацию; в рыбоводстве - стоимость мальков, запущенных в водоёмы; в овцеводстве - затраты стригального пункта; в оленеводстве - затраты на срезку и консервацию пантов [1].

По объектам животноводческой отрасли ведется аналит учет затрат и выход продукции в разрезе статей. По всем перечисленным статьям в течение года затраты учитываются нарастающим итогом, а по окончании года определяется фактическая себестоимость продукции животноводства.

Аналитический учёт ведётся в производственном отчёте, который состоит из двух разделов: "Учёт затрат" и "Выход продукции"

В производственном отчёте так же как и в растениеводстве, левая сторона - затраты по корреспонденции счетов, графы предназначены для учёта выхода продукции и суммы этой продукции.

Во втором разделе отражаются данные о выходе продукции животноводства согласно первичных документов. Кредитовые обороты ежемесячно переносятся в главную книгу общей суммой. Аналитический регистр - производственный отчёт служит основанием для заполнения журнала-ордера № 10, который является регистром синтетического учёта [12].

Учёт затрат в животноводстве отражают на счёте 20 субсчёт 2 "Животноводство", по дебету счёта отражаются затраты по животноводству, по кредиту счёта - выход продукции [2].

Кроме того по кредиту отражается списание калькуляционных разниц в конце года.

Дт 20/2 Начислена амортизация основных средств, используемых вКт 02 животноводстве

Дт 20/2 Списаны корма, медикаменты в животноводствоКт 10

Дт 20/2 Списание калькуляционной разницы по кормамКт 20

Дт 20/2 Оказаны услуги вспомогательного производства вКт 23 животноводстве

Дт 20/2 Суммы расходов будущих периодов отнесены на Кт 97 животноводство

Дт 43 Кт 20/2 Выход продукции молока, мяса, шерсти и

Дт 11 Кт 20/2 Прирост молодняка, приплод

Дт 10 Кт 20/2 Побочная продукция (навоз, шкуры, помёт)

Кроме того, на эти же самые счета дополнительно с кт счёта 20/2 калькуляционную разницу относят на переработка дебет 20/3, 29, 90/2.

Если есть виновные лица при падеже, пропаже

Сальдо на конец года Дт 94

Кт 11

Если нет виновных лиц:

Дт 20/2

Кт 94

Если есть виновное лицо:

Дт 73 Кт 94.по счету 20 бывает только в рыбоводстве, пчеловодстве и птицеводстве. Оно дебетовое и отражает сумму затрат незавершенного производства: в рыбоводстве - стоимость зарыбления прудов и водоемов, пчеловодстве - стоимость запаса меда в ульях для зимнего кормления пчел, в птицеводстве - стоимость яиц, заложенных в инкубаторы на конец года, Включая расходы по инкубации. По другим отраслям животноводства все затраты текущего года полностью включают в себестоимость произведенной за год продукции, поэтому переходящих на следующий год затрат НЗП здесь не бывает.

26. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на перерабатывающих предприятиях.

Затраты – ср-а, израсходованные на приобретение ресурсов имеющихся в наличии, и регистрируемых в балансе, как активы организации, способные принести доход в будущем.Расходы - часть затрат, понесенных орг-ми в связи с получением дохода, по существу характеризуют с/ть реализованной продукции (работ, услуг). Более полное определение расходов дано в статье 252 НК РФ «Расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты налогоплательщика, при условии, что они произведены для осуществления д-ти, направленной на получение дохода».Согласно ПБУ 10/99 расходами организации признается уменьшение эконом выгод в рез-те выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой орг-ии, за исключением уменьшения вкладов по решению участников.

При формировании расходов по обычным видам дея-ти д.б. обеспечена их группировка по элементам в соответствии с их экономическим содержанием:- материальные затраты;- затраты на ОТ;- отчисления на соц нужды;- амортизация;- прочие затраты.Материальные затраты. В составе материальных затрат отражается стоимость покупных материалов, сырья, комплектующих изделий, полуфабрикатов, топлива и энергии, запасных частей, работ и услуг, выполненных сторонними организациями, плата за воду, потери от недостач материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли;Затраты на оплату труда. Сюда включается основная и дополнительная заработная плата, оплата работ по договорам подряда и трудовым соглашениям.Отчисления на социальные нужды. Здесь отражаются отчисления по установленным нормам от расходов на оплату труда.Амортизация. Здесь отражается амортизация как собственных, так и арендованных основных средств.Прочие затраты. В данном элементе отражаются платежи по страхованию имущества организации, арендная плата, амортизация нематериальных активов, командировочные расходы и т.д. Такая классификация необходима на макроуровне.На организацию учета затрат в организации большое влияние оказывает классификация затрат по определенным признакам. и.К затратам труда на производственной стадии кругооборота относят затраты труда работников, выполняющих те или иные работы, связанные с осуществлением технологического процесса по производству продукции

. Затраты в сфере обращения включают денежно-материальные и трудовые затраты, связанные с обеспечением сбытовых и снабженческих операций организации. Сюда относят затраты по упаковке, транспортные расходы, расходы на рекламу, комиссионные расходы, оплата рыночных сборов, труд работников, занятых продажей и т.д.

Затраты в сфере капитальных вложений - это затраты по восстановлению и расширению основных фондов организации (строительство, приобретение основных средств). Затраты на капитальные вложения следует считать вложением средств на стадии кругооборота по восстановлению и расширению основных производственных фондов.

Классификация затрат необходима также для правильного отнесения различных видов затрат на себестоимость продукции.Одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции -- это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) организации складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Определение себестоимости продукции осуществляется на основании данных, характеризующих наиболее эффективное и рациональное использование имеющихся сельскохозяйственных угодий, основных фондов, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечении нормальных условий труда и т.д.

Исчисление себестоимости единицы отдельных видов продукции или работ и всей реализованной продукции называется калькуляцией.

Калькуляция - это способ исчисления себестоимости изделий, продукции, выполненных работ и оказанных услуг, а также материальных ресурсов и реализуемой продукции (работ, услуг); она является одним из элементов метода бухгалтерского учета и позволяет выразить в стоимостной форме различные хозяйственные процессы и их этапы.

Задача калькулирования -- определить издержки, которые приходятся на единицу их носителя, т.е. на единицу продукции (работ, услуг), предназначенной для реализации, а также для внутреннего потребления.

Целью учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) является своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Данные калькуляции фактической себестоимости продукции широко используются в управлении экономикой производства для контроля за соблюдением принятых в организации показателей по себестоимости продукции. Себестоимость показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретной организации. В себестоимости получает отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятия.

Конечным результатом калькулирования является составление калькуляций. В зависимости от целей калькулирования различают плановую, сметную и фактическую калькуляции. Все они отражают расходы на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции в разрезе калькуляционных статей.

Плановая калькуляция составляется на плановый период на основе действующих на начало этого периода норм и смет.

Сметная калькуляция рассчитывается при проектировании новых производств и конструировании вновь осваиваемых изделий при отсутствии норм расхода.

Фактическая (отчетная) калькуляция отражает совокупность всех затрат на производство и реализацию продукции. Она используется для контроля за выполнением плановых заданий по снижению себестоимости различных видов продукции, а также для анализа и динамики себестоимости.

Предпосылкой калькулирования является учет затрат по объектам учета производства и местам возникновения расходов. На данном этапе расходы группируются по объектам учета производства и местам их возникновения в разрезе элементов и калькуляционных статей, а также статей сметы расходов на обслуживание производства и управление; косвенные расходы распределяются по объектам учета производственных затрат; ведется текущий контроль за издержками производства, а также другие работы.

Калькулирование себестоимости представляет собой не только исчисление фактической себестоимости, но и включает в себя расчет себестоимости:

· продукции, работ, услуг вспомогательных производств, используемых в основном производстве;

· всего выпуска продукции, выполненных работ, оказанных организациям услуг;

· единицы вида готовой продукции, полуфабрикатов собственного производства, продаваемых на сторону, выполненных работ, оказанных услуг;

Исчисление себестоимости единицы продукции представляет собой завершающую стадию процесса калькулирования. Объектами калькулирования себестоимости являются отдельные виды продукции, работ, услуг; вся продукция организации.

Калькуляционная единица представляет собой измеритель в натуральном выражении объекта калькулирования и в части готовой продукции обычно совпадает с единицей измерения, принятой в стандартах или технических условиях на соответствующий вид продукции в бизнес-плане (смете) производства продукции. При калькулировании промежуточных продуктов (полуфабрикатов), применяется ряд условных калькуляционных единиц.

Для учета затрат используются следующие методы: нормативный, попроцессный, попередельный, позаказный, директ-костинг.