Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
“ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА ”ЗНАК ПОЧЕТА” ГОСУДАРСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ”
ОТЧЕТ
по второй клинической практике
студента(ки) 5 курса ……группы
биотехнологического факультета
по специальности
”Ветеринарная санитария и экспертиза”
______________________________________
(Фамилия Имя Отчество)
Место прохождения практики: ………….
Витебск – 20___ г.
Приложение 3
Структура отчета
Титульный лист
Содержание 1 стр.
Введение 1 стр.
Общие сведения о предприятии или подразделении до 2-х стр.
Ветеринарно-санитарная экспертиза и производственный
ветеринарно-санитарный контроль до 5-и стр.
Технология производства мяса и мясных
продуктов до 3-х стр.
4. Технология производства молока и молочных продуктов до 3-х стр.
Ветеринарная санитария до 2-х стр.
Экономика, организация, отраслевое управление до 2-х стр.
Охрана труда и производственная санитария 1 стр.
Заключение 1 стр.
Приложение
Приложение 4
Титульный лист
Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
“ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА ”ЗНАК ПОЧЕТА” ГОСУДАРСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ”
ДНЕВНИК
студента(ки) 5 курса … группы
биотехнологического факультета по специальности
«Ветеринарная санитария и экспертиза»
__________________________________________________________
(Фамилия Имя Отчество)
Место прохождения практики: _______________________________________________
Приложение 5
Образец оформления титульного листа отчетной документации
(клеится на папку)
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
“ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА ”ЗНАК ПОЧЕТА” ГОСУДАРСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ”
ОТЧЕТНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ
по второй клинической практике
студента(ки) 5 курса ……группы
биотехнологического факультета
по специальности
”Ветеринарная санитария и экспертиза”
______________________________________
(Фамилия Имя Отчество)
Место прохождения практики: …………..
Дата защиты: ”___”_____20__ г.
Оценка:__________
Витебск – 20___ г.
С 2008 года в Витебской академии ветеринарной медицины проводится набор по специальности «Ветеринарная санитария и экспертиза». Обучающиеся по этой специальности получают квалификацию “Ветеринарно-санитарный врач”.
Продовольственные сырьевые ресурсы Республики Беларусь достаточны для самообеспечения страны с учетом потребления населением продуктов питания по медицинским нормам и создания экспортного потенциала в аграрном секторе по таким позициям, как молокопродукты, мясо, яйца, овощи, картофель, сахар, и другим. В республике создана и действует нормативная правовая база по обеспечению контроля и надзора за качеством и продовольственной безопасностью на всех стадиях производства.
Ветеринарно-санитарные врачи обеспечивают контроль качества и безопасности пищевых продуктов при их производстве, хранении, экспорте и импорте, несут ответственность за санитарную охрану границ республики.
Объектами профессиональной деятельности выпускника являются: животные всех видов и птица в период их выращивания; мясо и продукты его переработки, молоко, яйца, а также продукты пчеловодства, растениеводства, гидробионты, подлежащие ветеринарно-санитарной экспертизе для определения их пригодности к использованию на пищевые и кормовые цели и охраны населения от болезней, общих для человека и животных; охрана территории Республики Беларусь от заноса заразных болезней из других государств, а также охрана окружающей среды от загрязнений. Объектами также являются материалы, процессы, услуги и методы исследования, подлежащие контролю на соответствие ветеринарным санитарным и гигиеническим требованиям. Местом работы выпускников становятся предприятия перерабатывающей промышленности, холодильники, санитарные бойни, ветеринарные санитарные утилизационные заводы, лаборатории государственной ветеринарной санитарной экспертизы на рынках; службы ветеринарного надзора на границе и транспорте, научно-исследовательские учреждения.
Таким образом, выпускники осваивают следующие виды профессиональной деятельности:
- ветеринарно-инспекторскую (ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях и предприятиях, реализующих продукты животного и растительного происхождения, направленный на обеспечение безопасности человека и животных от заболеваний, передаваемых через продукты, а также на охрану окружающей среды, ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и растительного происхождения, технологии производства кормов для сельскохозяйственных, домашних животных и птицы, государственный ветеринарно-санитарный контроль при экспортно-импортных операциях);
-организационно-управленческую (обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия предприятий по переработке сырья и продуктов животноводства, планирование и организация ветеринарно-санитарных мероприятий на государственном, региональном, городском уровнях и на предприятиях, мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в чрезвычайных ситуациях);
- научно-исследовательскую (научные исследования в области переработки сырья животного и растительного происхождения, анализ результатов экспериментальных исследований, внедрение результатов исследований и разработок в практику).
Ветеринарно-санитарный врач, освоивший основную образовательную программу по специальности, может продолжить свое образование в магистратуре, аспирантуре и докторантуре академии.