Введение

Молоко и молочные продукты являются социально значимыми продуктами и пользуются платежеспособным спросом широкого круга потребителей. Успешное решение проблемы обеспечения населения молочными продуктами в значительной степени определяется эффективностью производства молока. Производство молока характеризуется краткосрочностью и равномерностью оборота средств и оказывает влияние на экономику сельскохозяйственных предприятий.

Производство молока можно рассматривать с двух позиций: экономической и организационно-хозяйственной, которые находятся в тесной взаимосвязи друг с другом. Экономический, или потребительский аспект значения производства молока является ведущим, так как в данном случае идет речь о непосредственном удовлетворении человека жизненно важными продуктами питания и предметами первой необходимости, с учетом возрастающего спроса на них. С организационно- хозяйственной точки зрения экономическое значение молока заключается в том, что оно является одним из важнейших источников доходов сельскохозяйственных предприятий.

Актуальность выбранной темы дипломной работы обусловлена тем, что грамотное планирование производства молока на предприятиях молочного скотоводства сейчас приобретает особое значение в связи с постоянным ростом рыночных цен на молоко и сокращением объемов его производства по стране.

Цель исследования заключается в разработке комплекса организационно-экономических мероприятий, позволяющих на основе изучения экономического состояния ОАО «Видомлянское» и в условиях вариации внутренних факторов и выявленных резервов, определить пути повышения экономической эффективности производства молока в ОАО «Видомлянское».

Достижение поставленной цели предусматривает решение в дипломной работе следующих задач:

1. анализ основных тенденций и современного состояния производства молока и эффективности использования генетического и производственного потенциала в молочном животноводстве Республики Беларусь;

2. определение системы показателей и основных критериев повышения экономической эффективности производства молока на сельскохозяйственных предприятиях, а также возможных факторов ее роста в современных экономических условиях;

3. анализ организационно-экономических условий производства молока в ОАО «Видомлянское»: обеспеченности молочного скотоводства трудовыми, материальными и финансовыми ресурсами;

4. определение основных факторов, определяющих повышение экономической эффективности производства молока в ОАО «Видомлянское» и оценка степени их влияния;

5. выявление внутрихозяйственных резервов интенсификации производства молока в ОАО «Видомлянское» и разработка направлений их мобилизации;

6. обоснование предложения по внедрению в ОАО «Видомлянское» прогрессивных технологий производства комбикормов, обеспечивающих снижение себестоимости и повышение конкурентоспособности молока;

Предметом исследования являются экономические отношения и закономерности, процессы и факторы, обуславливающие повышение уровня экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь. В качестве объекта исследования выбрано сельскохозяйственное предприятие ОАО «Видомлянское», располагающееся в Каменецком районе Брестской области.

Теоретической и методологической основой дипломного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников, посвященные проблеме повышения экономической эффективности производства молока в условиях рыночных отношений, программные документы Республики Беларусь по актуальным проблемам развития АПК, а также результаты разработок ученых РУНИП животноводства НАН Беларуси, законодательные и нормативные акты по изучаемой проблеме, материалы периодической печати и научных конференций.

Информационную базу исследований составили официальные статистические данные Комитета по статистике по Брестской области, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, нормативно-справочные материалы, а также данные годовых отчетов, производственно-финансовых планов, материалы первичной производственной и бухгалтерской отчетности ОАО «Видомлянское», полученные непосредственно в хозяйстве в процессе изучения разрабатываемых в дипломной работе вопросов.

При выполнении дипломной работы использовались общенаучные приемы анализа (сравнительный и факторный) и синтеза; специфические методы исследования: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, графический; статистические методы: построение группировок, исчисление средних и относительных величин, методы экономико-математического моделирования с применением электронно-вычислительной техники.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

• раскрыто значение отрасли молочного скотоводства в современных условиях и обоснована необходимость повышения экономической эффективности производства молока;

• определены основные факторы эффективности производства молока с выделением биологических, организационных, экономических, технико-технологических, социальных и экологических;

• предложена экономико-математическая проектная модель по оптимизации основных факторов эффективности производства молока, обеспечивающая максимизацию прибыли от реализации основной продукции и на ее основе разработан прогноз повышения эффективности производства молока в ОАО «Видомлянское».