Мостова Л. М.
Технологія харчування продутів
функціонального призначення / Л. М., Н.
Ю. Олійник, К. В. Свідло, Т. А. Лазарева.
– Харків: ТОВ «Цифрова друкарня№1»,
2013. – 451 с.
Райман Э.П. Основные
понятия качества продукции // Стандарты
и качество, 1988. - №9. – С. 19-24.
Об организации
питания детей в общеобразовательных
учреждениях. Постановление Главного
государственного санитарного врача
РФ от 20.07.2006 г № 18.
Тутельян В. А.
Микронутриенты в питании здорового и
больного человека : Справочное руководство
по витаминам и минеральным веществам
/ В. А. Тутельян В. А., В. А. Кудашева. – М.
: Колос, 2002. – 298 с.
Ведрашко В. Ф.
Организация питания в детских учреждениях
/ В. Ф. Ведрашко – М. :Медицина, 1969. – 702
с.
Касьянов Г. И.
Технология продуктов питания для
детского питания / Г. И. Касьянов –
Ростов н/Д.:МарТ, 2001. – 306 с.
