- •История развития учения о витаминах
- •Роль витаминов в жизнедеятельности растений, человека и животных
- •Классификация и номенклатура витаминов
- •Характеристика важнейших витаминов
- •Водорастворимые витамины.
- •Витамин в1
- •Витамин в2 (рибофлавин).
- •Витамин рр
- •Витамин в6
- •Витамин Вс
- •Витамин в3
- •Витамин в12
- •Витамин с
- •Витамин р
- •Инозит.
- •Биотин (н)
- •Жирорастворимые витамины.
- •Витамин а
- •Витамин д
- •Витамин е
- •Витамин к
- •Витаминоподобные вещества.
- •Парааминобензойная (пабк).
- •S-метилметионин (u).
- •Витамин f
- •Витамин n
- •Витамин в13
- •Витамин в15
- •Получение лекарственных препаратов витаминов
- •Антивитамины
Витамин к
(антигемаррогический, К1- филохиноны, К2 - менахиноны). Впервые в 1939 г. выделен из листьев люцерны.
Химическая природа. Производные 1,4 -нафтохинона. К1 (2-метил, -3-фитил-1,4-нафтахинон. Филохиноны и их производные обнаружены в растениях, менахиноны синтезируются бактериями или являются продуктами трансформации нафтахинонов в организме животных.
Авитаминоз - подкожные и внутримышечные кровоизлияния (гемаррогии), снижается свертываемость крови, так как витамин необходим для синтеза протромбина. У людей наблюдается редко, так как витамин широко распространен в продуктах питания и синтезируется кишечными бактериями.
Вторичная недостаточность возникает вследствие болезни печени (абтурационная желтуха), хронических заболеваний кишечника, при лечении сульфаниламидами и антибиотиками угнетающими кишечную микрофлору или использовании других препаратов - антагонистов витамина К.
Механизм действия. Окончательно не выяснен. Предполагается его участие в:
Окислительном и фотосинтетическом фосфорилировании в качестве коэнзима;
Переносе световой энергии к хлорофиллу;
Биосинтезе факторов свертывания крови.
Синтез. В зеленых частях растений.
Источники. Зеленые растения (филохинон содержится в хлоропластах ): шпинат, капуста, тыква, листья бобовых, арахисовое и соевое масла.
Влияние условий среды.
Взаимодействие.
Физические свойства.
Суточная потребность точно не установлена, примерно 1-5 мг.
Витаминоподобные вещества.
Парааминобензойная (пабк).
Химическая природа. Бензойная кислота, имеющая аминогруппу.
Авитаминоз - задержка роста, поседение волос или перьев.
Механизм действия. Используется в синтезе витамина фолиевой кислоты. Особенно необходим для роста и обеспечения выживаемости молодых животных, фактор роста и размножения микроорганизмов (в т.ч. кишечных). Положительно действует на функцию щитовидной железы с выявленным проявлением антиреотоксических свойств, повышает переносимость кислородного голодания, задерживает развитие атеросклероза.
Синтез. Образуется при фотохимическом превращении в кожных покровах (переходит в пигмент - загар).
Источники. Дрожжи, печень, почки, сердце, грибы, зародышах пшеницы, в меньшем количестве встречается в молоке, яйцах, картофеле, моркови, шпинате и др. овощах.
Влияние условий среды.
Взаимодействие. Структурные аналоги ПАБК - сульфаниламиды - могут конкурентно замещать ее в ферментных системах, являются ее антагонистами (используются для подавления развития патогенных микроорганизмов). Производные ПАБК - новокаин, анестезин - обладают местным анестезирующим действием.
Физические свойства.
Суточная потребность
S-метилметионин (u).
Химическая природа. Метилированное производное метионина. Выделен впервые из листьев белокочанной капусты.
Авитаминоз -
Механизм действия. Донор метильных групп, оказывает стимулирующее действие на обменные процессы происходящие в слизистой оболочке желудка и кишечника. Положительно влияет на лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Синтез.
Источники. Свежая белокочанная капуста, томаты, спаржа, зеленая петрушка, листовые овощи.
Влияние условий среды.
Взаимодействие.
Физические свойства.
Суточная доза при лечении 250-300 мг.