Продуктивность животных

Уровень кормления животных

Качество кормов

Структура рационов

Породность животных

Условия содержания скота и т.д.

Рисунок 1.2 – Схема факторного анализа продуктивности животных

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т. е. от количества использованных кормов на 1 голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления скота - главное условие интенсификации производства и повышение его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления обеспечивает повышение в рационах доли продуктивности части корма, роста продуктивности крупного рогатого скота и сокращение затрат кормов на единицу продукции.

Е. В. Гончарова [4] отмечает, что основой роста производства продукции крупного рогатого скота на выращивания и откорме в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это не исключает возможности наращивания поголовья скота в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

Анализируя выполнение плана по росту поголовья продуктивных животных, следует изучить выполнение плана по выходному поголовью крупного рогатого скота на выращивания и откорме. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение оборота стада, т.е. по источникам поступления и выбытия крупного рогатого скота на выращивания и откорме.

В процессе воспроизводства стада крупного рогатого скота на выращивания и откорме происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп, в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбора лучших, выбраковки низкопродуктивных, старых и больных, приобретение племенных животных. В животноводстве в отличие от растениеводства, процесс производства идет непрерывно. Здесь влияние климатических условий на выход продукции значительно меньше, лучше проявляется зависимость результатов производства от его факторов.

Валовая продукция крупного рогатого скота на выращивания и откорме в натуральном выражении состоит из приплода и прироста их живой массы. Важно также проанализировать валовую продукцию выращивания и откорма в стоимостном выражении. Для этого необходимо иметь данные об объеме валового производства продукции крупного рогатого скота на выращивания и откорме в сопоставимых ценах. В процессе дальнейшего анализа необходимо выяснить причины изменения объема полученной продукции. Объем производства продукции крупного рогатого скота на выращивания и откорме зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности животных кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находится в функциональной зависимости с ним. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

В первую очередь нужно рассчитать влияние поголовья (П) и продуктивности (ПР) животных на объем производства продукции. Поскольку эти факторы находятся в функциональной зависимости с объемом производства продукции (ВП = П * ПР), для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа. Результаты расчета позволят выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства продукции, а какой – отрицательное; какой из них является основным, а какой – второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе.

Факторный анализ объема производства продукции можно провести приемом цепной подстановки:

ВП_пл = П_пл*ПР_пл (1.1)

ВП_усл = П_ор*ПР_пл (1.2)

ВП_ор = П_ор*ПР_ор (1.3)

ΔВП_общ = ВП_ор – ВП_пл (1.4)

ΔВП_пр = ВП_ор – ВП_усл (1.5)

ΔВП_п = ВП_усл – ВП_пл (1.6)

Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производства продукции крупного рогатого скота на выращивания и откорме, если будет иметь оптимальные предпосылки для этого. Как уже отмечалось, основой роста производства продукции животноводства в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с этим не исключает возможность наращивания поголовья скота в тех хозяйствах, где создана прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов.

В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора на уровень продуктивности животных и на основе факторного анализа определить величину неиспользованных, текущих и перспективных резервов увеличения производства продукции. С увеличением продуктивности, можно увеличивать и поголовье животных, но в этом случае необходимо ориентироваться на то, насколько прочно создана кормовая база и есть ли предпосылки для ее наращивания. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой.

Вопросы кормопроизводства в республике постоянно актуальны. Лишь отдельные хозяйства имеют возможность обеспечивать полноценное корм­ление животных, получая соответственно высокую продуктивность. В абсо­лютном большинстве сельхозпредприятий скот содержится на бедных ра­ционах, чем, в основном, и лимитируется производство животноводческой продукции. К настоящему времени назрела необходимость серьезно пересмотреть приоритеты в этой важнейшей отрасли.

Практика нашей республики свидетельствует, что попытка решения кормовой проблемы при доминирующей роли зерна и второстепенном значение травяным кор­мам, фактически занимающем более 3/4 в кормовых балансах, никогда не бы­ла успешной и неизбежно приводила к удорожанию продукции животноводства. Однако вследствие более высоких экономических показателей травяных кормов дальнейшее наращивание объемов продукции животноводства в рес­публике в первую очередь должно осуществляться за счет мяс­ного направления. Свинина и говядина, полученные на дешевых кормах, об­ладают более высоким экспортным потенциалом, чем другие виды животно­водческой продукции.

П. В. Лещиловский [18] пишет, что обеспечение отраслей животно­водства кормами будет экономически оптимальным в том случае, если имеющееся по­головье животных будет своевременно обеспечено кормами определенного качества и количества, требуемого для достижения максимальной прибыли.

Таким образом, осно­вой формирования оптимальных рационов кормления является соблюдение двух глав­ных принципов: минимальности затрат в расчете на кормовую единицу и оптимальной интенсивности кормления. Оптимальная интенсивность кормления определяется не только и не столько количественно, сколько качественно. Причем качество кормов должно рассматриваться в двух аспектах. С одной стороны, оно определяется по изме­ряемым показателям, таким как содержание витаминов и минеральных веществ, пере­варимость, структурные составляющие. С другой стороны, оно должно соответствовать потребностям животного в зависимости от стадии его развития и производственного периода.

При выборе источника поступления кормов решающим является сравнение за­трат на собственное производство единицы кормовой смеси с покупным комбикормом при условии их равноценности по питательности и другим качествам.

Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них является концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мега-Джоулях (мДж) в расчете на килограмм сухого вещества, второй - в процентах по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию перевариваемого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для КРС.

По мнению И. П. Шейко [35] высокие результаты производства продукции КРС достигают на тех комплексах, где обеспечена высокая ветеринарно-санитарная культура производства, строгий контроль над качеством кормов, перемещениями животных. И. П. Шейко [35] отмечает, что мы еще не научились, как это практикуется в странах с развитым животноводством, использовать в полной мере биологически активные препараты, ферменты и другие добавки, повышающие резистентность организма животных, улучшить эффективность использования корма, увеличить скорость роста и главное, существенно повысить сохранность молодняка.

Н. Н. Сапронова [31] утверждает, что система племенной работы в животноводстве предполагает укрепление собственной племенной базы, создание пород, типов и линий высокопродуктивного скота. Это позволит повысить генетический потенциал продуктивности животных в РБ, обеспечить потребность в племенном молодняке и выйти на мировой рынок.

Н. Н. Сапронова [31] считает, что специализированному мясному скотоводству предусматривается создание стад мясного скота нового генотипа с параметрами продуктивности: среднесуточный прирост бычков от 7-8 месяцев до 18 месяцев—1200-1300 грамм, затраты корма на 1 кг прироста—6-6,5 кормовых единиц. Убойный выход 58-60%.

И. В. Шафранская [34] считает, что при любой форме собственности следует со­хранить крупные, хорошо организованные животноводческие комплексы, в которых внедрены зарубежные и отечественные достижения науки и передового опыта. Повы­шение жизненного уровня населения невозможно без стабилизации и дальнейшего раз­вития производства в предприятиях агропромышленного комплекса. А. П. Мартусевич [20] считает, что уже назрела необходимость перехода к спе­циализированной отраслевой организации, крупномасштабной концентрации и внедре­нию промышленных технологий в животноводстве. К объектам такого уровня относят­ся животноводческие комплексы. Необходимо уделять большое внимание реконструк­ции животноводческих комплексов с целью выхода на проектную мощность со значи­тельным ростом привесов и выпуска конкурентоспособной продукции. Главны­ми факторами, обеспечивающими рост этих показателей, являются корма, порода и ус­ловия содержания.

А. С. Марков [19] пишет, что эффективность крупного производства несомненна. Сохранение имеющейся материальной основы животноводческих комплексов, способ­ной на базе преимущества специализации и концентрации наиболее эффективно ис­пользовать их производственный потенциал, при переходе к рыночной экономике яв­ляется главной задачей. В республике проведна работа по реконструкции и техническому переоснащению 105 комплексов по выращиванию и откорму свиней, на которых предусмотрено производить 100% свинины, 97 комплексов по откорму КРС с производством говядины 30% к общему производству.

И. В. Мирочицкая [21] считает, что промышленная технология является тем ус­ловием, которое позволяет имеющиеся ресурсы (корма, молодняк животных) эффек­тивно преобразовывать в высокий результат (продукция выращивания) по схеме «ре­сурсы - производство - результат». Однако в ходе строительства таких предприятий расчет делался на государст­венные финансовые средства, централизованно выделяемые материальные ресурсы и, прежде всего, комбикорма.