Лекция 6. Народная архитектура. Украинская народная одежда. Народная еда.
Сельские поселения, сельский двор, архитектура.
Человеческие поселения традиционно принадлежат к важнейшим элементам материальной культуры украинского народа. Вначале мы поговорим о типах поселения и их формах.
В Украине исторически сложились 3 типа сельских поселения: село, поселок, хутор.
Село – наиболее давнее и распространенное поселение. Несколько отдельных жилищ или групп дворов (приблизительно 5-10 хозяйств), разрастаясь, постепенно образовывали село. 15-16 века считаются переходом от малодворовых к многодворовым поселениям.
Село объединяло жителей в сельскую общину, за которой закреплялась определенная территория, налоги, обязанности и т.д. Вследствие этого такой тип поселения считался административной, экономической и юридической единицей.
К концу 19 – началу 20 в. село уже окончательно сложилось в том виде, которое мы знаем. Оно состояло из ряда элементов: сельбища, центра, культовых сооружений, производственно-бытовых и культурно-образовательных центров и сооружений.
Сельбище охватывает территорию, на которой расположены поселения – сельские дворы, главная сельская дорога. Как правило, оно располагалось компактно.
Центром традиционно считалась территория вблизи церкви или помещения общественного управления. Часто эти сооружения располагались около площади и вместе с ней и составляли центр.
Культовое сооружение – церковь – находилась в основном в центре села в лучшем месте около дороги или проезда. Часто около нее располагалось кладбище или жилье священника.
К производственно-бытовым объектам принадлежали кузня, мельница, корчма, магазин.
Культурно-образовательные объекты: начальные школы, общественные организации (например – хаты-читальни).
Также в Украине были распространены поселки. Поселки известны с 15 в. Поселки возникали вследствие нехватки земель в селах и располагались за их границами. Административно они подчинялись селу, на землях которого образовались.
Поселки иногда образовывались и по-другому. Так, на Западной Украине, особенно в Карпатах, поселки образовывались на месте «зимовников» (временных сезонных жилищ). Они находились в горах на большом расстоянии от сельбища.
Хутор: это малодворное, и , в основном, однодворное хозяйство. Определенная часть хуторов возникла в 17-18 веках вследствие освоения новых земель. Это, в основном, касается казацких хуторов-зимовников.
Формы сельских поселений. Для поселений украинцев наиболее характерны: бессистемная, рядовая, круговая, цепная, уличная и комбинированная.
Бессистемная форма поселения считается наиболее древней и самой распространенной. Она известна на всей территории расселения украинцев. Возникновение бессистемных поселений связано с народной колонизацией, для которой характерно отсутствие регламентации относительно планирования. Это характерно для Гуцульщины. Бессистемные поселения в этом регионе возникли под влиянием сложного горного рельефа. Сельские дворы в таком поселении расположены на значительном расстоянии один от другого и рассеяны по горной долине и склонах гор. Подъездов к отдельным домам не было. Центральная дорога, проходившая параллельно реке, по дну горной долины – не соединяла между собой сельские дворы, а только село с соседними поселениями. От центральной дороги или улицы расходились в разных направлениях проезды, вели к хатам. Густая сетка таких проездов покрывала все село.
Бессистемные поселения в основном характерны для Гуцульщины, Полесья, Волынской и Ровенской областей.
Также древней по происхождению и довольно распространенной в Украине является рядовая форма поселения. Ее характерной чертой является расположение дворов в ряд и ориентация их в одном направлении: на протяжении берега водоема или дороги. В средневековье подавляющая часть славянских поселений располагалась около водоемов. Рядовые поселения могли быть однорядовые и двухрядовые. Считают, что рядовая форма образовалась благодаря традиции ориентировать фасад поселений на юг («на лето», «к солнцу»).
В украинских традициях также круговая форма поселения. При таком типе планирования дома в основном расположены вокруг площади с церковью и кладбищем. Известны несколько вариантов круговых поселений. Например, в одном случае дома располагаются по кругу, охватывая незастроенную площадь, огороды тянутся в сторону поля, а дворы выходят на площадь. Во 2-м варианте – наоборот. Ученые утверждают, что происхождение такого типа поселений связано с оборонными функциями. Так, круговые поселения украинцев находились в основном в предстепной оборонной зоне. Круговую конфигурацию имели также древние восточнославянские городища и казачьи лагеря, сооруженные из возов.
При цепной форме поселения сельские дворы располагались сбоку дороги или реки. Соседние дворы могли располагаться рядом или на небольшом расстоянии друг от друга. Конфигурация цепи зависела от формы реки или дороги. Такие поселения в основном были на Бойковщине, Лемкивщине, а также в Киевщине и Полтавщине. Сельский двор в такой цепи располагался около дороги или реки посреди земельного надела, который в виде длинной узкой полосы пересекал горную долину в поперечном направлении. В равнинных районах Украины возникновение цепной формы было связано с развитием хуторов.
Поселения уличной формы распространены на территории всей Украины. Два ряда домов, фасады которых обращены к дороге, образуют улицу. Известны одноуличные, многоуличные и квартально-уличные населенные пункты. По времени уличное планирование появилось у украинцев намного позже предыдущее названных. В основном уличные формы образовались с рядовых. Это произошло из-за закрепощения крестьян и вмешательства в планирование помещиков и государства. Начиная с 20-х годов 18 в. царское правительство издало ряд распоряжений, после которых и появились уличные формы. Например: «Положение для устроения селений» 1830 г., требовало строить дома фасадами к улицам. А государственные органы контролировали исполнение. В южной части Украины (у нас), которая была заселена позже, сельские населенные пункты планировались по типовым проектам, разработанным соответственно указов 18 – начала 19 веков.
В поселениях комбинированной формы соединялись разные типы планирования. В равнинных районах Украины чаще встречаются бессистемно-уличные поселения, в Карпатах – рядово-цепные, бессистемно-рядовые.
Сейчас традиционно – уличные и квартально-уличные.
Сельский двор. Это понятие включает в себя жилье, хозяйственные строения и прилегающую к ним небольшую строительную площадку. Вместе с садом и огородом такой двор образовывал усадьбу. Структура усадьбы (наличие или нет сада и огорода), ее размеры, конфигурация, размещение в поселении зависели от географических и социально-экономических факторов.
У украинцев, в отличие от россиян, были в основном открытые дворы, в которых расстояние между жилыми и хозяйственными постройками не перекрывались крышами.
У украинцев было несколько типов застройки дворов. В основу определения того или иного типа застройки положен характер присоединения хозяйственных сооружений двора к жилому. Соответственно этому на просторах Украины известны три типа застройки дворов: свободный, сомкнутый и закрытый.
При свободном типе застройки двора жилые и хозяйственные строения размещались отдельно друг от друга. Таком тип был на большей части Украины с давних времен. Отделенные от жилья хозяйственные строения, особенно предназначенные для животных обеспечивали элементарно санитарно-гигиенические условия.
Особенностью сомкнутого типа застройки двора было то, что жилье и хозяйственные постройки блоковались друг с другом и накрывались общей крышей. Данный тип наиболее характерный для Карпат и Полесья. Сомкнутый двор был приспособлен для хозяйствования в тяжелых природно-климатических условиях. Благодаря такому типу в тех же Карпатах при доже, сильных морозах, хозяин мог ухаживать за животными или следить за сеном практически не выходя из дома. Кроме того, такая компактная застройка двора благоприятствовала утеплению жилья и помещений для животных. Важным значением для такого типа застройки имела также экономия земельных наделов, которые использовались для приусадебного хозяйства.
Во дворе закрытого типа жилье, хозяйственные помещения и крепкие высокие ограждения, блокируясь между собой, замыкали со всех сторон подворье, в которое можно было попасть только через калитку. Внешне такой двор напоминал небольшую крепость. Замкнутые дворы распространены были на Полесье, Гуцульщине и на юге Украины (казачьи поселения). Такие дворы были сформированы из-за того, чтобы оградить себя от ветров, непогоды, а также от диких зверей и непрошенных гостей (учитывая, что соседние дворы находились далеко). Закрытый тип жилья пошел от свободного.
Определенное влияние на тип застройки дворов было со стороны государственного законодательства. В частности, российские и австро-венгерские строительные законы и инструкции 18-19 веков регламентировали местонахождение в усадьбе определенных строений, расположение двора относительно дороги или улицы. А в 20 в., особенно во время коллективизации, когда сократились объемы сельскохозяйственного производства в индивидуальных сельских хозяйствах, многие традиционные хозяйственные строения стали не нужны. В частности – строения для животных, сохранения и обработки зерновых и т.д.
На современном этапе типы застройки дворов и их варианты в значительной мере утратили свою специфику из-за появления стандартных, унифицированных строительных материалов. Происходит ограничение народного архитектурного творчества на селе.
Теперь поговорим о народной архитектуре.
Народная архитектура Украины оригинальна по формам и типам. В Украине сохранилось много народной архитектуры 16-19 веков.
Большое влияние на становление народной культуры играли природные условия. Так, в лесных районах издавна использовали дерево при строительстве, в лесостепи – из глины, соломы и дерева; в степи – из глины и камня.
По характеру природных строительных материалов Украину можно поделить на три полосы:
Лесная зона: север Украины. Основной материал – дерево. Глина имела вспомогательное значение. Покрытием служит солома, дерево.
Лесостепная зона: центральная часть Украины. В строительстве используют дерево, глину, камыш, солому; покрытие – солома, камыш.
Степная зона: южнее лесостепной. Использование леса резко ограниченно. Основной материал – глина, иногда – камень. В условиях жары и ветров на юге Украины строили дома с широкими стенами. Поэтому вплоть до наших дней встречаются так называемые полуземлянки.
Народную архитектуру можно разделить на жилищно-хозяйственную и церковную. Отдельное место отводится хозяйственным сооружениям (мельницы, ветряки и т.д.).
Основным типом традиционного жилья в Украине является хата. В основном строилась в центре , юге, востоке Украины. В основном белили стены и снаружи, и внутри, накрывалась соломенной крышей. Это классический тип украинского народа. Во многом оригинальна и несет индивидуальность каждого украинца.
Издавна так велось, что каждая хозяйка должна досматривать хату. В хате всегда было чисто, выбелено, украшено цветами, пахучими травами.
Характерной чертой народного жилья было простота плана хаты. В основном хата имела вид вытянутого прямоугольника, с соотношением сторон 1:1,5.
В основном, в Украине хаты строились с одним жилым помещением. И с него – выход на улицу. Такое планирование широко применялось на украинских землях еще в 8-9 веках («однокамерное сельское жилье»).
В Западной части Украины было распространено двухкамерное сельское жилье: одно жилое помещение и сени.
Трехкамерное сельское жилье – начало строиться в Украине с конца 19 – начала 20 веков. Появляется комната для запасов («комора»).
Трехкамерные хаты имели региональные различия в разных местностях. Так на Полесье достраивали комору для сохранения овощей; на западе – хлев, помещения для сельскохозяйственного инвентаря.
Такие типы трехкамерного жилья стали основой для строительства домов с двумя жилыми помещениями (одна комната – основная, вторая – использовалась для праздников).
Конструкции стен: в Украине использовались два типа – срубный (Полесье, Карпаты), каркасный (лесостепь).
Срубные – стены с горизонтально выложенными колодами, бревнами, соединенными на углах. Каждый ряд называется «венцом». Длина срубов достигала 5 м.
Стены каркасных строений.