Пищевые источники меди
•грибы,
•печень,
•орехи,
•соя,
•кофе,
•овощи,
•морепродукты.
Суточная потребность 2-5 мг меди.
Биологическая роль
меди
• составная часть электронпереносящих белков, цитохромоксидазы,
• стимулятор эритропоэза и образования гема (при дефиците меди нарушается всасывание и мобилизация железа),
•входит в состав 30 ферментов: СОД, уратоксидазы, тирозиназы, аминооксидазы, оксигеназы,
•необходима для нормального развития соединительной ткани и кровеносных сосудов (коллаген, эластин),
•необходима для формирования костной ткани.
•Всасывается лишь 32% меди из пищи, остальная медь выводится через кишечник, с желчью, мочой.
•В сыворотке крови медь связана
сцерулоплазмином – 95%,
сальбумином – 5%.
Функции церулоплазмина:
•переносчик ионов меди,
•основной антиоксидант плазмы, перехватчик
,
•обладает ферментативными2+ 3+свойствами,. осуществляет окисление Fe в Fe ,
• |
увеличивает всасывание железа и |
|
способствует включению железа в |
|
трансферрин, |
• |
активатор гемопоэза, |
• |
белок острой фазы, |
• |
детоксикационная функция |
|
(окисляет диамины и полифенолы), |
•участвует в обмене адреналина, норадреналина, серотонина,
•повышает пероксидазную активность плазмы
ибактерицидные свойства крови.
наблюдается
• стрессе, |
при |
|
•беременности,
•острых и хронических воспалениях,
•лейкозах,
•апластических анемиях,
•мегабластических анемиях,
•талассемиях,
•гипер- и гипофункции щитовидной железы,
•билиарном циррозе,
•инфаркте миокарда,
•заболеваниях почек.
«Медная лихорадка» возникает при работе с медной пылью, медьсодержащими
фунгицидами.
|
Гипокупремия возникает |
|
при |
• |
нехватки меди в рационе, |
• |
недостаточном белковом питании, |
• |
у новорожденных на искусственном |
|
вскармливании, |
• |
в результате потери или распада |
|
церулоплазмина (нефротический синдром, |
|
диспротеинемия), |
• |
болезни Вильсона-Коновалова |
|
(гепатоцеребральная дистрофия), |
• |
синдроме Менкеса, |
• |
синдроме Марфана. |
Болезнь Вильсона- Коновалова
•эндогенный дискупреоз,
•сочетание цирроза печени с дистрофическим процессом в головном мозге,
•причиной является аномальный церулоплазмин,
•медь выводится с мочой и откладывается в тканях (роговице, мозге, печени).
Болезнь Вильсона- Коновалова
Печень больного
Синдром Менкеса
•умственная отсталость,
•отставание в росте,
•снижение температуры до 35 градусов,
•аномалии в стенке артерий,
•нарушение в структуре метафизов длинных костей,
•снижение концентрации меди в крови, печени, мозге,
•смерть до 3 лет.
В основе заболевания лежит нарушение всасывания меди в кишечнике.
Синдром Марфана
•недостаточность лизилоксидазы,
•медьдефицитное заболевание,
•«птичье» лицо,
•аневризма аорты,
•страдает эластин,
•узкий череп,
•врождённая гипопластическая мезодермальная дистрофия.