Марганец

В организме взрослого человека содержится 10–20 мг.

Много марганца в сетчатке,

•костях,

•печени,

•почках,

•лейкоцитах,

•митохондриях клеток.

Пищевые источники:

•бобы,

•злаки.

Биологическая роль марганца

• входит в состав ферментов (пируваткарбоксилаза, аргиназа, СОД), в качестве кофактора активирует киназы, фосфатазы, трансферазы,

•необходим для эритропоэза, ускоряет созревание ретикулоцитов,

•нужен для синтеза ГАГ хрящевой ткани,

•влияет на центральную нервную систему, (судороги при дефиците марганца),

•необходим для нормального роста ребенка,

•ускоряет образование антител,

•стимулирует синтез холестерина,

•необходим для нормальной секреции инсулина,

•необходим для костеобразования

марганца

• ведет к повышению его концентрации в костях и появлению в них изменений, идентичных изменениям при рахите (марганциевый рахит).

• Марганец – это агрессивный нейротропный яд. Ему присущи кумулятивные свойства. Возможны производственные отравления при добыче руды.

Дефицит Mn приводит к нарушению синтеза

гликозаминогликанов хрящевой ткани и задержке

роста.

Селен

•всасывается через кожу, легкие,

пищеварительный тракт.

•транспортируется белками: селенопротеин Р из плазмы, селенопротеин Р из почек и печени.

•выделяется через

почки,

кишечник, с выдыхаемым воздухом.

В организме человека селен находится в

•эритроцитах,

•печени,

•почках,

•поджелудочной железе.

Биологическая роль селена

•входит в активный центр глутатионпероксидазы, является антиоксидантом,

•селен входит в селеноаминокислоты (селенометионин, селеноцистеин),

•участвует в окислительно- восстановительных процессах, дыхании клетки,

•антиканцерогенный, антимутагенный эффект.

При недостатке селена

•у животных развивается алиментарная мышечная дистрофия,

•у людей – эндемическая миокардиопатия,

•алиментарная дистрофия поджелудочной железы,

•кистозный фиброз поджелудочной железы,

•нарушается воспроизводительная функция,

•эозинофильный энтерит.

При избытке селена

развивается селеновый токсикоз:

•поражение ногтей,

•волос,

•шелушение кожи,

•желтушность,

•поражение эмали зубов,

•артриты,

•анемия,

•расстройства нервной системы.

•50% меди находится в мышцах и костях,

•10% - в печени.

Много меди в:

•почках,

•ткани мозга.

У новорожденных содержание меди в 10 раз больше, чем у взрослых.