koiier

ределенного температурного режима, а в некоторых случаях и сроков доставки.

Скоропортящиеся грузы подразделяются на следующие группы:

•продукты растительного происхождения (фрукты, ягоды, овощи, грибы и т. п.);

•продукты животного происхождения (мясо различных

животных и птиц, рыба, икра, молоко, яйца и т. п.);

•продукты переработки (молочные продукты, жиры, замороженные плоды, колбасные изделия и другие мясные продукты, сыры и т. п.);

•живые растения (саженцы, цветы и т. п.). Транспортировка пищевых продуктов должна осуществ-

ляться в строгом соответствии с установленными гигиеническими требованиями1.

Перевозка скоропортящихся пищевых продуктов производится специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом. Для некоторых пищевых продуктов (молочные, колбасные, кремовые кондитерские изделия, хлеб, мясо, рыба, полуфабрикаты) должен быть выделен специализированный транспорт с маркировкой в соответствии с перевозимыми продуктами.

Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов, должны иметь санитарный паспорт, выданный в установленном порядке, быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.

Водитель-экспедитор, водитель-грузчик, экспедитор должны иметь при себе личную медицинскую книжку установ-

1 Указанные требования содержатся в С а н и т а р н о - э п и д е м и о л о г и - ческих правилах СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них п р о д о в о л ь с т в е н н о г о сырья и пищевых продуктов", утвержденных Главным г о с у д а р с т в е н - ным санитарным врачом Российской Федерации 6 сентября 2001 г.

512

ленного образца, работать в спецодежде, строго соблюдать правила личной гигиены, обеспечивать сохранность, качество, безопасность и правила транспортировки пищевых продуктов.

Условия транспортировки (температура, влажность) должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов.

Погрузку и разгрузку пищевых продуктов должен осуществлять персонал в чистой санитарной одежде.

Кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в контейнеры или лотки с крышками, торты должны поставляться в стандартной таре изготовителя. Транспортировка кремовых кондитерских изделий на открытых листах или лотках не допускается.

Живую рыбу перевозят в автомобилях-цистернах с термоизоляцией, имеющих устройство для охлаждения воды, а также оборудование для насыщения воды воздухом. Температура воды в цистерне должна быть не выше 10°С.

Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов и продовольственного сырья, ежедневно подвергаются мойке с применением моющих средств и ежемесячно дезинфицируются соответствующими средствами.

При транспортировке скоропортящихся грузов на дальние расстояния необходимо соблюдать требования, установленные

Сохранность скоропортящихся грузов при перевозке зависит и от грузоотправителя, и от перевозчика. Предъявляемые грузоотправителем к перевозке скоропортящиеся товары должны иметь при погрузке температуру не выше установленной для каждого их вида. Автотранспортные °рганизации обязаны обеспечить в кузове авторефрижераторов необходимый температурный режим. Перечень некоторых скоропортящихся грузов, предъявляемых к перевозке автотранспортом, и температурный режим их транспортировки в междугородном сообщении приведены в табл. 9.

513

Таблица 9

Температурный режим перевозки автотранспортом некоторых скоропортящихся грузов

514

515

Свежие фрукты и овощи (кроме бананов и ананасов) при нахождении в пути (с момента окончания погрузки и до начала разгрузки) не более 6 ч в весенний, летний и осенний периоды могут перевозиться при температуре не ниже 0°С, а свежая зелень (салат, редис, зеленый лук, укроп и др.) — в ночные и утренние часы (до 8 ч утра) продолжительностью перевозки не более 3 ч в бортовых автомобилях с укрытием брезентом или в автомобилях-фургонах с проветриванием.

Автотранспортная организация обязана подавать под погрузку скоропортящихся грузов подвижной состав в л е т н и и период с охлаждением и в зимний период с п о д о г р е в о м Д° требуемого температурного режима.

516

Температура скоропортящихся грузов перед погрузкой и температура в кузове авторефрижератора, прибывшего под погрузку, а также температура в кузове авторефрижератора, прибывшего в адрес грузополучателя, должна отмечаться соответственно грузоотправителями и грузополучателями в листе контрольных проверок температуры грузов и температуры в кузове авторефрижератора, а также в товарнотранспортной накладной.

Скоропортящиеся грузы должны предъявляться к перевозке в транспортабельном состояния и соответствовать по качеству и упаковке требованиям, установленным стандартами или техническими условиями. Тара должна быть исправной, прочной, сухой и чистой, не иметь постороннего запаха. Фляги должны быть плотно закрыты крышками с резиновой или бумажной прокладкой и опломбированы пломбой отправителя, если груз доставляется нескольким получателям и невозможно опломбирование всего автомобиля.

Фрукты и овощи предъявляются к перевозке и принимаются автотранспортной организацией только в затаренном виде. Плоды и овощи должны быть уложены в тару плотно, в уровень с ее краями так, чтобы они не бились и не терлись. Предварительно фрукты и овощи сортируют по степени зрелости и сортам в соответствии с требованиями стандартов.

Мясные продукты, а также сырые животные продукты принимаются к перевозке только при наличии ветеринарных свидетельств, выдаваемых органами ветеринарно-сани- тарного надзора.

Живые растения, цветы, клубни, плоды, семена, отправляемые из местностей, объявленных под карантином, принимаются к перевозке только по предъявлении отправителем на каждую партию специальных разрешений и карантинных сертификатов.

Автотранспортная организация имеет право выборочно проверить качество предъявляемых к перевозке скоропортящихся грузов, состояние тары и их соответствие установ-

517

ленным стандартам или техническим условиям, при этом груз в герметичной упаковке не проверяется. Вскрытие груза и его последующая упаковка после проверки производятся грузоотправителем.

Грузоотправитель обязан вместе с оформленной им то- варно-транспортной накладной представить автотранспортной организации сертификат или качественное удостоверение с указанием в нем фактической температуры груза перед погрузкой, а также качественного состояния грузов и упаковки. При перевозке овощей и фруктов также указывается наименование помологических сортов.

Допускается совместная перевозка в одном автомобиле разных видов скоропортящихся грузов, входящих в одну группу (табл. 10), для которых установлен одинаковый температурный режим, и в течение времени, установленного для перевозки наименее стойкого груза. Совместная перевозка грузов, входящих в разные группы, не допускается.

При междугородных перевозках не допускается транспортировать в одном автомобиле с другими продуктами следующие грузы:

•рыбу замороженную и охлажденную;

•сельдь, рыбу соленую, икру;

•рыбокопчености;

•сухую и копчено-вяленую рыбу и сухие рыбные концентраты;

•мясо охлажденное;

•мясокопчености и копченые колбасы;

•сыры всех видов;

•плоды, обладающие сильным ароматом (апельсины, лимоны, мандарины, дыни);

• овощи с резким запахом (лук, чеснок);

•дрожжи хлебопекарные;

•маргарин.

Нельзя перевозить замороженные товары совместно с охлажденными или остывшими, а также остывшее мясо с охлажденным.

518

Таблица 10

Группы скоропортящихся грузов, допускаемых к совместной перевозке в одном автомобиле

Замороженные грузы укладываются в кузове плотными Штабелями с наибольшим использованием объема кузова.

Укладка свежих и охлажденных скоропортящихся грузов, Упакованных в тару, должна производиться таким образом, чтобы обеспечивалась циркуляция воздуха, при этом расстояние между потолком и верхним рядом груза должно быть

519

не менее 30-35 см и не должно быть зазора между последним рядом груза и задней стенкой кузова.

Загруженные автомобили-рефрижераторы, автомобилифургоны и цистерны-молоковозы должны быть опломбированы грузоотправителем.

Освободившийся после перевозки скоропортящихся грузов подвижной состав должен быть очищен грузополучателем от остатков груза, а также промыт и продезинфицирован. В отдельных случаях автотранспортная организация может принять на себя выполнение санитарной обработки подвижного состава за счет грузополучателя.

§ 21.4. Ответственность сторон за нарушение условий договора перевозки грузов автомобильным транспортом

В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения обязательств по перевозке грузов стороны несут ответственность, предусмотренную Гражданским кодексом Российской Федерации, Уставом автомобильного транспорта, а также договором перевозки.

Так, перевозчик несет ответственность за неподачу транспортных средств для перевозки грузов в соответствии с договором, а отправитель — за непредъявление груза либо неиспользование поданных транспортных средств по иным причинам.

Автотранспортная организация несет ответственность за сохранность груза с момента принятия его к перевозке и до выдачи грузополучателю, если не докажет, что утрата, недостача, порча или повреждение груза произошли вследствие обстоятельств, которые она не могла предотвратить и устранение которых от нее не зависело, в частности, вследствие:

•вины грузоотправителя (грузополучателя);

•особых естественных свойств перевозимого груза;

•недостатков тары или упаковки, которые не могли быть замечены по наружному виду при приеме груза к перевоз-

520

ке, или применения тары, не соответствующей свойствам груза или установленным стандартам, при отсутствии следов повреждения ее в пути;

•сдачи к перевозке груза без указания в товарно-транс- портной накладной его особых свойств, требующих специальных условий или мер предосторожности для сохранения груза при перевозке или хранении;

•сдачи к перевозке груза, влажность которого превышает установленную норму.

Организация-перевозчик не несет ответственности за утрату, недостачу, порчу или повреждение груза в случаях, когда:

•груз прибыл в исправном автомобиле (контейнере) за исправными пломбами грузоотправителя, а штучный груз — с исправной защитной маркировкой, бандеролями, пломбами грузоотправителя или изготовителя;

•недостача, порча или повреждение произошли вследствие естественных причин, связанных с перевозкой груза на открытом подвижном составе;

•груз перевозился в сопровождении экспедитора грузоотправителя или грузополучателя;

•недостача груза не превышает норм естественной убыли. Возмещение ущерба, причиненного при перевозке гру-

зов, происходит в следующих размерах:

• за утрату или недостачу груза — в размере стоимости утраченного или недостающего груза;

•за порчу или повреждение груза — в размере суммы, на которую понизилась его стоимость;

•за утрату груза, сданного к перевозке с объявленной Ценностью, — в размере объявленной ценности, если она не превышает действительной стоимости груза.

Стоимость груза определяется исходя из его цены, указанной в счете грузоотправителя.

Наряду с возмещением установленного ущерба, вызванного утратой, недостачей, порчей или повреждением груза, сторона-перевозчик возвращает другой стороне договора про-

521