59.Жирорастворимые витамины.

В условиях мышечной деятельности витамины выполняют важную регуляторную роль, так как обеспечивают высокую скорость метаболических и окислительных процессов, связанных с механизмами энергообразования, биосинтеза белка и углеводов, процессами перекисного окисления липидов, обмена минеральных веществ и т. д. Поэтому недостаточное обеспечение организма спортсмена отдельными витаминами приводит к

снижению физической работоспособности. При этом снижаются как анаэробные, так и аэробные энергетические возможности спортсменов. Восполнение витаминов при больших физических нагрузках возможно только при разнообразном питании и дополнительном поступлении витаминов в виде поливитаминных комплексов. От обеспеченности витаминов выделяют авитаминоз-дефецит(которое приводит к определенному заболеванию или гибели организма), гиповитаминоз- недостаточное количество витаминов(Проявляется оно в быстрой утомляемости, понижении работоспособности, остроты зрения в темноте, шелушении кожи, снижении сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям), гипервитаминоз-избыточное поступление витаминов. Выделяют жирорастворимые и водорастворимые витамины. Жирорастворимые:1.А-морковь, помидоры, молочные продукты(1-1,5 мг)Влияет на зрение, состояние слизистых оболочек.2.D-рыбий жир,рыба(0.001-0.002)Кальцио-фосфорный баланс.3.E-злаки, масла,трыба(10-30).Нормальное протекание процессов размножения, антиоксидантное действие.4.K- растительное происхождение(0.07-0.14).Свертывание крови.

60. Биохимический контроль.

При адаптации организма к физическим нагрузкам в организме изменяется обмен веществ, что приводит к появлению в различных тканях и биологических жидкостях продуктов обмена веществ, которые отражают функциональные изменения и могут служить биохимическими тестами либо показателями их характеристики. Поэтому в спорте наряду с медицинским, педагогическим, психологическим и физиологическим контролем используется биохимический контроль за функциональным состоянием спортсмена. Биохимический контроль позволяет также решать такие частные за дачи, как выявление реакции организма на физические нагрузки, оценка уровня тренированности, адекватности применения фармакологических и других восстанавливающих средств, роли энергетических метаболических систем в мышечной деятельности, воздействия климатических факторов и др. В связи с этим в практике спорта используется биохими-

ческий контроль на различных этапах подготовки спортсменов. Фаза срочного восстановления охватывает первые 30 мин после окончания упражнения и связана с восполнением внутримышечных ресурсов АТФ и креатинфосфата, а также с оплатой алактатного компонента кислородного долга. В фазе отставленного восстановления, продолжающейся от 0,5 до 6—12 ч после окончания упражнения, происходит восполнение растраченных углеводных и жировых резервов, возвращение к исходному состоянию водно-электролитного равновесия организма. В фазе замедленного восстановления, которая может продолжаться до 2— 3 сут, усиливаются процессы протеиносинтеза и происходят формирование и закрепление в организме адаптационных сдвигов, вызванных выполнением упражнения. Каждая фаза восстановления имеет свои особенности в динамике происходящих метаболических процессов. Объектами биохимического исследования являются выдыхаемый воздух и биологические жидкости — кровь, моча, слюна, пот, а также мышечная ткань. По изменению содержания глюкозы в крови судят о скорости аэробного окисления ее в тканях организма при мышечной деятельности и интенсивности мобилизации гликогена печени. Содержание молочной кислоты существенно возрастает при выполнении интенсивной физической работы. По изменению содержания СЖК в крови контролируют степень подключения липидов к процессам энергообеспечения мышечной деятельности, а также экономичность энергетических систем или степень сопряжения между липидным и углеводным обменом. По увеличению содержания кетоновых тел в крови и появлению их в моче определяют переход энергообразования с углеводных источников на липидные при мышечной активности. Основным белком эритроцитов крови является гемоглобин, который выполняет кислородтранспортную функцию. Увеличение содержания гемоглобина в крови в определенной степени отражает адаптацию организма к физическим нагрузкам в гипоксических условиях. Концентрация мочевины в крови после выполнения длительной физической работы за счет усиления катаболизма белков.