1.3. Вивчення контингенту потенційних споживачів
Перевагою розташування проектованого готелю є зручне місце розташування неподалік від залізничного вокзалу та центральної автостанції. Біля готелю розташована стоянка таксі, що дозволяє швидко дістатися до готелю та прилеглих територій та закладів. Неподалік від закладу налагоджений постійний автобусний рух в усі напрямки.
За даними статистичних досліджень туристичних потоків, основним контингентом відвідувачів даного туристичного регіону є відвідувачі з України, що складають 70% та 30% іноземці. (Рис. 1.2.)
Рис. 1.2. Характеристика кількості туристів в м. Моршин
Також окремо можна детальніше розглянути туристів за віковою категорією. Це добре видно на рисунку 1.3, де відображено вік певних груп споживачів.
Рис. 1.3. Характеристика туристів за віком в м. Моршин
В сучасних умовах ринкових перетворень, значна кількість проблем з якими стикаються українські туристичні та готельні підприємства різних регіонів нашої країни, викликана відставанням від високорозвинених країн застосуванням процесу ефективного управління. Об’єктивною причиною цього є запізніле входження економіки нашої країни в ринкову систему. Внаслідок цього, існують деякі відставання туристичних та готельних підприємств стосовно запровадження у практичну діяльність різноманітних напрямків управлінської науки, зокрема територіальний маркетинг. Одним з найважливіших його аспектів є просування території. Він сприяє підвищенню привабливості туристичної території для певних груп цільових аудиторій – туристів, клієнтів, інвесторів, трудових ресурсів, що в кінцевому випадку дозволяє сформувати основу для розвитку туризму в місті і країні в цілому. Результати досліджень науковців і спеціалістів сьогодні дають можливість стверджувати про скорочення розриву між науковими і практичними підходами застосування положень територіального маркетингу. Але, якщо туристичні підприємства все частіше і більш активно застосовують окремі положення маркетингу на практиці, то його науково-методологічні підходи стосовно окремих місць і територій в нашій країні ще тільки формується.
1.4. Концептуальні засади діяльності проектованого готелю
Основною перевагою проектованого готелю повинні стати високий рівень сервісу обслуговування туристів, великий обсяг надавання туристичних послуг в усіх напрямках. Також готель повинен орієнтуватися на європейський рівень стандартів обслуговування та бути готовим прийняти до себе відвідувачів з інших країн світу.
Таблиця 1.2
Загальна характеристика готелю
-
Розміщення
Тип засобу розміщення
Готель
Призначення
Готель з надаванням туристичних послуг
Рівень комфорту
****
Місце розміщення
м. Моршин вул. І. Франка 36 Львівська обл.
Місткість
220
Структурні підрозділи
Готель на 150 номерів;
Ресторан української та європейської кухні на 120 місць;
Приміщення побутового обслуговування і торгівлі;
Службові приміщення, господарсько-виробничі приміщення;
Приміщення культурно-дозвіллєвого призначення (спортивна зала та тренувальна зала);
Приміщення поверхового обслуговування;
Приміщення фізкультурно-оздоровчого призначення;
Адміністративні приміщення;
Категорії номерів
Стандартний одномістний
Стандартний двомістний
Напівлюкс
Люкс
Апартамент
Кількість номерів
45
90
5
5
5
Спосіб організації та взаємозв’язку всіх груп приміщень
Централізований
Організація надання основних і додаткових послуг
Основні послуги
Проживання, харчування, туристичні послуги, нічний клуб
Додаткові послуги
Побутові (перукарня, хімчистка), культурно-дозвіллєві ( кінотеатр, бібліотека, інтернет-послуги), торгівлі (продажу сувенірів, медикаментів, періодичних видань), фінансові (обмін валют)
Харчування
Вид закладів
Ресторан
Їдальня персоналу
Бар
Кількість місць
120
30
30
Контингент споживачів
Мешканці готелю
Персонал санаторію
Мешканці готелю
Рівень сервісу (клас)
Вищого класу
−
Вищого класу
Організація харчування
Вільний вибір страв і напоїв
Вільний вибір страв і напоїв
Вільний вибір страв і напоїв
Кулінарна концепція
Українська, європейська
−
−
Режим роботи
7.00-23.00
(без вихідних)
7.00-9.00
13.00-15.00
18.00-21.00
(без вихідних)
09.00-00.00
(без вихідних)
Форма обслуговування
Повне обслуговування офіціантами
самообслуговування
Часткове обслуговування
Дизайнерський стиль
Європейський стиль
Європейський стиль
Європейський стиль
Побутове обслуговування
Тип
Режим роботи
Перукарня
Хімчистка, пральня
Тренувальна зала
Режим роботи
8.00-18.00
(без вихідних)
цілодобово
(без вихідних)
5.00-00.00
(без вихідних)
Дизайнерський стиль
Європейський стиль
Європейський стиль
Європейський стиль
Торговельні послуги
Тип
Призначення
Режим роботи
По днях
По годинах
Магазин сувенірів
Реалізація сувенірів та товарів місцевого народного промислу
П’ятниця – Понеділок
10.00-19.00
Аптечний кіоск
Реалізація медикаментів, засобів санітарії та гігієни
Понеділок - Неділя
07.00-23.00
Газетний кіоск
Реалізація періодичних видань
Понеділок – Субота
09.00-18.00
Організація послуг харчування гостей відбуватиметься в закладі ресторанного господарства української та європейської кухні розрахованого на 120 гостей. Ресторан є закладом відкритого типу, що дозволить надавати послуги харчування гостям які не проживають в готелі.