Валовый сбор продуктов растениеводства за период 1991 – 2002 гг.

Вид продукции	в среднем за 1991 – 1995 г. г.	2002 г.
1	2	3
Зерно (в весе после обработки)	88,0	86,6
Картофель	36,8	32,9
Льноволокно	0,072	0,04
Сахарная свекла	21,7	15,7
Семена масличных культур	3,8	4,3
Овощи и бахчевые	10,2	13,0
Плоды и ягоды, виноград	2,8	3,6
Кукуруза на силос	121	31

Источник: Российский статистический ежегодник – 2003. – М.: Госкомстат России, 2003.

В 70-х и 80-х годах СССР (и Россия в его составе) являлся крупнейшим в мире импортером зерновых – до 30 млн. т ежегодно. В противополож­ность этому в начале XXI века Россия больше продает зерна (в основном пшеницы и ячменя), чем закупает на внешнем рынке. Продолжают импортироваться рис, кукуруза и твердая пшеница, масштабное выра­щивание которых в России ограничено природными условиями.

Более 1/3 общероссийского сбора зерновых приходится на Северо-Кавказский район, в котором особенно выделяются Краснодарский край и Ростовская область, где обычно собирают более чем по 5 – 6 млн. т зерна в год. Более 3 млн. т зерна выращивают в Ставропольском крае. На вто­ром месте находится Поволжский район, дающий около 18% сбора зер­новых в России. Более 2 млн. т в этом районе собирают в Республике Татарстан, Волгоградской и Саратовской областях. Третий по сбору зер­на – Уральский район (14%), в котором более чем по 2 млн. т выращивают Республика Башкортостан и Оренбургская область,

Главная зерновая культура в России – пшеница. Она занимает половину посевных площадей под зерновыми и дает более половины уро­жая зерна. Наиболее оптимальны природные условия для выращивания этой культуры в степной и лесостепной зоне. В России выращивается яровая и озимая пшеница. Озимая пшеница более урожайна (около 25 ц с 1 га), но она может расти только там, где зимы мягкие, так как высева­ется осенью и зимует под снегом. Это степные и лесостепные районы западнее Волги. Восточнее Волги и на юге лесной зоны выращивается яровая пшеница, которая менее урожайна (около 10 ц с 1 га), но высева­ется весной и собирается осенью, имея более широкий ареал выращива­ния. Поскольку площади под яровой пшеницей намного больше, чем под озимой, сборы этих разновидностей почти одинаковы.

Второе место по посевным площадям и сборам зерна (около 1/5 сум­марного) в России занимает ячмень. Это неприхотливая культура, кото­рая имеет короткий вегетационный период, не нуждается в большом количестве тепла и хорошо переносит недостаток влаги. Поэтому ячмень является самой северной зерновой культурой, но выращивается и в засуш­ливых южных районах, а также в горах. В основном ячмень используется на корм скоту.

Третья по значению зерновая культура в России – рожь (около 1/10 сбора зерновых). Эта культура отличается меньшей урожайностью, чем пшеница, а использование ржаной муки не так широко, как пшеничной. Рожь более морозоустойчива, лучше переносит кислые почвы. Поэтому рожь выращивается преимущественно на юге лесной зоны.

Как и ячмень, в основном кормовое (фуражное) значение имеет овес (8% суммарного урожая зерновых). Эта культура не требует большого количества тепла, но влаголюбива. Поэтому выращивается в основном в лесной зоне, образуя вместе с ячменем северную границу выращива­ния зерновых.

Наиболее урожайной зерновой культурой из возделываемых на тер­ритории России является рис (около 30 ц с 1 га). Но это теплолюбивая культура, требующая значительного количества воды. Поэтому выращи­вается рис на орошаемых землях в наиболее южных районах России. Массивы рисовых полей (чеков) находятся в устье Кубани (Краснодар­ский край), устье Дона (Ростовская область), устье Волги (Астраханская область), на Приханкайской низменности (Приморский край).

В России к зерновым культурам относится также соя (в большин­стве стран мира она используется преимущественно для производства масла), наиболее благоприятны для которой условия муссонного климата с теплым летом и значительным количеством осадков. Поэтому выращи­вается она в основном на Дальнем Востоке (больше всего в Амурской области), а также в западной части Северного Кавказа.

Технические культуры дают сырье для промышленности. Их выращивание отличается, как правило, большой трудоемкостью и высокой интенсивностью. В личных и подсобных хозяйствах населения техни­ческие культуры почти не выращиваются.

Главной волокнистой культурой в России является лен-долгунец. Это растение не требует большого количества тепла и влаголюбиво. Поэтому выращивается в основном на юге лесной зоны. На протяжении XX в. выращивание льна сильно сократилось. Главная причина – отток сель­ских жителей в городские поселения, в результате чего для выращива­ния этой трудоемкой культуры не стало хватать работников. Первое место по выращиванию льна в России занимает Центральный район (около 40% общего объема производства), в котором выделяются Тверская и Смолен­ская области, второе место занимает Западно-Сибирский район (в основном Алтайский край и Новосибирская область), третье – Уральский район.

Единственной сахароносной культурой в России является сахарная свекла. Она используется также на корм скоту – жом (отход после получения сахара) и специальные кормовые сорта. Сахарная свекла требует плодо­родных почв, большого количества тепла и влаги. Поэтому наиболее благоприятны для ее выращивания лесостепные территории. Первое место в стране по сборам сахарной свеклы занимает Центрально-Черноземный район, но в последние годы его почти догнал Северный Кавказ, на террито­рии которого посевы свеклы сконцентрированы в Краснодарском крае. Эти районы дают по 35 – 40% сахарной свеклы в стране. Заметное коли­чество сахарной свеклы производится также на севере Поволжского района, юге Центрального района, в Республике Башкортостан, Алтайском крае.

Главная масличная культура в России – подсолнечник. Из него про­изводится около 90% растительного масла, получаемого в России. Наи­более благоприятны для подсолнечника природные условия степей. Больше всего семян подсолнечника собирается в Северо-Кавказском районе, который дает около половины общероссийского урожая. Выде­ляется большими масштабами производства Ростовская область (более 1/5 сборов в России). На втором месте находится Поволжский район, а на третьем – Центрально-Черноземный.

Важной продовольственной культурой, получившей в России назва­ние «второй хлеб», является картофель. Кроме продовольственных целей он широко используется также на корм скоту и для получения крахмала. Картофель – влаголюбивая и не требующая большого количества тепла культура. Поэтому выращивается он в основном на юге лесной зоны и в лесостепи, а также около городов во всех природных зонах. Лидирует Центральный район (около 1/5 суммарного сбора картофеля), второе мес­то занимает Уральский район (16%), третье – Западно-Сибирский (14%).

Выращивание овощей и бахчевых в России отстает от имеющихся потребностей и значительная часть потребляемых овощей импортируется. Связана такая ситуация с тем, что на территории России благоприятные условия для выращивания большинства видов овощей и бахчевых, кото­рые требуют много тепла и влаги, имеются только на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Наиболее распространенные в стране овощные культуры: капуста, столовая свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры. Кроме южных районов страны они выращиваются также в пригородных зонах в центре и на севере страны, часто в теплицах (овощеводство зак­рытого грунта). Поэтому первое место по сборам овощей в России зани­мает Центральный район, в котором особенно выделяется Московская область, а на втором месте находится Уральский район. Бахчевые куль­туры (арбузы, дыни) выращиваются почти исключительно в Северо-Кав­казском и Поволжском районах страны.

Аналогичное распространение имеет садоводство и виноградар­ство. Наиболее благоприятны природные условия для этой подотрасли на юге России, поскольку большинство культур теплолюбиво. В итоге около половины сбора плодов и ягод приходится на Северный Кавказ и Поволжье. На Кавказе выращивается практически весь российский виноград (в основном в Дагестане и Краснодарском крае). Но около городов садоводство имеется и в более северных районах. Очень тепло­любивыми культурами являются субтропические фрукты (мандарины, хурма, гранаты), табак, чай. Поэтому на территории России они выращи­ваются в наиболее защищенных от холода предгорных районах Северного Кавказа, в том числе чай – исключительно на черноморском побережье Краснодарского края.

Выращивание кормовых культур (кукурузы на силос, кормовых корнеплодов, многолетних и однолетних трав) распространено на сельско­хозяйственно освоенной территории России повсеместно, так как боль­шинство культур неприхотливо к природным условиям. Наибольшее зна­чение кормопроизводство имеет в Северном и Северо-Западном районах, где кормовые культуры занимают более 2/3 посевных площадей.

В итоге на территории России сформировалось несколько типов сельского хозяйства, привязанных к природным зонам:

1) в тундре и лесотундре из подотраслей сельского хозяйства развито только оленеводство;

2) на севере лесной зоны (в тайге) главной подотраслью является молочно-мясное скотоводство, а выращиваются кормовые культуры, ячмень, овес и картофель;

3) на юге лесной зоны (в смешанных лесах) главными подотраслями являются молочно-мясное скотоводство, льноводство и картофелеводство, в широких масштабах выращиваются зерновые (рожь, ячмень и овес);

4) в лесостепях главными подотраслями являются зерновое хозяй­ство (пшеница), выращивание сахарной свеклы и картофеля, развито молочно-мясное скотоводство;

5) в степях главным является выращивание зерновых (пшеница) и подсолнечника, развито мясо-молочное скотоводство и овцеводство;

6) на наиболее благоприятных для сельского хозяйства территориях юга страны (низовья Волги, низовья Кубани, предгорья Кавказа) главными подотраслями являются садоводство и виноградарство, выращивание овощей и бахчевых, риса и табака;

7) на горных и полупустынных территориях юга страны главным является овцеводство; развиты также мясное скотоводство и – в отдель­ных очагах– выращивание зерновых (пшеница, ячмень, кукуруза);

8) кроме того, существует особый азональный тип – пригородное сельское хозяйство, которое сложилось вокруг всех крупных городов страны. Для него главными подотраслями являются молочно-мясное скотоводство, свиноводство и птицеводство, а выращиваются картофель, овощи и кормовые культуры.