Поголовье животных (на конец года) и производства важнейших видов продукции животноводства в 1990 и 2002 гг.

Вид животных или продукции	1990 г.	2002 г.
1	2	3
Крупный рогатый скот, млн. голов, в том числе коровы млн. голов	57,0 20,5	26,5 11,8
Свиньи, млн. голов	38,3	17,3
Овцы и козы, млн. голов	58,2	16,1
Птица, млн. голов	660	341
Мясо, млн. т	9,4	4,7
Молоко, млн. т	51,9	33,5
Шерсть, тыс. т	204	43
Яйца, млрд. шт.	46,9	36,3

Источник: Российский статистический ежегодник – 2003. – М.: Госкомстат России, 2003.

Наибольшее значение среди подотраслей животноводства имеет скотоводство. По преобладающей продукции оно может быть молочным и молочно-мясным (производство молока важнее, чем производство мяса) или мясомолочным и мясным (преобладает производство мяса). Молоч­ное и молочно-мясное скотоводство распространено в более влажных лесных и лесостепных районах, так как для получения молока требуются сочные корма. Молочное скотоводство развито также около крупных городов, где оно ориентируется на потребителя. Мясное и мясомолочное скотоводство распространено в засушливых степных и полупустынных районах. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота насчитывается в районах Уральском (18% суммарного количества в стране), Поволж­ском и Западно-Сибирском (по 14%). В этих районах развито и молочно-мясное скотоводство – в северных или центральных частях и мясо­молочное – в южных частях районов. Выделяются особенно большим количеством крупного рогатого скота (более чем по 1 млн. голов) Рес­публики Башкортостан, Татарстан и Алтайский край.

Продукцией свиноводства являются мясо и сало. Основными кор­мами для свиней являются отходы пищевой промышленности (сахарной, маслобойной), картофель и корнеплоды, комбикорма, пищевые отходы. Поэтому свиноводство концентрируется в районах интенсивного сель­ского хозяйства и пищевой промышленности, а также около крупных городов. Первое место по поголовью свиней в России занимает Северо-Кавказский район (15% общего поголовья), в котором особенно выделя­ется Краснодарский край. За ним следуют Уральский и Поволжский райо­ны (по 14% поголовья свиней в России).

Важность овцеводства заключается прежде всего в том, что оно снаб­жает шерстью легкую промышленность. Но в 90-е годы легкая промыш­ленность являлась наиболее кризисной отраслью экономики, В итоге овцеводство стало подотраслью животноводства (и всего сельского хозяй­ства) с самым сильным сокращением объемов производства. Приурочено разведение овец к тем районам, где имеются большие площади пастбищ. Наиболее качественную шерсть дают овцы тонкорунных пород, которых разводят в более благоприятных условиях, в основном в сухих степях Нижнего Поволжья и восточной части Северного Кавказа. От полутон­корунных овец получают и шерсть, и мясо, их разведение распространено более широко – по южным степным и горным территориям России вплоть до Забайкалья. От грубошерстных пород овец получают в основ­ном мясо, а также овчины. Ареал разведения овец таких пород наиболее широк – от пустынь (каракулевые породы) до лесной зоны (романов­ская порода). Самое крупное поголовье овец в России (треть общего) скон­центрировано на территории Северо-Кавказского района, в котором осо­бенно выделяются Республика Дагестан и Ставропольский край. Около 1/3 поголовья приходится на Поволжский район (больше всего – в Рес­публике Калмыкия). На третьем месте (13%) находится Уральский район, в котором больше всего овец сосредоточено в Республике Башкортостан.

Птицеводство распространено в основном около крупных городов, так как его главная продукция (яйца) малотранспортабельна. В районах развитого зернового хозяйства разводят преимущественно мясные породы кур. Птицеводство – наиболее механизированная подотрасль животно­водства: производство ведется в основном на крупных птицефабриках. Наибольшим поголовьем птицы выделяются районы Центральный (осо­бенно Московская область), Северо-Кавказский и Уральский.

Главными продуктами животноводства являются мясо, молоко, шерсть и яйца. Около половины производимого в России мяса составляет говядина и телятина. Примерно треть приходится на свинину. Около 10% составляет производство мяса птицы. Первое место по производству мяса в стране занимает Уральский район, на который приходится 17% сум­марного производства. В этом районе особенно большими масштабами производства выделяется Республика Башкортостан (более 5% производ­ства в стране). На втором месте находится Поволжский район (15%), в котором больше всего мяса производится в Республике Татарстан. Третье место занимает Северо-Кавказский район (13% производства мяса в стране).

По производству молока в стране лидирует также Уральский район – 16% суммарного по стране, причем в нем снова выделяется Республика Башкортостан (5% от суммарного производства молока в России), на втором месте находится Центральный район с 15% производства, на третьем – Поволжский район с 13%, в котором выделяется Республика Татарстан.

Производство шерсти в значительной степени (почти наполовину) сконцентрировано в Северо-Кавказском районе, особенно большие объемы производства в котором имеют Республика Дагестан и Ставро­польский край. На втором месте находится Поволжский район (1/5 произ­водства в стране), в котором больше всего шерсти получают в Республике Калмыкия, на третьем – Восточно-Сибирский район (1/10), в котором выделяется Читинская область.

По производству яиц в стране лидирует Центральный экономический район (около 20% производства в стране), в котором получение яиц скон­центрировано в Московской области, дающей более 2 млрд. яиц в год.

Растениеводство (земледелие) делится на подотрасли, связанные с выращиванием определенных групп культурных растений. Основными являются:

1) зерновое хозяйство;

2) картофелеводство;

3) выращивание технических культур;

4) овощеводство и бахчеводство;

5) садоводство и виноградарство;

6) кормопроизводство (выращивание кормовых куль­тур).

В небольших масштабах на территории России выращивают также хмель, табак и чай. Соотношение между подотраслями видно из структуры посевных площадей (рис. .5).

В течение 90-х годов увеличились доли площадей, занятых зерновыми и техническими культурами, картофелем, овощами и бахчевыми, а доля кормовых культур уменьшилась. При этом общая посевная площадь в стране за период 1990 – 2002 гг. сократилась со 117 млн. га до 85 млн. га.

Рисунок 5 – Структура посевных площадей в 2002 г. по группам культур

Источник: Российский статистический ежегодник – 2003. – М.: Госкомстат России, 2003.

Главным показателем эффективности растениеводства является урожайность – сбор с единицы площади. По урожайности основных культур Россия значительно отстает от наиболее развитых стран мира. Так, во многих государствах Европы урожайность зерновых культур пре­вышает 70 ц с 1 га, тогда как в России она колеблется около 15 ц с 1 га. Такое отставание вызвано в основном социально-экономическими при­чинами – недостаточным применением удобрений и современной тех­ники, низкой производительностью труда и др. Но существенно влияние и природных условий, препятствующих развитию растениеводства, около 95% площади страны является зоной рискованного земледелия. Объемы растениеводческой продукции могут существенно меняться от года к году, так как урожайность культур сильно зависит от погодных условий конкретного года. Поэтому для анализа обычно берут среднее значение за пять лет. Объемы производства основных сельскохозяйственных культур в России показаны в табл. 17.

Важнейшей подотраслью растениеводства является зерновое хозяй­ство – выращивание зерновых культур. Именно они обеспечивают основу питания людей, а также значительную часть кормового рациона сельскохозяйственных животных. В России из таких культур возделываются пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, просо, гречиха, рис, а также зернобобовые: горох, фасоль, чечевица, соя. По сборам зерна Россия занимает четвертое место в мире после Китая, США и Индии. Первое место Россия занимает по сборам ржи, ячменя, овса, гречихи.

Таблица 17