3.2. Обоснование выбора промоакции для ресторана «Subway» как способа популяризации ресторана.

На основе выводов к аналитической главе следует отметить, что ресторан имеет очень низкий уровень рентабельности продаж. Поскольку бюджет не позволяет спланировать рекламную кампанию в целом это и является главной предпосылкой к разработке отдельной промоакции для ресторана. Данная промоакция призвана привлечь новых клиентов и популяризировать ресторан на рынке Йошкар-Олы.

Проведение промоакции следует провести в начале июня, поскольку 1 июня - День защиты детей и первый день долгожданных школьных каникул, традиционно в этот день каждый ребенок ждет праздника, конкурсов, подарков, особенно в компании с самыми близкими людьми, родителями, друзьями. И большинство родителей не скупятся на время и деньги, чтобы порадовать свое чадо лишней прогулкой на свежем воздухе, в парке, вкусным лакомством, игрой, подарком. В нашем городе многие предприниматели устраивают подобного рода развлекательные праздники на самых популярных площадках города, а также в собственных заведениях, магазинах, ресторанах.

Проведение промоакции становится очень актуальным именно в день детского праздника, так как программу можно разработать для любого возраста: малышей порадуют конкурсы, фэйс-арт, сувениры, подарки, а также актуальность проведения промоакции в «День защиты детей» обосновывается еще и тем, что по статистическим данным семья «молодеет» и средний возраст молодых родителей установился на уровне 18 - 20 лет, а это, как правило, студенческая среда. Следовательно, ресторан быстрого питания должен учесть сложившиеся особенности своего перспективного сегмента, а именно, студенческой среды в статусе молодых родителей.

Чтобы мероприятие запомнилось с точки зрения его организатора, предлагается использовать символику ресторана в сувенирах и в оформлении (воздушные шары, футболки, кепки и т.д.). Рекламный слоган праздника должен содержать слова поздравлений детей и их родителей с праздником, а также приглашение поучаствовать в совместном приготовлении, дегустации, угощении, подарках, развлечении.

Заключение

Франчайзинг это такой вид деятельности, когда крупные фирмы (франчайзеры) заключают соглашение с мелкими фирмами или индивидуальными предпринимателями (франчайзи), в соответствии с которыми последние получают право действовать от имени франчайзера. При этом франчайзер может дать не только право использовать его марку, но и поделиться технологией, ноу-хау и т. д. Более того, фирма-франчайзер окажет младшему партнеру консультацию при выборе сферы торговли и услуг, организации торговой и сбытовой сети, проведении рекламной кампании. В свою очередь, франчайзи берет на себя обязательство следовать принятым у франчайзера нормам и стандартам. Обычно передача права происходит на коммерческой основе, и франчайзи платит франчайзеру за право использовать его марку и интеллектуальную собственность.

Популярность франчайзинга нельзя отрицать. Количество франчайзеров и соответственно франшизных сетей растет достаточно высокими темпами. По данным Международной Ассоциации Франчайзинга в настоящее время в мире насчитывается 16,5 тысяч франчайзеров с более 1,2 млн. франчайзи, объем продаж сетей составляет 1,4 трлн.долларов США, занятость около 12 млн.человек.

Прогнозируя развитие франчайзинга в РФ, следует отметить, что в нашей стране в ближайшее время следует ожидать увеличения интереса к рассматриваемой форме открытия и развития бизнеса. Интерес со стороны физических лиц - потенциальных предпринимателей, по нашему мнению, будет обусловлен ростом реальных доходов и возможностями формирования накоплений с последующим их использованием для открытия компаний. Данное утверждение подтверждается также тем, что по свидетельству ряда ученых-социологов наблюдается стремление активной части населения к открытию своих малых предприятий, способных обеспечить постоянный источник доходов, а в будущем, возможно, изменить социальный статус предпринимателя. Подобное явление в макросоциальном плане в ближайшие несколько лет способно заметно увеличить численность среднего класса, а также видоизменить структуру ВВП страны в части преобладания в его (ВВП) создании малых и средних компаний - производителей готовой продукции и услуг.

В числе специфических, негативных явлений, препятствующих эффективному формированию российского рынка франчайзинга, потенциально огромного и представляющего собой «не паханое поле», можно назвать следующие элементы реальной общей предпринимательской практики:

• несовершенство законодательства;

• отсутствие в предпринимательских кругах серьезных знаний о франчайзинге;

• практика невыполнения обязательств между партнерами;

• излишняя бюрократическая регламентация бизнеса и взяточничество.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

1. Авдеев, В.В. Управление персоналом: технология формирования команды: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2011. – 366 с.

2. Ассель, Г.В. Маркетинг: принципы и стратегия. - М., 2011. - 804 с.

3. Арене, У.Ф. Современная реклама. - М., 2008. - 743 с.

4. Базаров, Т.А. Управление персоналом. - М.: Юнити, 2007. – 242 с.

5. Брялина Г. И. Франчайзинг как форма взаимодействия малого и крупного бизнеса // Корпоративное управление и инновационное развитие экономики Севера. Вестник Научно-исследовательского центра корпоративного права, управления и венчурного инвестирования Сыктывкарского государственного университета. – 2011. - № 3.

6. Дельтей, Ж.В. Франчайзинг. /Пер. с фр. В.А. Петров. СПб.: Нева, 2008.

7. Есютина, А.А. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: Учебное пособие. - М.: КНОРУС, 2010. - 424 с.

8. Земляков, Д.Н. Макашев М.О. Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса. учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 142 с.

9. Качканов, В. П. Система франчайзинг в России: проблемы и перспективы / Российский экономический интернет-журнал.

10. Ковалева, Л.Ф. Франчайзинг как форма инфраструктурного обеспечения малого предпринимательства в регионе // Экономика и управление. - 2013. - № 1. - С. 122-125.

11. Котляров, И. Д. Опыт формального описания франчайзинга // Вестник ИНЖЭКОНа. Серия: Экономика. – 2010. – № 5. – С. 129-138.

12. Котляров, И. Д. Принятие решения о приобретении франшизы: вероятностный подход // Труды Института системного анализа РАН. – 2011. - № 3. – С. 84-91.

13. Панина, М.Е. Фаза активного развития франчайзинга на российском рынке / М. Панина // Деньги. - 2008. - № 2. - С.9.

14. Панюкова, В.В. Преимущества и недостатки применения франчайзинга для российских предприятий // Маркетинг в России и за рубежом. - 2013. - № 6. - с. 88-93.

15. Рыкова, И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры. – М.: «Современная экономика и право», 2010. – 189 с.

16. Силинг, С.А. Практикум по франчайзингу для российских предпринимателей. СПб.: Фонд развития науки, техники и франчайзинга, 2007.

17. Сосна С.А., Васильева Е.Н. Франчайзинг: коммерческая концессия. – М.: Академкнига, 2005. – 375с.

18. Фулоп, К.А. Франчайзинг. Маркетинг. – Санкт- Петербург: «Питер», 2012. – 342 с.

19. Шерешева, М. Ю. Формы сетевого взаимодействия компаний. - М.: Изд. дом Гос. ун-та – Высшая школа экономики, 2010. – 339 с.

20. Шехирев, А.В. Проблемы франчайзинга в Российской Федерации // Вопросы новой экономики. - 2010. - № 3. - С. 51 – 53.

21. Официальный сайт сети ресторанов быстрого питания Subway http://www.subway.ru/franchising/

22. Официальный сайт сети ресторанов быстрого питания McDonald`s http://www.mcdonalds.ru/

36