Міністерство освіти і науки України

Вінницький національний технічний університет

Кафедра ЕМЕА

Доповідь

Дослідження системи екоменеджменту ПАТ «Вінницький оліє жир комбінат»

з дисципліни: «Екологічний менеджмент і аудит»

Виконала: ст. гр. ЕКО-14сп

Юр Валентина В.

Перевірив: доц. Лялюк О.Г.

Вінниця ВНТУ 2015

ЗМІСТ

ВСТУП……………………………………………………………………………………..3

1 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПАТ «ВІННИЦЬКИЙ ОЛІЙНОЖИРОВИЙ КОМБІНАТ»………………………………………………………………………............4

1.1 Характеристика підприємства ПАТ «ВОЖК»………………………..………4

1.3 Вплив шкідливих речовин на навколишнє середовище та характеристика їх джерел впливу……………………………………………………………………………..6

2 ЕКОЛОГОГІЧНА ОЦІНКА РЕСУРСОЗБЕРІГАЮЧИХ ЗАХОДІВ НА ПАТ «ВОЖК»…………………………………………………………………………….....…..9

2.1 Способи утилізації побічних продуктів олійножирового виробництва………………………………………………………………………..……...9

2.2 Оцінка впливу на навколишнє середовище парового котла Е-16- 3,9-360Д………………………………………...…………..………………………………....10

2.3 Аналіз використання та очистки стічних вод на підприємстві…………….12

2.3.1 Водоспоживання та джерела утворення стічних вод на території ВАТ «ВОЖК»………………………………………………………………………………….12

2.3.2 Методи очистки із використанням біотехнологій………………………...13

ВИСНОВКИ……………………………………………………………………………...15

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ……………………………………….………………………..16

ВСТУП

Олійножирова промисловість – складна галузь харчової індустрії, що складається з взаємопов’язаних виробництв олії, жирів, харчового масла, маргарину. Олійножирова промисловість у якості вихідної сировини використовує насіння олійних культур – соняшнику, льону, бавовнику, сої, гірчиці, арахісу, рапсу, коноплі тощо. Розвиток олійного виробництва суттєво впливає на розширення посівів олійних культуру сільському господарстві, підвищення їх врожайності, збільшення жирності насіння. Готова продукція галузі – олія – надходить до торгівельної мережі для задоволення попиту населення, а також є важливим напівфабрикатом –обов’язковим компонентом при виготовлені широкого асортименту споживчих товарів – маргарину, майонезу, мила, стеаринових свіч, оліфи, парфумів.

Олійножирова промисловість вважається одною із найскладніших галузей харчової промисловості з точки зору технології і надзвичайно небезпечною з точки зору техніки безпеки і пожежної безпеки.

Ця галузь промисловості являється специфічною внаслідок використання їдких, токсичних і вибухонебезпечних речовин, легкозаймистих рідин, високих тисків та температур в таких технологічних процесах як: екстракція олієвміщуючого насіння, гідрогенізація жирів, виробництво водню, кисню.

На підприємстві наявний дозвіл на викид забруднюючих речовин в атмосферне повітря №50000106 від 1.07.2005р. Їх перелік здійснюється відповідно вимогам держстатистики.

Вентиляційні викиди, що містять леткі продукти метаболізму сировини, вуглекислий газ, який утворюється під час дихання насіння, надходять без очищення в атмосферне повітря.

Під час екстрагування олії із залишків після пресування подрібненого насіння видаляються леткі речовини (бензин, спирти, кетони, вуглеводні тощо). В процесі відгонки розчинників з міцели і рафінування олії утворюються мило та інші продукти, які відокремлюють у відстійнику. На всіх технологічних стадіях пара розчинника потрапляє в атмосферу. Те саме спостерігається і в процесі сушіння шроту (залишки сировини після пресування та екстракції олії). Це призводить до забруднення приміщень і довкілля.

Крім того водозабір та використання води в технологічний процесах здійснюється на підставі дозволу на спеціальне водокористування №1700 від 28.01.2003р., терміном дії до 31.12.2008р.