Типовые режимы питания школьников при обучении в первую и вторую смены

Смена	Часы приема пищи	Вид и место питания
Первая	7.30 – 8.00 10.00 – 11.00 12.00 – 13.00 19.00 – 19.30	Завтрак дома Горячий завтрак в школе Обед дома или в школе Ужин дома
Вторая	8.00 – 8.30 12.30 – 13.00 16.00 – 16.30 19.30 – 20.00	Завтрак дома Обед дома (перед уходом в школу) Горячее питание в школе Ужин дома

Для учащихся необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед). Для детей посещающих группу продленного дня должен быть организован дополнительно полдник. За 1 час перед сном в качестве второго ужина детям дают стакан кисломолочного продукта (кефир, ряженка, йогурт и др.). Интервалы между приемами пищи не должны превышать 3,5 – 4-х часов. В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи (табл. 6).

Таблица 6

Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обучающихся в образовательных учреждениях

Прием пищи	Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии
Завтрак в школе (первая смена)	20 – 25%
Обед в школе	30 – 35%
Полдник в школе (вторая смена или группа продленного дня)	10%
Итого	60 – 70%

3. качественный состав рациона

Рацион питания школьников должен включать все основные группы продуктов (мясо и мясопродукты, рыбу и рыбопродукты, молоко, молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия и бобовые, сахар и кондитерские изделия), так как только в этом случае можно обеспечить организм необходимыми питательными веществами (табл. 7).

Продуктовый набор рациона школьника сопоставим с питанием дошкольника, рассмотренного выше. Возрастные различия касаются количества пищи, необходимого подростку 14-17 лет – примерный вес суточного рациона должен составлять около 2,5 кг.

Таблица 7

Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе используемые для приготовления блюд и напитков, для школьников

Наименование продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста
	в г, мл, брутто		в г, мл, нетто
	7 – 10 лет	11 – 18 лет	7 – 10 лет	11 – 18 лет
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	120	80	120
Хлеб пшеничный	150	200	150	200
Мука пшеничная	15	20	15	20
Крупы, бобовые	45	50	45	50
Макаронные изделия	15	20	15	20
Картофель	250 <*>	250 <*>	188	188
Овощи свежие, зелень	350	400	280 <**>	320 <**>

Окончание таблицы 7