- •Министерство Российской Федерации
- •Содержание
- •Введение
- •Понятие этикета
- •Основные типы, виды и нормы этикета
- •3. Особенности этикета сотрудника мчс России
- •Этикет начальника любого ранга
- •Организационный этикет
- •Этикет внешнего вида
- •Речевой этикет
- •Этикет приветствия и представления
- •Этикет общения по телефону
- •Гостевой этикет
- •А) Приглашение
- •Б) Приход в гости (на прием)
- •В) Встреча гостей
- •Г) Поцелуи
- •Д) Как дарить и принимать цветы
- •Е) Тосты
- •Ж) Беседы
- •З) Каких тем следует избегать в беседе
- •И) Как начинать беседу
- •К) Анекдоты
- •Л) Танцы
- •М) Курение
- •Н) Общие правила гостевого этикета
- •11. Культура подарков а) Подарки ко дню рождения, именинам
- •Б) Подарки на годовщины свадьбы
- •12. Столовый этикет
- •А) Хлеб, закуски
- •Б) Супы
- •В) Рыбные блюда
- •Г) Блюда из мяса и дичи
- •Д) Фрукты
- •Е) Чай и кофе
- •Ж) Этикет об алкоголе
- •13. Этикет приемов
- •А) Бокал шампанского
- •Б) Завтрак
- •Г) Чайный вечер по-английски
- •Д) Чайный банкет по-французски
- •Е) Чайный вечер по-японски
- •Ж) Журфикс
- •З) Прием «Барбекю»
- •И) Приемы типа «коктейль» или «а ля фуршет»
- •К) Обед
- •Л) Обед-фуршет
- •Р) Приглашения и их рассылка
- •Формы пригласительного бланка
- •С) Ответ на приглашение
- •Т) Приход на прием и уход с приема
- •У) Рассадка за столом
- •Ф) Составление меню
- •Х) Сервировка стола
- •Ц) Тосты и речи
- •Ч) Одежда
- •Ношение орденов
- •Одежда для женщин
- •Ш) Возможный список рассадки
- •Наиболее распространенные правила поведения на приемах
- •14.Правила поведения в общественных местах а) На улице, в транспорте
- •Б) в театре, в концертном зале
- •В) На балу, танцах, дискотеке
- •Г) в ресторане и кафе
- •Д) в храме
- •15.Этикет взаимоотношений мужчины и женщины
- •16. Этикет народов мира
- •Заключение
Ж) Журфикс
В переводе с французского означает – точное время. Этот вид приема устраивается женой официального лица один раз в неделю, в один и тот же день и час, в течение всего осенне-зимнего сезона (с осени до лета). Приглашения на такие приемы («среда», «четверг», «пятница») рассылаются один раз в начале сезона и действуют до его конца, если не последует специального уведомления о его перерыве. Получивший приглашение на «журфикс» может приходить на него без дополнительных приглашений.
По времени проведения, угощению, форме одежды этот прием не отличается от «чая». Иногда такие приемы носят форму музыкальных или литературных вечеров. На приемы «журфикс» приглашаются также мужчины. «Журфикс» проводится также и государственными учреждениями.
З) Прием «Барбекю»
Устраивают на открытом воздухе в летнее время, обычно по воскресеньям. Гостям подают жареное на открытом огне мясо, вина и прохладительные напитки.
И) Приемы типа «коктейль» или «а ля фуршет»
Названия приемов типа «коктейль» (англ.) и «а ля фуршет» (франц.) означают приемы, проводимые без рассадки за столом, стоя. По характеру организации и проведения они не отличаются друг от друга. Начинаются в промежутке от 17 до 18 часов и длятся два часа. Угощение – различные холодные закуски, кондитерские изделия, фрукты. Иногда подаются и горячие закуски. Угощение не должно быть обильным. На приемах такого типа спиртные напитки выставляются на столы или, будучи разлитыми, в бокалы, разносятся официантами. Иногда в одном из залов устраивают буфет, где официанты разливают напитки для желающих. В конце приема может быть подано шампанское, затем кофе.
Гости подходят к столам, набирают закуски на свои тарелки и отходят от столов, чтобы дать возможность другим гостям подойти к ним. Столы с угощением рекомендуется ставить не в середине зала или комнаты, а вдоль стен с небольшими промежутками от стен для обслуживающего персонала. Центр зала или комнаты должен быть предоставлен гостям.
Форма одежды – повседневный костюм или смокинг, в зависимости от конкретного случая и указания на этот счет в приглашении.
К) Обед
Наиболее почетный вид приема. Он начинается в 20 - 21 час и длится обычно 2-3 часа, при этом за столом – примерно час, остальное время в гостиных. Меню обеда в зависимости от местных традиций: одна-две холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт. После обеда в гостиной подается кофе или чай.
Вина – такие же, как и на завтраке. Перед обедом гостям предлагается аперитив: водка, виски, сухое вино, соки.
Форма одежды – черный костюм, смокинг или фрак, в зависимости от конкретного случая и указаний в приглашении; для женщин – вечернее платье.
В некоторых официальных случаях сразу после обеда проводится прием типа «коктейль» или «а ля фуршет». Гости, присутствовавшие на обеде, по его окончанию направляются на прием типа «коктейль» или «а ля фуршет», на который уже собрались гости, приглашенные только на этот прием. Такое сочетание двух приемов организуется преимущественно в связи с пребыванием в стране иностранного гостя самого высокого положения или иностранной делегации, возглавляемой таким лицом. Форма одежды – такая же, как и на обед.