- •Охарактеризуйте деятельность по управлению качеством в индустрии гостеприимства.
- •Характеристика составных частей индустрии туризма и гостеприимства.
- •Роль обслуживания как составляющей индустрии гостеприимства и туризма.
- •Эволюция транспортных средств, используемых для поездок и путешествий.
- •Охарактеризуйте основные этапы развития мирового туристского рынка.
- •Каким образом индустрия туризма влияет на местное население и уклад их жизни?
- •Взаимосвязь туризма, гостеприимства и транспорта.
- •Причины и мотивы путешествий.
- •Международные и национальные туристские организации.
- •Экономическое влияние туризма.
- •Социальное и культурное влияние туризма.
- •Краткая характеристика основных видов туризма в России.
- •Критерии выбора места путешествия.
- •Краткая характеристика факторов, влияющих на конкурентоспособность туристских дестинаций.
- •Характеристика и значение экотуризма.
- •Сущность и значение мультипликативного эффекта в туризме.
- •Социальное и культурное влияние туризма.
- •Атмосфера предприятий размещения и питания. Сенсорные каналы восприятия атмосферы.
- •Чем привлекательна карьера в индустрии туризма и гостеприимства?
- •Правила составления резюме.
- •Правила подготовки и поведения при собеседовании на работу.
- •Специфические черты услуг, оказываемых предприятиями индустрии гостеприимства.
- •Особенности плохого и хорошего обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства.
- •Что ожидают гости от отеля?
- •Что ожидают гости от персонала отеля?
- •Стандарты обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства.
- •Типы средств размещения. Гостиница или отель
- •Бизнес-отели
- •Отели-курорты или resort-отели
- •Бутик-отели
- •Апартаменты и апарт-отели
- •Горнолыжные отели, шале
- •Хостелы
- •Мини-гостиницы или мини-отели
- •Кемпинги, ботели, кондоминиумы и другие типы гостиниц
- •Сегментация гостей объектов размещения.
- •Особенности построения карьеры в индустрии гостеприимства.
- •Преимущества и недостатки работы в независимых отелях.
- •Преимущества и недостатки работы в сетевых отелях.
- •Маркетинг индустрии гостеприимства.
- •Российская классификация гостиниц по уровню комфорта.
- •Гостиничная индустрия как средство размещения капитала.
- •Современное состояние и тенденция развития мировых гостиничных сетей.
- •Особенности использования торговой концессии в гостиничном бизнесе.
- •Организационная и управленческая структура отеля.
- •Основные функции службы приёма и размещения отеля.
- •Основные функции хозяйственной службы отеля.
- •Проблемы развития сферы гостеприимства города Сочи.
- •Функции управления гостиничным предприятием.
- •Службы гостиницы и их характеристики.
- •Характеристика основных центров дохода и расхода объекта размещения.
- •Система управления безопасностью в гостиничном предприятии.
- •Управление системой продвижения гостиничных услуг.
- •Современные тенденции развития гостиничного бизнеса.
- •Организация и специфика работы санаторно-курортных предприятий.
- •Значение и специфика трудовых ресурсов предприятий индустрии гостеприимства.
- •Автоматизированные системы управления отелями.
- •Международная классификация сегментов рынка питания.
- •Классификация ресторанов.
- •Типы и правила составления меню.
- •Значение концепции заведения в ресторанном бизнесе.
- •Современные тенденции развития ресторанного бизнеса.
- •Специфика управления службой питания отеля.
- •Содержание бизнес-плана ресторана.
- •Франчайзинг в индустрии гостеприимства.
- •Современные тенденции в сфере отдыха и развлечений.
- •Тенденции развития spa-индустрии.
- •Современные тенденции развития индустрии азартных игр.
- •Специфика работы отелей-казино.
-
Краткая характеристика основных видов туризма в России.
туризм в России представлен большим разнообразием его видов. Наиболее активно развиваются экологический, спортивный, экстремальный, горнолыжный, деловой, лечебно-оздоровительный, ыболовный и охотничий, событийный и гастрономический виды туризма.
Один из самых перспективных видов туризма во всем мире - экотуризм. Россия - не исключение. В список мирового наследия ЮНЕСКО входит пять российских природных объектов: девственные леса Коми, озеро Байкал, вулканы Камчатки, золотые Алтайские горы, Западный Кавказ.
Спортивный туризм, который в России принято называть активным туризмом, включает походы по маршрутам определенной категории сложности и соревнования по технике туризма. Он нацелен на повышение мастерства туристов, совершенствование маршрутов, отработку различных приемов страховки и освоение новых видов снаряжения
Один из наиболее массовых видов активного туризма - лыжный, поскольку на большей части Российской Федерации снег лежит несколько месяцев в году. Это не только многодневные походы по лесам, холмам и полям, но и по тайге, тундре, архипелагам и льдам (в том числе в Антарктике), горам.
Круизы - разновидность водного туризма и одно из ведущих направлений внутреннего и въездного туризма в России. Большинство иностранных туристов (до 90%) предпочитают круизы Москва - Санкт-Петербург продолжительностью 3-4 дня в один конец, а остальные - долгие круизы по Волге и сибирским рекам: Лене, Енисею, Оби, Амуру
Экскурсионные туры
Наибольшее развитие этот вид туризма получил в Центральной России и северо-западном регионе, где сосредоточены основные достопримечательности. Одной из разновидностей познавательного туризма является автотуризм, расширяющий возможности для знакомства со страной. Основные экскурсионные центры России - Москва с величественным архитектурным ансамблем Кремля, дворцовый Санкт-Петербург, древние города Золотого кольца - знают во всем мире. Помимо них есть еще и другие уникальные места и достопримечательности, посетив которые каждый россиянин или иностранец получит новые незабываемые впечатления
Оздоровительный туризм
Оздоровительный отдых - это индивидуальный вид туризма, который в зависимости от средств воздействия подразделяется на климато-, бальнео-, море-, грязелечение и т.д.
В зависимости от состояния здоровья и профиля лечебно-оздоровительного учреждения можно выбрать поездку на юг, на Азово-Черноморское побережье Краснодарского края, на Кавказ - к источникам Кавказских Минеральных Вод, в березовые или сосновые леса Подмосковья, на Балтийское побережье - в Калининградскую область, а также на минеральные реки Бурятии. Потенциал природных ресурсов России для лечения и оздоровительного отдыха неограничен.
Всемирное значение имеют уникальные курортные зоны Кавказских Минеральных Вод, Черноморского побережья Кавказа, озера Байкал. Первый в стране курорт "Марциальные воды" в Карелии был создан Петром Великим в 1719 году. Санаторно-курортный комплекс создавался в стране в советские годы, однако сейчас он полностью обновляется.