- •Охарактеризуйте деятельность по управлению качеством в индустрии гостеприимства.
- •Характеристика составных частей индустрии туризма и гостеприимства.
- •Роль обслуживания как составляющей индустрии гостеприимства и туризма.
- •Эволюция транспортных средств, используемых для поездок и путешествий.
- •Охарактеризуйте основные этапы развития мирового туристского рынка.
- •Каким образом индустрия туризма влияет на местное население и уклад их жизни?
- •Взаимосвязь туризма, гостеприимства и транспорта.
- •Причины и мотивы путешествий.
- •Международные и национальные туристские организации.
- •Экономическое влияние туризма.
- •Социальное и культурное влияние туризма.
- •Краткая характеристика основных видов туризма в России.
- •Критерии выбора места путешествия.
- •Краткая характеристика факторов, влияющих на конкурентоспособность туристских дестинаций.
- •Характеристика и значение экотуризма.
- •Сущность и значение мультипликативного эффекта в туризме.
- •Социальное и культурное влияние туризма.
- •Атмосфера предприятий размещения и питания. Сенсорные каналы восприятия атмосферы.
- •Чем привлекательна карьера в индустрии туризма и гостеприимства?
- •Правила составления резюме.
- •Правила подготовки и поведения при собеседовании на работу.
- •Специфические черты услуг, оказываемых предприятиями индустрии гостеприимства.
- •Особенности плохого и хорошего обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства.
- •Что ожидают гости от отеля?
- •Что ожидают гости от персонала отеля?
- •Стандарты обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства.
- •Типы средств размещения. Гостиница или отель
- •Бизнес-отели
- •Отели-курорты или resort-отели
- •Бутик-отели
- •Апартаменты и апарт-отели
- •Горнолыжные отели, шале
- •Хостелы
- •Мини-гостиницы или мини-отели
- •Кемпинги, ботели, кондоминиумы и другие типы гостиниц
- •Сегментация гостей объектов размещения.
- •Особенности построения карьеры в индустрии гостеприимства.
- •Преимущества и недостатки работы в независимых отелях.
- •Преимущества и недостатки работы в сетевых отелях.
- •Маркетинг индустрии гостеприимства.
- •Российская классификация гостиниц по уровню комфорта.
- •Гостиничная индустрия как средство размещения капитала.
- •Современное состояние и тенденция развития мировых гостиничных сетей.
- •Особенности использования торговой концессии в гостиничном бизнесе.
- •Организационная и управленческая структура отеля.
- •Основные функции службы приёма и размещения отеля.
- •Основные функции хозяйственной службы отеля.
- •Проблемы развития сферы гостеприимства города Сочи.
- •Функции управления гостиничным предприятием.
- •Службы гостиницы и их характеристики.
- •Характеристика основных центров дохода и расхода объекта размещения.
- •Система управления безопасностью в гостиничном предприятии.
- •Управление системой продвижения гостиничных услуг.
- •Современные тенденции развития гостиничного бизнеса.
- •Организация и специфика работы санаторно-курортных предприятий.
- •Значение и специфика трудовых ресурсов предприятий индустрии гостеприимства.
- •Автоматизированные системы управления отелями.
- •Международная классификация сегментов рынка питания.
- •Классификация ресторанов.
- •Типы и правила составления меню.
- •Значение концепции заведения в ресторанном бизнесе.
- •Современные тенденции развития ресторанного бизнеса.
- •Специфика управления службой питания отеля.
- •Содержание бизнес-плана ресторана.
- •Франчайзинг в индустрии гостеприимства.
- •Современные тенденции в сфере отдыха и развлечений.
- •Тенденции развития spa-индустрии.
- •Современные тенденции развития индустрии азартных игр.
- •Специфика работы отелей-казино.
-
Международные и национальные туристские организации.
Всемирная туристская организация на сегодняшний день - самая известная и признанная в туристском мире. В основном деятельность ВТО концентрируется на информативном продвижении туризма, расширении его значимости и преимуществ, опасностей, а также создании новой материально-технической базы. Организация пытается упорядочить действия различных наций в туризме путем разработки и введения определенных принципов в области международного туризма. ВТО является основным представителем туризма в ООН и действует как самый авторитетный орган в мировом туризме. Кроме того, ВТО разрабатывает международные документы (акты) и следит за их исполнением, а также и за реализацией уже существующих правил, поощряя разрешение международных туристских разногласий.
IATA - всемирная организация для всех международных авиаперевозчиков
IATA представляет собой профессиональную ассоциацию авиационных компаний, осуществляющих международные рейсы. Главная ее функция - упорядочение международного коммерческого авиационного сообщения, введение единых для всех членов правил и процедур и установление согласованных тарифов на пассажирские авиаперевозки на международных маршрутах.
- На национальном уровне в нашей стране также созданы и активно действуют неправительственные общественные туристские организации, помогающие отечественному туристскому бизнесу решать проблемы развития. Среди них можно назвать такие, как:
- Российский союз туриндустрии (РСТ), созданная в 1993 г. в целях координации агентской деятельности в пределах страны и за рубежом, представительства в международных туристских организациях, оказание помощи в маркетинге агентствам – членам ассоциации;
- Российская национальная туристская ассоциация (1991 г.), созданная в целях необходимости национального представительства России в международных организациях;
- Международная туристская ассоциация «Астур» (1991 г.), организованная в целях формирования единого туристского пространства в границах бывшего СССР;
- Ассоциация туристских организаций «Евро-Азия» (1992 г.);
- Российская ассоциация социального туризма (РАСТ);
- Российская гостиничная ассоциация (РГА)
-
Экономическое влияние туризма.
С экономической точки зрения туризм - это одна из ведущих и наиболее динамичных отраслей мирового хозяйства. За быстрые темпы роста он был признан экономическим феноменом столетия. Туризм является фундаментальной основой экономики многих раз-витых и развивающихся стран мира. Туризм оказывает огромное влияние на многие ключевые от-расли экономики: транспорт и связь, строительство, сельское хо-зяйство, торговлю, производство товаров народного потребления. В туристской индустрии динамика роста объемов предоставляемых услуг приводит к увеличению числа рабочих мест намного быст-рее, чем в других отраслях. Значение туризма как источника ва-лютных поступлений и расширения международных контактов по-стоянно растет. Таким образом, туризм выступает своеобразным катализатором социально-экономического развития.