9. Литература
Основная литература
№ п/п |
Наименование |
Автор (ы) |
Год, место издания |
Кол-во экземпляров | |
в библиотеке |
на кафедре | ||||
1 |
Гигиена: учебник для вузов |
Под ред. Г.И. Румянцева |
2010, Москва, ГЭОТАР-Мед |
50 |
1 |
2 |
Руководство к лабораторным занятиям по общей гигиене: учебное пособие |
Румянцев Г.И., Козлова Т.А., Вишневская Е.П. |
2009, Москва, Медицина |
50 |
1 |
3 |
Гигиена и основы экологии человека: учебник |
Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. |
2010, Москва, Академия |
50 |
1+ электронный вариант |
4 |
Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и основам экологии человека: учебное пособие |
Пивоваров Ю.П., Королик В.В. |
2010, Москва, Академия |
50 |
1+ электронный вариант |
Дополнительная литература
№ п/п |
Наименование |
Автор (ы) |
Год, место издания |
Кол-во экземпляров | |
в библиотеке |
на кафедре | ||||
3 |
Гигиена. Словарь-справочник: учебное пособие |
Под ред. В.А. Тутельяна |
2006 Москва, Высшая школа |
2 |
1+ электронный вариант |
Базы данных, информационные справочные и поисковые системы
«КонсультантПлюс» http://www.consultant.ru
ЭБС «Консультант студента» http://studmedlib.ru
ЭБС «Университетская библиотека online» http://www.biblioclub.ru/
КонсультантПлюс. Версия «ПРОФ (Законодательство)»: версия «Медицина и фармацевтика» - локальная сеть библиотеки ВГМУ
Электронные каталоги библиотеки ВГМУ http://lib.vgmu.ru/catalog/
Единое окно доступа к образовательным ресурсам http://window.edu.ru/
Сводный каталог периодики и аналитики по медицине MedArt http://ucn.sibtechcenter.ru/
Медицинская литература http://www.medbook.ru/
«Гарант» http://www.garant.ru
База TERA (Рекомендована НИИ им. А.Н. Сысина) http://www.tera.org/ITER/index.html
http://iter.ctcnet.net/publicurl/pub_search_list.cfm
Американский ресурс Scorecard http://www.scorecard.org/
Отечественный Интернет–ресурс по Окружающей среде и оценке риска http://erh.ru/index.php
Американская база IRIS http://cfpub.epa.gov/ncea/iris/index.cfm
Международная токсикологическая сеть http://toxnet.nlm.nih.gov/
Учебно-материальное обеспечение:
А) нормативные документы:
-Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: МР 2.3.1.2432-08. (выдается каждому студенту на период аудиторной работы).
- Бюджет домашнего хозяйства: Форма № 1, утверждена постановлением Госкомстата РФ от 13.09.1995 г. № 150 (выдается каждому студенту на период аудиторной работы).
Б) Учебные стенды:
«Нормирование питания и определение энергозатрат».
-Учебный стенд «Общая методология изучения фактического питания».
- Учебный стенд «Общая методология изучения связи состояния здоровья населения с характером питания и исследования пищевого статуса человека».
В) Настольные наглядные материалы по теме занятия (выдаются каждому студенту в период аудиторного занятия):
Цели изучения питания.
Основные этапы изучения питания различных групп населения.
Структура энергетических затрат человека.
Расход энергии основного обмена (ОО) на функционирование органов, %.
Методы измерения ВОО, ДВОО и ЭТП.
Зависимость относительной интенсивности основного обмена (ОО) от возраста и пола.
Номограмма Рида для определения отклонения ВОО от ДВОО.
Принцип реализации измерения энерготрат методом прямой биокалориметрии.
Схема калориметра Этуотера–Бенедикта.
Схема респираторного аппарата М.Н. Шатерникова для непрямой калориметрии (закрытого способа).
Методы измерения суточных энерготрат.
Энергетический эквивалент различных видов физической работы (активности), выраженный в КФА.
Форма протокола расчета суточных энергетических затрат.
Рекомендуемое распределение энергетической ценности (ЭЦ) суточного рациона питания по приемам пищи, % к его суммарной ЭЦ.
Методы изучения фактического питания.
Требования к методам изучения фактического питания.
Схема реализации балансового метода изучения питания населения.
Принципы рационального питания.
Основные виды норм питания.
Слагаемые режима питания.
Показатели, определяемые и анализируемые при изучении состояния фактического питания различных групп населения.
Характеристика среднесуточного рациона питания по продуктовому набору (форма представления).
Характеристика среднесуточного рациона питания по химическому составу и энергетической ценности (форма представления).
Результаты исследования энергетической ценности и химического состава рациона питания или отдельных блюд с помощью лабораторного метода (форма протокола).
Пищевой статус.
Анамнестические данные при изучении статуса питания.
Анамнестические методы при изучении статуса питания.
Косвенные методы определения структуры тела.
Интерпретация значений индекса массы тела (ИМТ) при изучении пищевого статуса.
Характеристика показателей индекса массы тела.
Индексы массы тела в соответствии с ростом и массой тела.
Стандартные точки измерения кожно-жировой складки (КЖС) для определения состава тела.
Содержание жира в организме мужчин в зависимости от толщины КЖС по результатам измерений в 4-х точках (%).
Функциональные показатели пищевого статуса.
Интерпретация показателей липидного обмена при изучении пищевого статуса.