Государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Тихоокеанский государственный медицинский университет»

Министерства здравоохранения

Российской Федерации

Кафедра гигиены

		УТВЕРЖДЕНО на заседании кафедры гигиены протокол № 7 от «11» апреля 2013 г.
	Заведующий кафедрой_________________ д.м.н. Л.В. Транковская

Методические рекомендации для студентов

к практическим занятиям

Модуль Питание как фактор сохранения и укрепления здоровья населения

учебной дисциплины Гигиена

для специальности 060101 Лечебное дело

курс ________3____ семестр ____5______

Составитель: доцент Е.В. Семанив

Рецензент: д.м.н. Л.В. Транковская

Владивосток - 2013г.

Тема занятия: Пищевые отравления: гигиеническая диагностика, профилактика, расследование, ликвидация. (Продолжительность 6 часов)

Мотивация изучения темы. Определяется осознанием студентами важнейшей роли профилактики пищевых отравлений, их диагностики и ликвидации. Мотивация определяется также осознанием студентами необходимости в своей будущей профессиональной деятельности уметь грамотно диагностировать и ликвидировать пищевые отравления, а так же разрабатывать мероприятия по их профилактике. Научное обоснование и реализация профилактики пищевых отравлений является одной из важных задач гигиены питания. Причем это тот раздел гигиены питания, в рамках которого необходимо эффективное взаимодействие гигиенистов с эпидемиологами и клиницистами, так как проблема пищевых отравлений комплексная (межсекторальное сотрудничество). Пищевые отравления достаточно актуальны во всех странах и во многих из них не имеют тенденции к снижению показателей распространения.

Цели занятия.

3.1. Общая цель изучения темы направлено на формирование компетенций по ФГОС специальности ОК-1, ПК-11, ПК-12, ПК-26, ПК-27.

Целью обучения является освоение обучаемыми контингентами практических умений по осуществлению деятельности, направленной на профилактику, выявление, расследование и ликвидацию пищевых отравлений согласно требованиям освоения компетенций ФГОС по компетенциям, указанным выше.

Изучения темы направлено на формирование компетенций по ФГОС специальности:

-способность и готовность анализировать социально значимые проблемы и процессы, использовать на практике методы гуманитарных, естественнонаучных, медико-биологических и клинических наук в различных видах профессиональной и социальной деятельности ОК-1, ПК-26, ПК-27;

-способность и готовность использовать методы оценки природных и медико-социальных факторов среды в развитии болезней у взрослого населения и подростков, проводить их коррекцию, осуществлять профилактические мероприятия по предупреждению инфекционных, паразитарных и неинфекционных болезней, проводить санитарно-просветительную работу по гигиеническим вопросам ПК–11, ПК-26, ПК-27;

-способность и готовность проводить с прикрепленным населением профилактические мероприятия по предупреждению возникновения наиболее часто встречающихся заболеваний, осуществлять общеоздоровительные мероприятия по формированию здорового образа жизни с учетом возрастно-половых групп и состояния здоровья, давать рекомендации по здоровому питанию, по двигательным режимам и занятиям физической культурой, оценить эффективность диспансерного наблюдения за здоровыми и хроническими больными ПК-12, ПК-26, ПК-27;

Конкретные цели и задачи.

После изучения темы студент должен:

«Знать» -

- основные социально значимые проблемы, в том числе связанные с санитарно-эпидемиологическим благополучием населения, в Российской Федерации и их сущность;

- основные методы естественнонаучных и медико-биологических наук в приложении к профилактической деятельности. ОК-1, ПК-26, ПК-27;

- аспекты здорового питания для обеспечения оптимального уровня жизнедеятельности организма человека. ОК-1, ПК-26, ПК-27;

-диагностику и профилактику пищевых отравлений; ОК-1, ПК-26, ПК-27;

«Уметь» -

- выделять социально значимые проблемы, имеющие приоритетный характер для формирования структуры и распространенности заболеваний. ОК-1, ПК-26, ПК-27;

-применять полученные знания для решения тестовых заданий непосредственно на данном практическом занятии и в последующей профессиональной деятельности. ПК-11

«Владеть» -

- общей методологией определения приоритетных факторов формирования структуры и распространения заболеваний с использованием адекватных методов. ОК-1, ПК-26, ПК-27;

-новой информацией о значении, методологии изучения питания различных групп населения. ПК-26

-новой информацией о значении, методологии пищевых отравлений. ПК-12, ПК-26, ПК-27;