3.2. Ценовая политика

Для определения оптимальной стоимости продукции будем использовать метод ванн Вестендорфа. Для этого метода были опрошены 20 человек, которым предложили представить ситуацию, в которой они выбирают в магазине шоколад «Фазер», с орехами и изюмом, весом 200 грамм в красочной упаковке, и ответить на 4 вопроса:

1. Какая цена для них настолько высокая, что они точно не стали бы покупать этот шоколад;

2. Какая цена для них настолько низкая, что они не стали бы покупать это шоколад, задумавшись о его качестве.

3. Какая цена для них максимально высокая за которую они купили бы шоколад;

4. Какую стоимость они считают оптимальной.

Результаты приведены в таблице 2.19

Таблица 3.4

1 вопрос			2 вопрос			3 вопрос			4 вопрос
Процент опрошенных	Уровень цены	Процент опрошенных		Уровень цены	Процент опрошенных		Уровень цены	Процент опрошенных		Уровень цены
5	75	10		100	5		50	5		250
10	100	15		90	10		70	10		190
15	120	25		70	20		80	40		150
25	150	45		50	25		100	50		120
40	200	60		40	40		150	70		100
50	250	75		30	45		170	75		90
70	300	90		20	55		180	80		70
75	350	100		5	75		200	90		50
95	500				80		220	95		40
100	1000				85		300	100		35
					95		350
					100		450

По данным, приведенным в таблице 2.19 были построены графики. Рисунок 3.1

Рисунок 3.1 Метод ван Вестендорпа

Исходя из этого графика, можно сказать, что «точка безразличия» для покпателей находится на уровне 152 рублей (пересечение графиков 3 и 4). В этой точнее одинаковое число респондентов считает соответствующую цену дорогой или дешевой. Оптимальная же цена находится в точке пересечения графиков 1 и 2 и составляет 100 рублей.

3.3. Сбытовая политика

Как уже отмечалось «Фацер» стремится к расширению своей деятельности за счет выхода на новые рынки сбыта и выпуска большего числа привлекательных продуктов и услуг. На протяжении нескольких лет Россия является для «Фацер» одним из важнейших растущих рынков. Стабильный рост был подкреплен рядом удачных приобретений и расширением деятельности. «Фацер» стал крупнейшей хлебопекарной компанией Санкт-Петербурга после приобретения «Хлебного Дома» в 1997 году. Около половины жителей Санкт-Петербурга ест хлеб от «Фацер». «Каждый год мы увеличивали нашу долю на российском рынке хлеба. В 2011 году рост составил 13 % в сегменте свежего хлеба в Москве, что вывело нас на лидирующие позиции в этом регионе. Эти достижения обусловлены успешными запусками новых продуктов и расширением дистрибуции», – считает Пекка Рантала, исполнительный директор Хлебопекарного и кондитерского направления бизнеса «Фацер».

Увеличение розничной торговли способствует росту

Потребительские привычки в России меняются: по сравнению с прошлым годом рынок хлеба по объему упал на 1,3 %. «Потребители все больше интересуются продуктами с повышенной добавленной стоимостью, такими, как сдоба, багеты и белый хлеб. Потребление замороженных продуктов в России также растет: рост «Фацер» в этом секторе составил 79 %», – говорит Даниил Бриман, генеральный директор

Хлебопекарного и кондитерского подразделения «Фацер» в России. Рост бизнеса обусловлен возросшим спросом на тесто и пиццу, а также распространением в России больших продуктовых супермаркетов. Супермаркеты – основной канал сбыта продуктов. Развитие торговых сетей, в свою очередь, подстегнуло рост продаж изделий под частными марками.