- •1.Классификация хроматографический методов.
- •2.История развития жидкостной хроматографии.
- •8.Принципиальная схема газового хроматографа.
- •11.Подвижная фаза газовой хроматографии. Характеристика газов-носителей.
- •12.Подразделение хроматоргафических колонок в соответствии с их назначением.
- •22.Афинная хроматография. Применение в пищевой промышленности.
- •23.Количетвенный метод определения содержания белка на полуавтоматическом приборе Кьельтек.
- •24.Метод Дюма для определения азота в органических соединениях. Анализатор белкового азота Rapid-Cube.
- •25.Экспресс-методы определения антибиотиков и микроорганизмов в продуктах животного происхождения.
- •30.Потенциометрическое титрование. Титрование по Карлу Фишеру.
- •Преимущества анализа
- •31.Потенциометрический метод определения хлоридов в мясе и мясных продуктах.
- •32.Определение содержания массовой доли жира в молокосодержащих продуктах методом Вейбулла-Бернтропа.
- •7.1 Подготовка продуктов для анализа
- •7.2 Подготовка колбы для экстрагирования
- •7.3 Подготовка реактивов
- •7.4 Подготовка вспомогательных материалов
- •8 Условия проведения измерений
- •9 Проведение измерений
- •10 Обработка результатов измерений
- •20.Ионообменная жидкостная хроматография (иох) низкого давления.
- •21. Как работать с иох колонной?
- •4.Сорбенты для вэжх.
- •5.Аппаратура для вэжх.
- •6.Отечественные жидкостные хроматографы.
- •7.Области применения вэжх.
- •10.Основные задачи, решаемые с помощью хроматографических методов.
- •13.Требования, предъявляемые к введению пробы в газовой хроматографии
- •14. Движение по колонке хроматографируемого вещества под действием потока газа-носителя.
- •15. Хроматографическое разделение трех-компонентной смеси при помощи газовой хроматоргафии.
- •16.Sds электрофорез в пааг как метод разделения биологических макромолекул.
- •18. Основные методы косвенного определения антиоксидантной активности.
- •19. Определение антиоксидантной активности на приборе Цвет-Яуза аа-01. Методы определение степени окисления липидов.
- •29. Иммуноферментный анализ. Гомогенный и гетерогенный ифа. Применение в пищевой промышленности.
29. Иммуноферментный анализ. Гомогенный и гетерогенный ифа. Применение в пищевой промышленности.
ИФА-позволяет опр-ть тот или иной компонент в сыворотке крови, молока,вытяжке из образцов почвы.Но анализируемых компонент должен обладать св-вами антигена,т.е. способностью вызывать в организме чел.или жив.синтез особых белков –антител.Для этого получают чистый антиген,соответствующие антитело и побдирают фермент в кач-ва метки для антитела или антигена.В основе метода лежит принцип взаимодействия между антигеном и соответствующему ему антителом.Выявление образовавшегося комплекса проводят с использованием анти-антитела.обычно это пероксидаза хрена. Антиген –клетки м.о.,вирусов,белки и полисахариды.
Неполноценные антигены – гаптены!
Антитела получают путем иммунизации жив-х соответствующим антигеном. Иммунный ответ тела сопровождается синтезом антител, различных по структуре и предназначению.
Антитела поликлонанальные- гетерогеннты к сродству к антигену.(много их выделяется)
Для их очистки используется аффинная хром-фия.
Многоклональные антитела –одна специфичность.Получают методами клеточной инженерии.Хар-ся постоянством состава и физ-хим св-в.Чтобы связать фермент с антегеном или антителом без его потери активности используют следующие методы:биохимические(сшивка при помощи реакционноспособных групп),иммунологические(антитела и их составляющие прим-ся в кач-ве сшивающих звеньев) и генноинженерные(синтез гибридных белков м.о.).
Разделение: направленное воз-ие на ферментативную активность комплекса. Такой ИФА реализ-ся в однофазной системе – в растворе и наз-ся -гомогенным или жидкофазным.
ELISA опр-е фермента, связанного с иммуносорбентом –физич.разделение с помощью твердой фазы,связывающий меченный реагент. – гетерогенный или твердофазный ИФА.