Кормление

Питательные в-ва, синтезируемые микрофлорой жвачных

Переваримость пит-х в-в это ряд физиолог-х, гидролитич-х, др. процессов, в рез-те к-ых сложные в-ва расщепляются до простых, способных через стенку киш-ка всас-ся в кровь и лимфу ж-го. Труднорастворимые углеводы (клет-ка) не подвержены действию фер-ов пищев-го канала. В преджелудках КРС на клет-ку воздействуют бак-ии и инфузории ( в осн. целлюлозоразрушающие). Образ-ся целлобиоза, а затем глюкоза. Пентозаны расщ-ся с образ-м ж/к-т. Микрофл/а (м/ра) обитает в преджелудках и в толстом киш-ке. Основное кол-во бак-й, обитающих в рубце отн-ся к бифидо- и лактобак-м. в 1 мл рубцового сод-го 6-8 млрд бак-й и 4,5-6 тыс инф-ий. Разл-т 3 гр-пы бак-й: протеолитич.( разрушают азотистые соед-я), целлюлозолитич.(разр-т клет-у), аминолитич.( легко растворимые углеводы). Белки гидролиз-ся микроорг-ми рубца до пептидов и а/к-т, но нек-ые а/к-ты дезаминир-ся до орган-х к-т, аммиака и СО₂ , образ-йся аммиак м. б. перенесен из рубца в кровь, в печень и превращен в мочевину. Нек-ая ч-ть мочевины возвращ-ся в рубец со слюной, но больш-во выводится из орг-ма с мочой и т. о. дезаминиров-е а/к-т в рубце предст-т собой потенциальную серьезную потерю протеина из рациона ж-х. Микроор-мы рубца создают микробный белок как из а/к-т, так из более простых ист-ов азота: из аммиака (образ-ый при дезаминир-ии), из небелкового азота корма. Когда микроорг-ы проходят через сычуг и тонкие кишки белки их тела перевар-ся и всасыв-ся. Бактерии способны синтезироть заменим-е и незамен-ые а/к-ты, т. о. пополняют ист-к а/к-т д. жив-х.

Кормление

Оценка энергетич. пит-ти (СППВ, КЕ, ОЭ, ЭКЕ).

Впервые оценку пит-х в-в предложил Тэер (сенный эквивалент). Вольф пред-л оценив-ть по сумме перев-х пит. в-в (СППВ). Кельнер в опытах на волах опред-л константы жироотложения белков, жиров и крахмала в орг-ме (крахмальные эквив-ты: 1 кг перев-го крах-а обесп-т отл-ие в теле вола 248 г жира). Г. Армсби на основе изучения энергетич. баланса у ж-х разараб-л схему баланса энергии в орг-ме, ввел понятия валовая, перевар-ая, физиологически полезная и чистая знергия (ед-цы чистой энергии-термы). Богдановым была разработана кормовая ед-ца. Овсяная к. е. – за 1 овсяную к. е.принимают такое кол-во пит. в-в, при усвоении к-ых в орг-ме ж-х образ-ся 150 г жира. скандинавская к. е. -1 кг ячменя. ОЭ кормов устанав-т в балансовых опытах по разности сод-ия её в принятом корме и выд-ой с калом, мочой и кишечными газами. ОЭ=Э_{ВАЛОВАЯ –} (Э _{КАЛА +} Э_МОЧИ+ Э_{КИШ-Х ГАЗОВ).} У свиней нет Эгазов, а у птиц Э помета, а не мочи. ОЭ м. опред-ть по СППВ. 1 г СППВ =18,46 кДж переваримой энергии. Соотн-ие между энергией ППВ и ОЭ постоянно и = д. жвачных 0,84, д. свиней-0,96. пит-ть кормов и рац-в выраж-т в ЭКЕ. За 1 ЭКЕ принято считать 2500 ккалОЭ. Пересчет производят по фор-ле: ЭКЕ=ОЭ /2500 (ккал), ЭКЕ=ОЭ/10470 (кДж), ЭКЕ= ОЭ/10,47 (МДж). Ее опред-т диф-но д. каждого вида жив-го. «+» оценки по ОЭ: она доступна д. прямого измерения, в кач-ве осн-го пок-ля энергетич. пит-ти кормов устанав-т вел-ну ОЭ в единице натур-го корма или СВ.