gigiena

Влияние высоких температур и низких температур на организм животных.

Многие виды сельскохозяйственных животных высокие температуры воздуха переносят значительно хуже, чем низкие. Подъем температуры среды за пределы- верхней границы зоны теплового безразличия (до 27—35°С и выше) отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. Вначале понижается обмен веществ, так как вследствие теплового перенапряжения уменьшается ап­петит, ослабляются секреторная, ферментативная и мо-

торная функции желудочно-кишечного тракта. Питатель­ные вещества корма в таких условиях используются недостаточно, и потребление их уменьшается. Отсюда значительное снижение продуктивности. На 12—30% уменьшаются приросты живой массы тела у крупного рогатого скота. При высоких температурах воздуха, несмотря на снижение уровня газообмена и теплопро­дукции, учащаются дыхание и работа сердца, изменя­ются морфологический состав крови, соотношение белко­вых фракций, содержание общего белка и минеральных компонентов в сыворотке крови. Вследствие обильного потоотделения организм теряет много хлоридов и других солей, а также витаминов, особенно С и группы В. Это следует учитывать при профилактике высокотемператур­ного стресса у домашних животных и птиц.

Острое перегревание сопровождается повышением температуры тела (до 42°С) и кожи, гиперемией слизи­стых оболочек, обильным потоотделением, одышкой, уча­щением пульса, возбуждением, появлением дрожи, шат­кой походки, пенистого истечения изо рта, наступлением коматозного состояния. Если не принять мер, устраня­ющих причины, животные погибают от паралича дыха­тельного центра и сердца при явлениях клинических судорог. Перегреванию животных способствует транспорти­ровка в закрытых вагонах, работа или быстрое движе­ние, перегоны в жаркие дни без предварительной тре­нировки и водопоя, скученное содержание.

Любое снижение температуры воздуха ниже критичес­кой ведет к повышению обмена веществ и продукции тепла в организме животного. А это, в свою очередь, требует дополнительных затрат кормов на образование энергии.

Повышение потерь тепла приводит к перерасходу кормов. Если компенсация потерь будет невозможной или несвоевременной, то наступит снижение продуктив­ности. При содержании скота в помещениях с темпера­турой воздуха ниже 5°С удой уменьшался на 1—2 л от каждой коровы, прирост массы телят падал на 15— 20%, яйценоскость кур снижалась на 12—19%.

На действие пониженных температур среды организм реагирует сужением кровеносных сосудов кожи, чем уменьшает отдачу тепла кожей (иногда до 70%). Это рефлекторная реакция экстерорецепторов кожи на раз­дражение холодом.

При длительном действии на организм крайне низ­ких температур процессы терморегуляции нарушаются и снижается температура тела(до 30-38^оС), наступает переохлажде­ние, или гипотермия (вторая стадия воздействия холо­да). Развиваются угнетение, сонливость, замедление про­цессов обмена веществ и всех основных функций орга­низма, возникает паралич, и наступает смерть. При ло­кальном воздействии (например, при лежании на снегу) может произойти обморожение тканей кожи, ушей, ко­нечностей, мошонки.

Профилактика переохлаждения животных предусмат­ривает содержание их в помещениях с оптимальными условиями температурного режима, а также рациональ­ное кормление.

Значение оптимального микроклимата в повышении продуктивности и проф-ки заболеваний.

Микроклимат — климат ограниченного пространства, например животновод­ческих помещений. В данном случае учитывают состояние комплекса физичес­ких (температура, влажность, скорость движения воздуха, освещенность, иони­зация, производственные шумы), химических (газы воздуха) и механических примесей (пыль, микроорганизмы).

Формирование микроклимата в животноводческих помещениях зависит от ряда факторов: местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена (вентиляции), отопления, теплозащитных свойств ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления, способа уборки навоза, плот­ности размещения животных и т. д. Существенным фактором, влияющим на формирование микроклимата, является температура внутренней поверхности ограждений, определяющая точку росы, а также величина лучистого теплооб­мена между ограждающими конструкциями и животными. Микроклимат можно сравнительно легко изменить в желаемую сторону.

Экономическая эффективность интенсивного ведения животноводства на промышленной основе зависит от рационального содержания животных, которое в значительной мере определяется наличием оптимального микроклимата в по­мещениях. Какими бы высокими породными и племенными качествами ни обла­дали животные, без создания необходимых условий микроклимата они не в состоянии сохранить здоровье и проявить свои потенциальные производительные способности, обусловленные наследственностью. Согласно последним данным, эффективность производства продуктов животноводства на 20% определяется оптимальным микроклиматом.

Влияние микроклимата проявляется через суммарное воздействие его пара­метров на физиологическое состояние, продуктивность, здоровье животных. В результате неудовлетворительного микроклимата в помещениях животновод­ческие предприятия несут большие потерн от снижения продуктивности скота и птицы, воспроизводительной способности маточного поголовья, от падежа мо­лодняка, а также от увеличения затрат кормов на единицу продукции. Необ­ходимо подчеркнуть, что в условиях неблагополучного микроклимата, как пра­вило, у животных снижается естественная резистентность и иммунологическая реактивность к заболеваниям. Кроме того, неудовлетворительный температурно-влажностный режим ведет к сокращению сроков эксплуатации помещений.

Установлено, что высокопродуктивные животные более чувствительны к изменениям микроклимата, чем низкопродуктивные, у последних продуктивность может и снижаться. Основные причины неудовлетворительного микроклимата в помещениях — нарушения при строительстве и эксплуатации зданий, низкая теплозащита ограждающих конструкций (стен, перекрытий, полов, ворот, окон и пр.) и крайне недостаточный уровень воздухообмена, а также плохая работа механизмов навозо- и жижеудаления и антисанитарное состояние логова (стойл, станков, клеток и др.). Зимой в таких помещениях создаются весьма неблаго­приятные условия вследствие низкой температуры и высокой влажности возду­ха, сырости стен, потолков для совмещенных покрытии, повышающих отдачу тепла телом животных способствующих их охлаждению, а летом высокая тем­пература и влажность в помещениях обусловливают перегревание животных и снижение их продуктивности. При несоблюдении правил эксплуатации помеще­ний, недостаточной по мощности воздухообмена вентиляции, несвоевременном удалении навоза и жижи в воздухе помещении значительно увеличивается влаж­ность и повышается концентрация углекислого газа, аммиака и сероводорода, а также сильно понижается ионизация воздуха.

Таким образом, в условиях интенсивного ведения животноводства одной из важных задач является создание в животноводческих помещениях благоприят­ного микроклимата как для обитания животных, так и для людей, работающих на фермах.

Эффективность зоогигиенических мер-тий проф-ки стрессовых ситуаций.

Состояние, в котором организм пребывает во время мобилизации защитных или восстановительных механизмов, называется нагрузкой или напряжением. Причины, способные вызвать однородные ответные реакции организма, называют стрессорами, или стресс-факторами. В практике животноводства различают следующие виды стрессов: кормовые, климатические, технологические, транспортный и ранговый, а также дополняющие технологические стрессы, связанные с проведением ветеринарно-санитарных профилактических и зоотехнических мероприятий.

Нарушение распорядка дня и режима кормления всегда связано со стрессом. И если лишение корма или воды, например, поросят на сутки не вызывает сущест­венных изменений в их продуктивности, то при голода­нии в течение двух суток первоначальная живая масса восстановится только через пять суток.

Изменение рациона, кратности кормления, физиче­ской формы кормов, их качества всегда воспринимаются животными как стресс-факторы. Следовательно, при пе­реводе животных на новые режимы кормления и виды кормов необходимо достичь установления у них синдро­ма адаптации (с учетом его фазности) к изменившимся условиям кормления, иначе невозможно сохранить про­дуктивность. Среди климатических стрессов наибольшее распространение имеют холодовой и тепловой стрессы, а также стресс в результате нарушения параметров ми­кроклимата.

Перспективное направление профилактики климати­ческих стрессов — выведение пород, типов, линий и се­мейств животных, устойчивых к конкретным климати­ческим факторам или их комплексу.

Технологические стрессы вызваны факторами среды, обусловленными особенностями технологии производст­ва продукции животноводства в хозяйстве.

При вынужденном убое животных, находящихся в состоянии стресса или после перенесенного в результате его действия заболевания, качество мяса (особенно сви­нины) значительно снижается.

Предупреждение и снижение отрицательных послед­ствий стрессов в животноводстве должны базироваться на двух основных моментах. Первый — проведение ор­ганизационно-хозяйственных мероприятий, обеспечиваю­щих создание оптимальных условий ухода и содержа­ния, соответствующих зоогигиеническим нормативам, а также применение совершенных технологий выведения пород и линий животных, устойчивых к стрессам. Поэтому второй существенный момент заключается в применении фармакологических средств (химических и гормональных препаратов, витаминов, антибиотиков и иных биологически активных веществ) для направлен­ного воздействия на течение стрессовых реакций. Сле­дует помнить, что любые фармакологические и биологи­чески активные средства не ликвидируют состояния

стресса. Для снятия беспокойства, страха, напряжения у животных используют нейролептики, транквилизаторы и седативные средства.

Лучшие результаты в борьбе со стрессами будут по­лучены там, где при селекции, выращивании и содержа­нии животных создают условия и предпосылки для воспитания высокой выносливости животных в результате их тренировки и закаливания, строгого соблюдения тех­нологий, создания благоприятных условий содержания.

Адаптация организма — это процесс достижения им устойчивого уровня активности функциональных систем органов и тканей, включая механизмы управления, что обеспечивает животным длительную жизнеспособность и возможность воспроизводить здоровое потомство.

Зоогигиенические меропр-тия по охране труда, окруж. среды.

Условия труда работников животноводства определяются раз­нообразными трудовыми процессами и окружающей их санитарно-гигиенической обстановкой (температурно-влажностный режим и движение воздуха, токсические газы, меры безопасности по уходу за животными, работа на машинах и механизмах, антропозоонозные инфекции и т. п.). Каждый из перечисленных факторов в от­дельности или в комплексе при известных условиях может оказать вредное влияние на организм работающего человека, на его здо­ровье и производительность труда.

Чтобы сохранить здоровье при одновременном повышении про­изводительности труда работающих, необходимо соблюдать гигие­нический режим труда и личную гигиену. Продолжительность ра­бочего дня для животноводов должна составлять не менее 7 ч непосредственной работы. При этом весьма важно иметь перерыв в течение рабочего дня для приема пищи и отдыха не позднее чем через 4 ч после начала работы продолжительностью от 0,5 до 2 ч. Более короткие (вынужденные) перерывы на месте производства используют для бесед, чтения газет, литературы и т. п.

В создании хороших условий труда животноводов и повышении производительности работ исключительное значение приобретает механизация производственных процессов на фермах (кормоприготовление и раздача кормов, автопоение, машинное доение, пневматическая чистка, уборка и вывозка навоза).

С ростом материально-технической оснащенности ферм, примене­нием новых технологий производства продукции, распространением индустриальных методов облагораживается труд животноводов, меняется его характер. Условия труда в животноводческих комп­лексах и крупных фермах на промышленной основе приближаются к условиям промышленных предприятий, где соблюдение правил техники безопасности и личной гигиены имеет большое значение.

Из санитарно-гигиенических условий на производстве (в поме­щениях для животных и на открытом воздухе) важное значение имеют температура, влажность и скорость движения воздуха, а также газовый состав и механические примеси воздуха. При стой­ловом содержании животных для обслуживающего персонала, ра­ботающего в теплой одежде и кожаной обуви, считается допусти­мым: температура в пределах оптимальной для животных, влаж­ность не выше 75% и скорость движения воздуха не более 0,25 м/с. Предельно допустимые концентрации газов должны быть не выше: углекислый газ 0,15%, аммиак до 15 мг/м² и сероводород до 10 мг/м³. Эти нормативы мало отличаются от нормативов, приня­тых для животных, особенно в помещениях животноводческих ком­плексов и птицефабрик. Поэтому создание гигиенического микро­климата в помещениях для животных одновременно служит усло­вием для улучшения труда животноводов. Особое внимание уделяют борьбе со сквозняками, вредными газами воздуха, его за­пыленностью и загрязненностью микроорганизмами.

Неблагоприятные метеорологические условия как при работе в помещениях, так и на открытом воздухе (в лагерях и на пастби­щах) могут служить причиной переохлаждения организма, про­студных заболеваний и ревматизма, а также причиной солнечного и теплового ударов.

Санитарно-гигиеническое

значение воды.

Все живое вещество нашей планеты на 2/3 состоит из воды. Как растительные, так и животные организмы при отсутствии воды погибают.

Содержание воды в организме в значительной сте­пени зависит от вида, возраста, пола животных и типа тканей. Так, в организме собак она составляет 65 % массы тела, лошадей — 55, крупного рогатого скота — около 60, морских свинок и кроликов —72, рыб — 80%. В организме молодых животных, особенно новорожден­ных, содержание воды значительно выше, чем в организме взрослых.

В зрелом ор­ганизме отношение объемов внутриклеточной воды к внеклеточной равно 2:1.

Вода- прекрасный растворитель, а все процессы в организме протекает в водных растворах органических и неорганических веществ. Она является участником процессов окисления, гидролиза и др. реакций межуточного обмена.

В организм животных вода поступает при поении, с кормами и отчасти за счет внутриклеточного распада органических веществ. Больше всего волы задержива­ется в коже, соединительной ткани и мышцах: они слу­жат как бы «депо» воды. Животные чрезвычайно чувствительны к недостатку воды. При потере воды организмом в количестве 20% и более наступает смерть.

При дефиците воды органы и ткани обедняются во­дой, нарушается обмен веществ и нарастает количество щелочной кислоты, снижаются окислительные процессы, увеличивается вязкость крови, повышается температура тела, учащается дыхание, понижается секреция пище­варительных желез, исчезает аппетит и резко падает продуктивность. Водное голодание приводит к интокси­кации организма, так как происходят существенные изменения в печени, почках, составе крови. При избытке воды в организме происходит разбавление электролитов. Это вызывает повреждение клеток, а впоследствии- так называемое водное отравление. Обезвоживание организма- это такое его состояние, когда выведение воды из организма значительно превышает поступление. Клинически- жажда, сухость языка, вздутие живота, нарушение кровообращения, общая слабость.

В условиях общественного животноводства воду систематически используют для питьевых и технических нужд. Учитывая это, ка­чество воды может в значительной степени влиять на состояние здоровья и продуктивность животных, санитарное состояние фер­мы, промышленного комплекса, состояние и качество выпускае­мых продуктов и предприятий по их переработке. В нашей стране действует стандарт качества питьевой воды ГОСТ 2874—73.

Важнейшими требованиями, которые заложены в ГОСТе, ветеринарно-санитарных правилах, гигиенических нормативах пое­ния и водоснабжения животных, являются: обеспечение полной безопасности воды для питьевых нужд, исключение возможного возникновения болезней или отравлений животных, а тем более человека.

Санитарно-гигиеническая оценка кормов.

Здоровье животных, их воспроизводительные функции и про­дуктивность зависят не только от питательной полноценности ра­циона, но и, как уже было сказано, от санитарного качества скармливаемых кормов. Корма могут стать недоброкачественными вследствие влияния на них окружающих условий во время убор­ки, транспортировки, хранения, несоблюдения технологии заготов­ки и переработки, а также при загрязнении их механическими при­месями, ядовитыми веществами и др. Такие корма оказывают на организм животных механическое, физическое, химическое или биологическое влияние и вызывают кормовые заболевания (ток­сикозы или отравления). Поэтому санитарный надзор за качеством кормов — важная мера профилактики заболеваний животных.

Для санитарной оценки качества корма исследуют на месте органолептически (определяют влажность, однородность, структу­ру, цвет, запах, механические примеси, плесень, гниение и т. д.), в сомнительных случаях отбирают среднюю пробу подозрительного корма для лабораторного анализа в ветеринарной лаборатории на содержание механических примесей, кислотность, соотношение раз­ных кислот в силосе, ядовитые растения и семена, остаточные ко­личества ядохимикатов или пестицидов, пораженность токсически­ми грибами и т. п.

Пробы кормов берут на местах хранения их комиссионно и доставляют в ветеринарные лаборатории для исследования в со­ответствии с правилами, утвержденными Главным управлением ве­теринарии. Об отборе проб составляют акты в двух экземплярах, в которых указывают: название хозяйства, вид корма, массу пар­тии, вид упаковки и дату отбора проб. Для получения пробы, от­ражающей состав корма, выемки берут из разных мест и смеши­вают, а затем из этой смесн берут пробы зерна, комбикорма, рыб­ной и мясокостной муки, отрубей, жмыхов и шротов не менее 1 кг, а силоса — 0,5 кг. При отравлениях животных пробы для исследо­вания следует также брать непосредственно из кормушек. Для борьбы с вредителями с/х культур, болезнями растений, сорняками, грызунами, гнусом в настоящее время используются ядохимикаты или пестициды.

Для предупреждения грубого корма от порчи, потерь питательных веществ необходимо своевременно убирать травы и хлеба, правильно и в сухом состоянии стоговать или прессовать сено и скирдовать солому на сухих, несколько возвышенных местах; стога и скирды хорошо укрывать от атмосферных осадков.

Современные методы очистки воды.

Сточные воды очищают механическими, химическими и биологическими спо­собами. При этом обычно они проходят две фазы очистки: предварительную и окончательную. В первом случае из сточных код удаляют взвешенные вещества, песок, жир, масло, бензин, нефть и частично коллоидные вещества. Для извле­чения растворенных и взвешенных органических веществ применяют коагуляцию или осаждение их химическими соединениями. Окончательно сточные воды очи­щают биологическими способами на полях орошения и фильтрации, в искусст­венных биологических окислителях, а также путем аэрирования.

Механическая очистка предусматривает осветление сточных вод, или максимальное освобождение их от взвешенных веществ. Очистку произво­дят на ряде последовательно расположенных сооружений, конструкция которых рассчитана на задержание различных фракций взвеси. Для удаления взвешен­ных веществ из сточных вод применяют решетки, сита, песколовки, жироловки, отстойники, септики (загниватели) и метантенки — сооружения, в которых при брожении осадков образуется метан.

Химические способы — коагуляция (осаждение) и адсорбция (по­глощение) применяют для очистки сточных вод некоторых химических и банно-прачечных предприятий. Для этого используют хлор, хлорное железо, сернокис­лый глинозем, сернокислое железо и др. Химическую очистку проводят в так на­зываемых контактных отстойниках.

Биологическая очистка — обезвреживание и минерализация орга­нических веществ сточной воды, которые не удается извлечь из нее механиче­ской очисткой. Протекает она по типу аэробного окислительного процесса, где участвуют органические вещества сточной воды, микроорганизмы и кислород воздуха. Биологическая очистка основана на использовании тех же условий, в каких этот процесс биохимического распада органических веществ протекает в арироде (почве, воде). По этому принципу сооружения и приемы биологической очистки С. Н. Строганов разделяет на две группы: а) воспроизводящие про-

цессы: в почвенных условиях (поля фильтрации и орошения, биологические фильтры и аэрофильтры); б) воспроизводящие процесс в водной среде (биологические пруды, аэротенки).

Поля орошения — специально отведенные участки земли, предназначенные для очистки сточных вод путем естественной фильтрации их через слой почвы.

Поля фильтрации отличаются от полей орошения только тем, что служат главным образом для очистки хозяйственно-фекальных сточных вод и не ис­пользуются под сельскохозяйственные культуры.

Биологические фильтры для очистки сточных вод применяют вместо полей орошения или полей фильтрации. Для них используют кокс или котельный шлак, керамзит, торф и другие пористые материалы. Различают оросительные биофильтры, аэрокоагуляторы, аэрофильтры или аэротенки. Биологические пруды для очистки сточных вод устраивают или искусствен­но, или путем запруживания реки. Наиболее эффективный способ обеззараживания сточных вод, зараженных стойкой микрофлорой (сибирская язва и др.), а также яйцами различных гельминтов, — термический метод, или кипячение их в закрытых сосудах в течение 2ч.

Однако ввиду дороговиз­ны и трудоемкости этот метод используют ограниченно. Для обеззараживания сточных вод химическим способом, применяют хлорную известь или газообразный хлор, а также 20%-ную взвесь свежегашеной извести. Осветленную сточную воду и плотный осадок, полученные после отстаивания, хлорируют отдельно (1 часть на 10 частей сточной жидкости).

Дозу хлорной извести или хлора устанавливают по результатам микробио­логического исследования сточной воды (предварительной опытной проверки).

Гигиенические требования к водоснабжению и поению животных.

Вода — важнейший элемент биосферы, без которой невозможна органическая жизнь на земле. Она играет огромную роль в под­держании нормального здоровья, жизни и деятельности организма человека и животных. Является непременной составной частью всех животных организмов.

Вода имеет большое народнохозяйственное, общебиологическое, физиологическое и санитарно-гигиеническое значение. На важней­шую роль воды в жизни человека и животных указывают и такие данные. Количество воды в их организме в среднем достигает 60— 70% массы.

Следует иметь в виду, что в процессе пищеварения корова, на­пример, в течение суток выделяет 50—60 л слюны, а надои моло­ка могут составлять 15—20 кг и более в сутки. И только для этих целей пищеварительные и молочные железы в процессе секретирования должны использовать более 60 л воды. Наличие воды в организме обеспечивает обмен внутри клеток и тканей (осмос и диффузия), перенос питательных и других веществ в организме и выведение продуктов обмена (транспортная функция), поддержи­вает антитоксическую функцию печени. В процессе круговорота в организме вода, испаряясь с поверхности кожи и слизистой обо­лочки дыхательных путей, участвует в теплорегуляции. Водный обмен регулируется центральной нервной системой, что подтверж­дается наличием раздельного проявления пищевой и питьевой воз­будимости в организме. Только постоянное обеспечение организма водой высокого качества может поддержать нормальное здоровье и высокую продуктивность.

Стандартизация качества воды, используемой для пое­ния сельскохозяйственных животных и нужд животно­водства,— одно из важных профилактических мероприя­тий современной ветеринарии.

Вода для поения животных по своему составу и ка­честву должна отвечать требованиям ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества» необходимо соблюдать на протяжении всей водопроводной сети и они не должны зависеть от вида источника водоснабжения и системы обработки воды.

Нормативы бактериаль­ной чистоты питьевой воды (ГОСТ 2874—82):

Число м/о в 1мл воды, не более 100

Число бактерий гр. кишеч.палочки, не более 3

Запах при 20^оС,баллы-2

Вкус и привкус, не более-2бал.

Цветность, не более-20^о

Мутность, мг/л-1,5

Водородный показатель-6,0-9,0

Сухой остаток, мг/л-1000

Сульфаты, мг/л-500

Хлориды, мг/л-350

Железо, мг/л-0,3

Марганец, мг/л 0,1

Медь, мг/л-1,0

Цинк, мг/л-5,0

Общая жесткость, мг*экв-7,0

Повышенное содержание солей нередко является причиной различных патологических состояний заболевания с/х животных.

Санитарную оценку воды из местных (децентрализованных) систем водоснабже­ния не всегда проводят по ГОСТу, так как она не под­вергается той очистке и обеззараживанию, которые обя­зательны для водопроводной воды.

Ориентировочная потребность животных в воде( в среднем) следующая (л/кг сухого вещества корма): для лошадей-2-3, коров-4-6,откормочного молодняка-3-4, свиней-6-8, овец-2-3.

Современные методы обеззараживания и использования навоза.

В современных усло­виях жидкий навоз (или отдельные его фракции) очи­щают и обеззараживают несколькими методами — био­логическими, физическими и химическими.

Биологические методы очистки и обеззараживания подразделяют на естественные и искусственные.

Естественные методы основаны на биологических процессах, протекающих в естественных условиях: в отстойниках-накопителях (прифермских и полевых), на полях фильтрации и орошения, биологических пру­дах, лагунах, в почве и компосте.

Один из способов утилизации навоза — переработка жидкого навоза в торфокомпосты. Для их приготовле­ния на 1 т навоза добавляют 750 кг торфа и 20 кг фос­форитной муки. Компосты выдерживают в буртах, при этом происходит биотермическое обеззараживание на­воза.

Искусственные методы: обеззараживание жидкого навоза происходит в результате биологических процес­сов в искусственно создаваемых условиях — аэротенках, метатенках, окислительных -траншеях, в установке «Ликом» и др.

Установка «Ликом» разработана шведской фирмой «Альфа-Лаваль» для обеззараживания жидкого навоза свиней и крупного рогатого скота. С помощью аэроб­ных бактерий и кислорода воздуха при интенсивном перемешивании жидкого навоза происходит разруше­ние органических веществ. В результате термофильного, процесса и частично химических реакций в массе наво­за образуются углекислый газ, нитраты, фосфаты, сульфаты и др.

Физические методы обеззараживания жидкого на­воза включают термическую обработку, воздействие ионизирующим облучением и электрогидравлическин эффект.

Химические_методы используют для обеззаражива­ния жидкого навоза, главным образом для предупреж­дения возможного распространения возбудителей ин­фекционных и инвазионных болезней животных. К ним относят хлорирование, обработку формальдегидом, хлорным железом, известью.

Химическое строение жидкого навоза сложное, поэтому трудно предвидеть, как химические соедине­ния будут влиять на него.

Целесообразно применять биотермическое обезза­раживание навоза.

Сточные воды предприятий мясоперерабатывающей промышленности подвергаются прежде всего механической очистке с использованием песколовок, жироловок, навозоуловителей и маслобензоуловителей, а затем биологической очистке или хи­мическому обеззараживанию.

Сжигание навоза обязательно при получении наво­за от животных, больных сибирской язвой, эмфизема­тозным карбункулом и при особо опасных болезнях, определенных соответствующими законодательными до­кументами. Сжигание навоза проводят в специально оборудованных для этого траншеях

Современные системы вентиляции животноводческих построек и их гигиеническая оценка.

Вентиляцию классифицируют по способу побуждения, обусловливающему движение воз­духа (на естественную и с механическим побуждением), и по организации подачи и отвода загрязненного возду­ха из помещения (на приточную, вытяжную и приточно-вытяжную).В животноводческих помещениях приме­няют разные системы вентиляции — естественные, меха­нические или побудительные, комбинированные или сме­шанные.

Естественная вентиляция состоит в том, что возду­хообмен совершается через поры строительных материа­лов, через щели в стенах, потолках, дверях, неплотности в окнах, то есть без применения искусственных каналов и побудителей. Причиной воздухообмена в помещении в данном случае является разница давлений наружного и внутреннего воздуха, возникающая вследствие скорост­ного напора ветра, а также в результате различия температур внутреннего и наружного воздуха и, следова­тельно, разности объемных весов воздуха.

Сущность естественного воздухообмена в животно - водческих помещениях заключается в следующем. Beтер на наветренной стороне здания создает повышенное давление, а на подветренной стороне — пониженное. В местах повышенного давления воздух нагнетается в по­мещение, а в местах пониженного давления — высасы­вается из него. Объем проникающего воздуха через сте­ну зависит от проницаемости (пористости) последней и скорости ветра.

Для создания благоприят­ных условий воздушной среды в зданиях, построенных из материалов с высоким термическим сопротивлением, целесообразно иметь следующую кубатуру: для корой — не менее 30 м³, молодняка — 20, свиноматок — 20—30, откормочных свиней — 10—15, овец — 5—8 м³. В таких помещениях в зимний период необходимо обеспечивать воздухообмен не менее 17—20 м³/ч на 1 ц живой массы размещаемых животных при кратности воздухообмена 4—5 раз в течение 1 ч.

Поскольку естественная вентиляция не может обеспечить достаточного обмена воздуха и нормального со­става его в помещении, то в дополнение к ней в поме­щениях для животных необходимо устраивать искусственную вентиляцию.

В животноводческих помещениях применяют различные системы искусственной вентиляции, которые подразделяют на вентиляции с естественным и искусственным побуждением движения воздуха. Вентиляция с естественным побудителем бывает беструбной и трубной.

Беструбная вентиляция - это фрамужная, горизонтальная и жалюзийно-фонарная. Фрамужная вентиля­ция— наиболее простые и доступные оконные вентиляции (открывание окон, фрамуг, форточек). Горизонтальную вентиляцию устраивают в продольных стенах здания в виде проемов (от­верстий), заполненных пористыми материалами. Жалюзийно-фонарную вентиляцию делают в зданиях только с фонарным устройством крыши

Беструбной вентиляцией очень трудно точно регулировать приток и удаление воздуха, и поэтому она

непригодна для крупных животноводческих ферм.

Трубная вентиляция-это системы с естественным побуждением тяги, удовлетворительно работающие в весеннее и осеннее время года, а также при температу­ре наружного воздуха до минус 13 °С. При более низкой температуре наружного воздуха становится недостаточ­но тепла в помещении и объем вентиляции приходится искусственно сокращать. Поэтому в таких случаях сле­дует подогревать вентиляционный приточный воздух. В зонах с жарким климатом необходимо увеличивать по­дачу воздуха и его подвижность. При использовании при­нудительной вентиляции естественную вентиляцию мож­но рассматривать как резервную.

В животноводческих постройках широко используют приточно-вытяжную вентиляцию, в которой трубы, под­водящие наружный воздух, располагают отдельно от вы­тяжных. В техническом отношении наиболее совершенны уста­новки с искусственной тягой.

Комбинированная канально-секционная приточно-вытяжная система вентиляции разработана ВИЭСХ для коровников, родильных отделений, помещений для мо­лодняка и откорма крупного рогатого скота.

Факторы, влияющие на теплообмен между организмом и окр.средой.

В организме теплокровных животных наиболее постоянна температура крови, мозга, сердца и печени. Темпера­тура кожи подвергается более значительным колебани­ям под влиянием метеорологических факторов внешней среды и вследствие функционирования органов и систем всего организма. Температура тела теплокровных живот­ных сохраняется в пределах 37,8°С (±0,4°), несмотря на значительные колебания температуры воздуха.

Источником об­разования энергии, необходимой для жизнедеятельности и образования тепла в организме, служат корма; в кри­тических же ситуациях расходуются резервы тела жи­вотных. Энергия макроэргов, образующихся из белков, жиров и углеводов корма, только на 50—60% использу­ет энергию кормов. Выполняя механическую работу, ор­ганизм расходует на нее только 40% энергии макроэргов. Остальные 60% превращаются в тепло, рассеиваясь в организме, что служит для него важным (вторым) источником теплопродукции. Выделением тепла сопро­вождаются постоянно протекающие в организме процес­сы синтеза белков, переноса иолов (Na, К и др.), осо­бенно в мышцах и нервах. Следовательно, не вся осво­бождаемая в организме энергия сразу превращается в тепло. Но в конечном итоге вся выполненная в организ­ме работа, все виды энергии переходят в тепловую.

Наряду с процессами образования тепла в организме постоянно происходят и его потери. Однако ор­ганизм использует только часть его. Если среда, окру­жающая животное, холодная, то потери тепла могут возрасти до размеров, невыгодных организму. При вы­соких температурах воздуха окружающей среды воз­можности организма увеличить отдачу тепла физическим путем еще более ограничены.

Процесс теплорегуляции имеет огромное значение для организма животного. Под теплорегуляцией пони­мают способность организма адаптироваться к высоким и низким температурам среды, поддерживая температу­ру тела на постоянном уровне. Механизм теплорегуля­ции, с одной стороны, заключается в повышении или уменьшении образования тепла в организме и с другой — в увеличении или уменьшении отдачи его в окружаю­щую среду. Первую часть, зависящую от изменений энергетического обмена, называют химической теплорегуля­цией, вторую, связанную с рассеиванием тепла из организма, - физической.

Хорошее Теплоизлучение (радиация) — излучение с поверхности кожи (имеющей температуру 30—36°С) и из глубоких частей организма длинноволновых невидимых инфракрасных лучей. Излучаемое теп­ло поглощается окружающими предметами (стены, пол, потолок и перегородки), если температура их ниже температуры кожи, а так­же влажным воздухом при низких температурах.

Теплопроведение и конвекция осуществляются путем потери тепла тканями как хорошими его проводниками. Конвекция пред­ставляет путь передачи тепла окружающему слою воздуха, который образует вокруг тела животного постоянно сменяющуюся нагретую воздушную оболочку. Теплопередача проведением и конвекцией может прекратиться, если кожа и окру­жающий ее воздух имеют одинаковую температуру, а при температуре воздуха, превышающей температуру кожи, конвекция способствует нагреванию кожи.

Испарение влаги с поверхности кожи животных, имеющих потовые железы, происходит в результате потоотделения(на испарение 1г влаги затрачивается около 0,6 ккал тепла).

физиологическое состояние и высокая про­дуктивность домашних животных возможны при условии сохранения теплового равновесия организма (соответст­вия образования тепла их потерям). Обычно такое со­стояние не сопровождается напряжением теплорегуляции. Однако оно сохраняется только при оптимальных микроклиматических условиях: температуре, влажности, скорости движения воздуха и радиационной температуре (средневзвешенной температуре поверхностей, окружаю­щих животное). Микроклимат во многом может способ­ствовать или препятствовать эффективности функциони­рования физиологических механизмов сохранения или отдачи тепла организмом, то есть физической терморегуляции.

Гигиена выращивания и содержания яичных и мясных кур.

Мясные цыплята-бройлеры в возрасте 8—9 нед имеют живую массу 1,4—1,6 кг. Их выращивают на глубокой подстилке, сетчатых полах или в клетках.

Выращивание бройлеров на глубокой подстилке. Каждый предварительно санированный и подготовлен­ный бройлерник заполняют одновозрастной партией цып­лят из расчета 18 голов на 1 м² площади пола с суточ­ного до 70-дневного возраста. Под каждый брудер са­жают 500 голов.

В цыплятниках нельзя допускать сквозняков, нерав­номерной температуры зон на уровне пола, плохого освещения помещения. При оптимальной температуре цыплята спокойны, равномерно размеще­ны по всей поверхности пола и у кормушек. При пони­жении температуры цыплята собираются большими группами под брудерами, жмутся друг к другу.

При создании системы воздухообмена в бройлернике следует учитывать оптимальную скорость движения воздуха 0,2-0,3 м/с и максимальную-0,5 м/с(для холодного периода) и 0,6 м/с(для теплового периода).

Выращивание цыплят-бройлеров на сетчатых полах. Используют оборудование ЦБК-10 и ЦБК-20. Преимущество- в увеличении плотности посадки бройлеров механизированном процессе выгрузки птицы на убой. Плотность посадки-30-35голов на 1 м² .

Клеточное выращивание цыплят-бройлеров. При кле­точном содержании можно более рационально эксплуа­тировать помещения, увеличивать производительность труда птичниц за счет сокращения трудоемких операций ио отлову итииы и очистке помещений от глубокой под­стилки. Бройлеры в клетках более спокойны, отчего резко уменьшается поврежденность тушек при отлове.

Наша промышленность выпускает клеточные батареи БКМ-ЗБ, в которых можно выращивать бройлеров с суточного возраста и до убоя без пересадки. Средняя относительная влажность-60-70%.Интенсивность освещения в первые 10 сут должна составлять 25 лк на уровне кормушек и поилок, затем ее снижают до 4—6 лк. В ночное время освещенность должна быть примерно около 1—0,5 лк (контрольный свет).

Выращивание ремонтного молодняка. Для выращивания ремонтного молодняка цыплят че­рез 6—8 ч после вывода сортируют на полу. В птич­никах для выращивания ремонтного молодняка на полу от 2- до 150-суточного возраста устанавливают комп­лекты оборудования КРМ-11, КРМ-18,5, ЦБК-20В. По­мещения разгораживают сетчатыми перегородками на 4—5 секций. Плотность посадки — 9 цыплят суточного возраста на 1 м² площади пола. Гигиена выращивания ре­монтного молодняка до 63-дневного возраста такая же, как и бройлеров, кроме режимов кормления. Вели цыплят в одном помещении выращивают до 2-месячного возраста, то плотность посадки составляет 12— 14 голов на 1 м² пола. Для молодняка старшего воз­раста плотность посадки —6—9 голов на 1 м² пола. В возрасте 150 дн. племенной молодняк переводят в помещение для взрослой птицы.

Племенных и ремонтных цыплят после 2-месячного содержания в клетках выращивают до 4-месячного воз­раста в акклиматизаторах. Помещение оснащают комп­лектом оборудования, отоплением, принудительной приточно-вытяжной вентиляцией. Из акклиматизаторов птицу переводят на напольное или клеточное содержа­ние.

Промышленное производство пищевых яиц на крупных фермах и птицефабриках связано с клеточным содержанием кур. Цыплят содержат в клеточном цехе выращивания, а для взрослых кур-несушек используют групповые или индивидуальные клетки, соединенные вместе и образующие клеточные ярусные батареи разных размеров.

Для клеточных кур-несушек считается нормальной тем-ра 16-18^оС, относит. Влажность 60-70%.

Гигиена выращивания молодняка КРС в молочный и послемолочный период.

Продолжительность профилакторного периода оп­ределяется временем выработки у теленка гуморального (активного) иммунитета, который обычно составляет 14—21 день. Особенностью выращивания телят является и то, что большинство из них сразу после рождения лишается возможности сосать мать, получать молозиво, а затем и молоко. При выращивании слаборазвитых телят с уменьшен­ной массой (на 30 % и более) необходимо особо тща­тельно соблюдать требования зоогигиены и санитарии. Наиболее эффективным считают способ искусствен­ной выпойки. Он обеспечивает нормированное кормле­ние телят и хорошую подготовку коров к раздою и лак­тации. Однако этот способ требует строгого соблюде­ния всех гигиенических и ветеринарно-санитарных пра­вил по регулярному доению отелившихся коров с соб­людением правил получения чистого молозива (моло­ка): тщательной мойки, дезинфекции посуды, в которую получают и из которой выпаивают молозиво. Необходи­мо мыть, дезинфицировать соски поилок, а также конт­ролировать величину отверстий. Телят поят не реже 3 раз в день чистым, свежевыдоенным теплым (35 °С) молозивом (молоком).

К грубым кормам телят начинают приучать уже с 10-дневного возраста. С 4-7-дн. до 3-недельноговозраста телятам следует давать кипяченую воду, а позже чистую сырую. После перевода их из профилактория в телятник выпаивают молоко уже от разных коров. С10-дн.возраста телят выпускают на прогулку, приучают их к чистке кожи щетками. Затем телят переводят в телятник (в секцию для раннего воз­раста) и содержат в групповых клетках. Размер групп молодняка и площадь пола клеток на животное. Особое значение для телят имеет микроклимат. Группы телят в телятнике надо комплектовать так, чтобы возраст их не превышал 10—15 дн. В профилактории температура должна быть в пределах не ниже 16—18°С, относительная влажность не выше 70%, а в телятнике — соответственно 12—16°С и 70%. Кроме того, помещения необходимо хорошо вентилировать, чтобы не было примесей вредных газов (аммиака, сероводорода и др.). С целью повышения естественной резистентности, предупреждения наруше­ний кальциево-фосфорного обмена (рахит) применяют УФ- и ИК-облучение телят.

Для совершенствования теплорегуляторных механизмов кожи, нормализации газообмена и обмена веществ очень важно периоди­чески чистить телят и предоставлять им моцион. В летний период телят можно содержать в лагерях, оборудованных полуоткрытыми или закрытыми навесами, в индивидуальных или групповых клет­ках. Для здоровья телят важно строго соблюдать режим и распо­рядок дня их кормления, содержания и ухода за ними.