- •Введение
- •1 Организационно-экономическая характеристика кафе «Гармошка»
- •1.2 Структура управления предприятием. Рациональная организация труда
- •1.3 Технологический процесс на предприятии
- •2 Складская группа помещений кафе «Гармошка»
- •2.1 Организация снабжения и транспортно-экспедиционных операций в кафе «Гармошка»
- •3 Основные производственные помещения кафе «Гармошка»
- •4 Торговая группа помещений
- •5. Индивидуальное задание: Изучение технологий приготовления настоек традиционной русской кухни
- •Полезные свойства
- •Заключение
- •Приложение 1 Должностная инструкция генерального директора ресторана
- •1. Общие положения
- •2. Должностные обязанности
- •4. Ответственность
- •1. Общие положения
- •2. Должностные обязанности менеджера ресторана
- •3. Права менеджера ресторана
- •4. Ответственность менеджера ресторана
- •Должностная инструкция официанта
- •1. Общие положения
- •Должностная инструкция зав. Производством Обязанности зав. Производством (шеф-повара)
- •Должностные инструкции экспедитора по перевозке грузов. Общие положения
- •II. Должностные обязанности
- •Должностная инструкция бухгалтера.
- •I. Общие положения
- •II. Должностные обязанности
- •III. Права
- •Приложение 2
- •Приложение 3
- •Приложение 4 Заявка на организацию фуршета
III. Права
Бухгалтер вправе:
Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.
Запрашивать лично или по поручению главного бухгалтера от руководителей подразделений и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.
Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - то с разрешения руководителя).
Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.
IV. Ответственность
Бухгалтер несет ответственность:
За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.
За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
Приложение 2
Рисунок 1 – Украшение интерьера кафе, самовар 1870 г.
Рисунок 2– Украшение интерьера кафе, самовар 1870 г.
Рисунок 3- Действующий камин, в женском зале.
Рисунок 4- Украшением зала является канарейка овсяночного напева
Приложение 3
Заявка на мероприятие в __________________________________
Дата проведения |
Время проведения |
Количество гостей |
|
|
|
Схема посадки |
Ф.И.О. гостя |
Контактный телефон |
|
|
|
МЕНЮ
№ п/п |
Наименование блюда |
Кол-во порций |
Цена за порцию/руб |
Всего Сумма/руб |
Примечание |
1 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
15 |
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|
18 |
|
|
|
|
|
19 |
|
|
|
|
|
20 |
|
|
|
|
|
ИТОГО: |
|
|
Предоплата в сумме:__________________________ внесена «___» __________________ 20___г.
Окончательный расчет в сумме:_________________внесена «___» __________________20___г.
Обратите внимание, бронирование мероприятия осуществляется только на условиях полной предоплаты.
В случае отмены мероприятия позднее чем за 24 часа его проведение кафе будет взиматься штраф в размере 100 % от стоимости заказа.
С условиями Исполнитель:_________________
Ознакомлен: ____________ (подпись)
(подпись)