TEGK_lek

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет»

Кафедра экономики и менеджмента в строительстве

К.А. Николихин

ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ

Конспект лекций

Специальность 080502(8) – Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

Санкт-Петербург

2010

Допущено редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель ассист. К.А. Николихин

Рецензент канд. экон. наук, доц. Г.Ф. Кузнецова

Подготовлено на кафедре экономики и менеджмента в строительстве

Одобрено научно-методическим советом специальности 080502(8) – Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета, представленного составителем

СПбГИЭУ, 2010

2

3

4

ВВЕДЕНИЕ

Для понимания предмета «Техническая эксплуатация гостиничных комплексов» необходимо усвоить некоторые термины.

Техническая эксплуатация гостиничных зданий – это комплекс мероприятий, которые обеспечивают безотказную работу всех элементов и систем здания в течение нормативного срока службы, функционирование здания по назначению.

Функционирование здания – это непосредственное выполнение им заданных функций. Функционирование здания включает в себя период от окончания строительства до начала эксплуатации, а также период ремонта здания.

Техническое обслуживание здания – это комплекс работ по поддержанию исправного состояния элементов здания и заданных параметров, а также режимов работы и его технических устройств.

Текущий ремонт здания – ремонт здания с целью восстановления исправности и работоспособности его конструкции и систем инженерного оборудования, а также поддержание эксплуатационных показателей.

Капитальный ремонт здания – ремонт здания с целью восстановления его ресурсов, устранения физического износ конструкции и инженерных систем, с заменой, при необходимости этих конструкций.

Физический износ – величина, характеризующая степень ухудшения технических и связанных с ними эксплуатационных показателей здания на определенный момент времени.

Моральный износ – величина, характеризующая степень несоответствия основных параметров определенным условиям проживания, объему и качеству предоставляемых услуг основным требованиям.

Техническая эксплуатация гостиничных комплексов включает в себя:

1.Управление гостиничным комплексом:

a.организация эксплуатации;

b.взаимоотношение со смежными организациями и поставщиками услуг.

2.Техническое обслуживание и ремонт инженерных систем

истроительных конструкций здания:

5

a.техническое обслуживание;

b.осмотры;

c.подготовка к сезонной эксплуатации;

d.текущий ремонт.

3.Санитарное содержание:

a.уборка гостиничного комплекса;

b.уборка территории гостиничного комплекса;

c.уход за зелеными насаждениями.

РАЗДЕЛ 1. ОСНОВНЫЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ГОСТИНИЧНЫХ ЗДАНИЙ

Тема 1.1. Особенности эксплуатации гостиничных зданий

К эксплуатации гостиничных зданий предъявляются требования, изложенные в Правилах и нормах технической эксплуатации жилищного фонда. Но так как к гостиничным зданиям предъявляются повышенные требования по сравнению с жилыми зданиями, в процессе эксплуатации общественных зданий необходимо выполнять ряд мероприятий, не свойственных эксплуатации жилых зданий.

Вбольшинстве гостиничных зданий полы устроены из наиболее износоустойчивых материалов, при этом полы должны быть гладкими, но не скользкими. Полы должны соответствовать требованиям по звукопоглощению от ударных шумов; полы должны отвечать санитарно-гигиеническим требованиям. Из всех ограждающих конструкций полы наиболее часто подвергаются капитальному ремонту; также значительные объемы их текущего ремонта в периоды между капитальными ремонтами. В связи с этим особое значение приобретают плановые ремонты, так как несвоевременное их проведение приводит к необходимости преждевременной замены больших площадей полов из-за ускоренного износа.

Вгостиничных зданиях необходимо постоянно поддерживать параметры микроклимата; стабильный тепловлажностный режим создается эффективной работой систем вентиляции и кондиционирования. Для обеспечения эффективной работы систем необходимо регулярно проводить профилактику оборудования,

6

наладочно-регулировочные работы и плановопредупредительные ремонты.

Внутренние поверхности ряда помещений отделывают с учетом возможности их ежедневной влажной дезинфекционной уборки.

Почти во всех помещений общественных зданий одно из основных требований – звукоизоляция. В связи с этим необходимо принимать меры, способствующие снижению уровня шумов. Наиболее эффективным способом борьбы с шумом является устранение причин распространения шумов у источников его образования. Источниками шумов в зданиях являются: насосные установки, водопроводно-канализационное оборудование, вентиляционные установки, лифтовое оборудование и др.

Для помещений с большим выделением влаги и пара необходимо обеспечить гидроизоляцию конструкций для предупреждения их преждевременного износа.

Снижение динамических воздействий машин на фундаменты достигается установкой пружинных амортизаторов и других упругих прокладок. Но в процессе эксплуатации необходимо в плановом порядке периодически восстанавливать амортизационные устройства, так как прокладки из листовой резины, прессованной пробки и подобных материалов со временем теряют свои упругие свойства.

Тема 1.2. Основные конструктивные элементы гостиничных зданий

Элементы здания – это конструкции и технически устройства составляющие здание и предназначенные для выполнения заданных функций.

К основным конструктивным элементам здания относятся следующие:

1.Фундаменты.

2.Стены.

3.Перекрытия.

4.Полы.

5.Лестницы.

6.Крыши.

7.Кровли.

7

8.Перегородки.

9.Проемы.

10.Внутренняя отделка.

11.Инженерное оборудование.

Фундаментом называется часть здания, расположенная ниже отметки дневной поверхности грунта, передающая все нагрузки от здания на основание. В процессе эксплуатации на фундамент оказывается внешнее силовое и несиловое воздействие. Внешнее силовое воздействие – это нагрузки от вышележащих конструкций, отпор грунта, силы пучения, сейсмические удары, вибрации и т.д.; несиловые – это воздействие температуры, влажности, химических веществ и т.д.

Стены отделяют помещения от внешнего пространства (наружные стены) или от других помещений (внутренние стены), выполняя тем самым ограждающую функцию. Кроме того, стены могут нести нагрузку не только от собственного веса, но и от вышележащих частей здания (перекрытий, крыши и др.), осуществляя несущую функцию. Стены, воспринимающие, кроме собственного веса, нагрузку и от других конструкций и передающие ее фундаментам, называют несущими.

Стены, опирающиеся на фундаменты и несущие нагрузку от собственного веса по всей высоте, но не воспринимающие нагрузки от других частей здания, носят название самонесущих.

Стены, которые служат только ограждениями и свой собственный вес несут в пределах лишь одного этажа, опираясь на другие важные элементы здания, называют ненесущими.

Перекрытиями называют конструкции, разделяющие внутреннее пространство здания на этажи. Перекрытия ограничивают этажи и расположенные в них помещения сверху и снизу (ограждающие функции) и несут, кроме собственного веса, полезную нагрузку, т.е. вес людей, оборудования и предметов, находящихся в помещениях (несущие функции). Кроме того, перекрытия играют весьма существенную роль в обеспечении пространственной жесткости гостиничного здания, т.е. неизменяемости его конструктивной схемы под действием всех возможных нагрузок.

Перекрытия – это горизонтальная конструкция делящая здание на этажи, воспринимающая нагрузки от людей, инженерного оборудования, мебели и передающая ее на несущие стены.

8

Взависимости от их расположения в здании, бывают междуэтажные, разделяющие смежные по высоте этажи; чердачные, отделяющие верхний этаж от чердака; надподвальные, отделяющие первый этаж от подвала; цокольные.

По верху междуэтажных перекрытий настилают полы в зависимости от назначения и режима эксплуатации помещения. А нижняя поверхность перекрытия (или покрытия) образует потолок для нижележащего помещения.

Отдельными опорами называют стойки (столбы или колонны), предназначенные для поддержания перекрытий, крыши, а иногда и стен и передачи нагрузки от них непосредственно на фундаменты.

Перекрытия могут опираться или непосредственно на колонны, или, что чаще, на уложенные по ним мощные балки, называемые прогонами.

Колонны и прогоны образуют так называемый внутренний каркас здания.

Крыша является конструкцией, защищающей здание сверху от атмосферных осадков, солнечных лучей и ветра. Верхняя водонепроницаемая оболочка крыши называется кровлей. Крыша вместе с чердачным перекрытием образует покрытие здания.

Втом случае, если в здании отсутствует чердак, функции чердачного перекрытия и крыши совмещаются в одной конструкции, которая называется бесчердачным покрытием.

Перегородками называют сравнительно тонкие стены, служащие для разделения внутреннего пространства в пределах одного этажа на отдельные помещения. Перегородки опираются в каждом этаже на перекрытия и никакой нагрузки, кроме собственного веса, не несут.

Лестницы служат для сообщения между этажами. Из противопожарных соображений лестницы, как правило, заключаются в специальные, огражденные стенами, помещения, которые называются лестничными клетками.

Для освещения помещений естественным светом и для их проветривания (вентиляции) служат окна, а для сообщения между соседними помещениями или между помещением и наружным пространством - двери. В некоторых случаях при необходимости

9

ввода в помещение крупного оборудования или средств транспорта помимо дверей устраивают еще и ворота.

Инженерное оборудование гостиничных зданий разнообразно. Оно может включать в себя системы: холодного и горячего водоснабжения, отведения сточных вод, электроснабжение, теплоснабжения, газоснабжение, вентиляции и кондиционирования, автоматической противопожарной защиты, лифтового оборудования и т.д.

Кроме вышеперечисленных, существует ряд конструктивных элементов (как, например, балконы, входные площадки, приямки у окон подвала и др.), которые нельзя отнести ни к одной из указанных групп.

Контрольные вопросы

1.Перечислите основные конструктивные элементы гостиничных зданий.

2.Назовите инженерное оборудование, расположенное в гостиничных зданиях.

3.Приведите понятие элемент здания.

4.Какие параметры микроклимата необходимо постоянно поддерживать в гостиничных зданиях.

5.Перечислите мероприятия, которые необходимо проводить для обеспечения эффективной работы систем гостиничного здания.

РАЗДЕЛ 2.

ОБЩАЯ ОЦЕНКА ТЕХНИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ И РЕМОНТ ОСНОВНЫХ КОНСТРУКТИВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ГОСТИНИЧНОГО ЗДАНИЯ

Тема 2.1. Общая оценка технического состояния гостиничных зданий и их конструктивных элементов

1.Классификация дефектов гостиничных зданий.

2.Виды осмотров и диагностики технического состояния гостиничных зданий.

3.Защита гостиничных зданий от преждевременного износа.

4.Система ремонтов гостиничных зданий.

10