Проектування ГРК для студ

11

Мета дослідження − це визначення бажаного результату та виконання сформульованих завдань. Мета дипломного (магістерського) проекту зазвичай тісно переплітається з темою дипломного (магістерського) проекту та повинна чітко вказувати, які саме питання вирішуються в дипломному (магістерському) проекті.

Завдання дослідження визначаються поставленою метою й становлять конкретні послідовні шляхи розв’язання проблеми.

Об’єкт дослідження – це процес або явище, що породжує проблемну ситуацію та обрані дослідником для вивчення. Об’єкт визначають разом з вибором теми.

Предметом дослідження дипломного (магістерського) проекту є одна з актуальних проблем, яка потребує вирішення з використанням професійних знань, передбачених освітньо-кваліфікаційною характеристикою спеціаліста відповідного напряму підготовки.

Наукова новизна передбачає стислий виклад нових наукових положень або рішень, запропонованих дипломником (магістром) особисто. Необхідно показати відмінність отриманих результатів від уже відомих, описати ступінь новизни з погляду розвитку наукових знань.

Практична цінність − це відомості про практичне впровадження одержаних результатів або рекомендацій щодо їх використання.

Апробація проекту повинна містити назви статей, тез доповідей, підготовлених за матеріалами роботи, виступів на науково-практичних конференціях (для дипломного магістерського проекту).

Основна частина дипломного (магістерського) проекту складається з розділів, підрозділів, пов’язаних між собою. Матеріал в основній частині повинен бути викладений послідовно та логічно й містити:

–розроблення вимог до характеристик об’єкта проектування;

–вибір і обґрунтування оптимальності технічних рішень або теоретичних та експериментальних методів досліджень визначених завдань;

–вибір та обґрунтування можливих варіантів об’ємно-планувального рішення проектованого об’єкта з розміщенням технологічного устаткування у виробничих приміщеннях;

–маркетингові дослідження з теми дипломного (магістерського) проекту, розрахунок економічної ефективності;

–пропозиції та заходи щодо санітарно-гігієнічного забезпечення, охорони праці, техніки безпеки, охорони довкілля;

–загальні висновки щодо відповідності отриманих результатів завданню на дипломне (магістерське) проектування та висунутим вимогам, можливість упровадження або застосування результатів.

Частиною дипломного (магістерського) проекту є інформація рекомендаційного характеру, у якій наводять пропозиції щодо перспективи розвитку та вдосконалення діяльності об’єкта дослідження, організації/процесу/явища/ галузі загалом або її окремих складників. Ці пропозиції мають супроводжуватися конкретними даними; розрахунками, заснованими на об’єктивній, статистичній інформації (з покликаннями на джерело), обґрунтованим формулюванням тверджень. Студент може зазначити, які економікоматематичні методи, моделі, програмні засоби при цьому використано або доцільно використати в майбутньому. Бажано навести результати анкетування та інших методів збирання інформації.

Обов’язковий складник дипломного магістерського проекту (тільки для студентів магістратури) – розвиток проекту, який є завершальним етапом дипломного (магістерського) проектування й метою якого є розкриття вміння студента визначати стратегію підприємства, що проектується; ставити стратегічні завдання на плановий період, а також обґрунтовувати, оцінювати перспективність обраних цілей. Розвиток проекту − це чітко сформульована програма вдосконалення діяльності підприємства, його організаційно-технологічного розширення або виходу на нові перспективні ринки.

12

Розвиток проектованого підприємства для магістрів із готельно-ресторанної справи може здійснюватися за такими напрямами:

–підвищення якості готельного продукту (ресторанних послуг) щодо покращення рівня комфорту, удосконалення існуючих та упровадження унікальних технологій готельного (ресторанного) обслуговування, забезпечення високого рівня компетентності персоналу (упровадження спеціальних програм управління персоналом − відбір, навчання, мотивація);

–розвиток готельного й ресторанного сервісу щодо розроблення й освоєння нових готельних (ресторанних) послуг, упровадження інноваційної ресторанної продукції;

–розширення підприємства за рахунок будівництва або ефективного використання ділянки забудови та прилеглої території;

–збільшення обсягів діяльності підприємства готельно-ресторанного господарства за рахунок охоплення перспективного ринкового сегмента, диверсифікації діяльності тощо;

–технічне переоснащення − повна чи часткова заміна технологічного обладнання (теплового, механічного, холодильного); перехід на більш економічні види теплоносіїв (газ, рідке паливо тощо);

–розроблення заходів зі створення та впровадження системи енергетичного менеджменту, реалізація перспективних енергозберігаючих заходів;

–посилення конкурентних переваг підприємства шляхом отримання сертифіката щодо підтвердження категорії готелю, якості послуг, створення унікального дизайну, рівня комфорту, послуг, використання сучасних ІТ-технологій, забезпечення популярності (високого іміджу).

Увисновках і пропозиціях рекомендовано викласти підсумки проведеного дослідження, результати, рекомендації щодо їх практичного використання. Обсяг висновків, зазвичай, не повинен перевищувати 2,5 – 3 сторінок.

Формулювання висновків повинно базуватися відповідно до визначених завдань на матеріалах основної частини роботи. Для формулювання висновків та ґрунтовних пропозицій рекомендується апробація основних положень дослідження на наукових засадах. Окремі розділи також повинні закінчуватися висновками.

Власні пропозиції щодо розв’язання проблемних питань відповідного об’єкта дослідження повинні корегуватися з висновками.

До списку використаних джерел слід включати джерела, на які в тексті є покликання. Список складається із законодавчих актів, нормативних матеріалів, вітчизняної та зарубіжної наукової, навчально-методичної та спеціальної літератури, фахових видань, Інтернет-ресурсів. Вимоги до оформлення списку використаних джерел наведені в ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 «Система стандартів з інформації, бібліотечної та видавничої справи. Бібліографічний запис. Бібліографічний опис. Загальні вимоги та правила складання» (див. Додаток Ж)

Удодатках наводять допоміжні матеріали до основної частини та графічні матеріали (не менше 6 аркушів) у вигляді: копій документів, витягів із законодавчонормативних документів, креслень, звітів, окремих інструкцій/положень/правил, результатів соціологічних опитувань, громіздких таблиць, рисунків тощо.

Структуру, зміст пояснювальної записки та графічний матеріал дипломного (магістерського) проекту наведено в Додатку И.

13

1.3. Вимоги до оформлення роботи

Оформлення дипломного (магістерського) проекту повинно відповідати загальним вимогам до наукових робіт згідно з державним стандартом ДСТУ 3008-95 «Документація. Звіти у сфері науки та техніки. Структура і правила оформлення».

Набір тексту дипломного (магістерського) проекту здійснюється на комп'ютері через 1,5 міжрядкових інтервали (29 – 30 рядків на сторінці), друк − на принтері з одного боку аркуша білого паперу формату А4 (210x297 мм); шрифт текстового редактора − Word Times New Roman чорного кольору. Висота шрифту − 14 мм. Поля: зліва − не менше 25 мм, справа − не менше 10 мм, зверху і знизу − не менше 20 мм.

Шрифт друку повинен бути чітким, щільність тексту − однаковою.

Кожну структурну частину проекту (розділ) починають з нової сторінки. Заголовки структурних частин роботи: «ЗМІСТ», «ВСТУП», «РОЗДІЛ», «ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ», «СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ», «ДОДАТКИ» друкують великими літерами симетрично до тексту по центру сторінки (без крапки).

Заголовки структурних частин друкують великими літерами по центру рядка. Заголовки підрозділів друкують маленькими літерами (крім першої великої) з абзацного відступу. Крапку в кінці заголовка не ставлять. Кожну структурну частину роботи треба починати з нової сторінки. Розділи, підрозділи, пункти, підпункти роботи слід нумерувати арабськими цифрами.

Першою сторінкою роботи є титульна сторінка, яку включають до загальної нумерації сторінок (приклад оформлення наведено в Додатку А).

На титульній сторінці номер не ставлять, на наступних сторінках номер проставляють у правому верхньому куті сторінки без крапки в кінці. Нумерація сторінок роботи повинна бути наскрізною, включаючи список літератури. Номери сторінок проставляються арабськими цифрами в правому верхньому кутку листа без крапки.

Оформлення допоміжних матеріалів. До допоміжних матеріалів відносять: ілюстрації (фотографії, схеми, графіки, креслення тощо), формули, таблиці, додатки. Ілюстрації та таблиці необхідно наводити безпосередньо після тексту, де вони згадані вперше, або на наступній сторінці.

Ілюстрації позначають словом «Рис.» і нумерують послідовно в межах розділу, за винятком ілюстрацій, поданих у додатках.

Номер ілюстрації складається з номера розділу та порядкового номера ілюстрації через крапку.

Номер, назва ілюстрації та пояснювальні підписи розміщують послідовно під ілюстрацією по центру, наприклад, перший рисунок першого розділу:

Рис. 1.1. Демонстрація оформлення рисунків

Ілюстрації слід наводити безпосередньо після тексту, де вони згадані вперше, або на наступній сторінці. Ілюстрації, розміщені на окремих сторінках роботи, включають до загальної нумерації сторінок. Ілюстрацію, розміри якої більше формату А4, рекомендується розміщувати в додатках.

15

Формули нумерують у межах розділу. Номер формули складається з номера розділу та порядкового номера формули в розділі, відокремлених крапкою. Номери формул пишуть біля правого поля сторінки на рівні відповідної формули в круглих дужках, наприклад: (2.1) (перша формула другого розділу). Покликання на формули вказують порядковим номером формули в дужках, наприклад: «... у формулі (2.1)». Пояснення значень символів і числових коефіцієнтів формули наводять під нею в тій послідовності, у якій вони подані у формулі. Значення кожного символу й числового коефіцієнта записують з нового рядка. Перший рядок пояснення починають зі слова «де» без двокрапки.

Кожна таблиця відокремлюється вище й нижче одним вільним рядком. Якщо рівняння не вміщується в один рядок, його слід перенести після знаків: (=), (+), (-), (х), (:).

До додатків рекомендується включати допоміжний матеріал, потрібний для повноти сприйняття дослідження; проміжні математичні доведення, формули та розрахунки; таблиці допоміжних цифрових даних; інструкції і методики; опис алгоритмів і програм розв'язання задач на ПК, які розроблені в процесі роботи над дослідженням; ілюстрації допоміжного характеру.

Правила цитування та покликання на використані джерела. При написанні дипломної (магістерської) роботи студент повинен покликатися на цитовану літературу, або на ту літературу, звідки взято ідеї, висновки, питання, вивченню яких присвячено роботу. Покликання в тексті на літературні джерела слід зазначати порядковим номером за переліком покликань, виділених двома квадратними дужками, наприклад, «... у працях

[1, с. 134; 3, с. 29]...».

Для підтвердження власних аргументів покликанням на авторитетне джерело або для критичного аналізу того чи того друкованого твору, слід наводити цитати. Загальні вимоги до цитування такі: а) текст цитати починається й закінчується лапками та наводиться в тій граматичній формі, у якій він поданий у джерелі, із збереженням особливостей авторського написання; б) кожна цитата обов’язково супроводжується покликанням на джерело; в) при непрямому цитуванні (переказі, викладі думок інших авторів своїми словами), що дає значну економію тексту, слід бути точним у викладенні думок автора, коректним щодо оцінювання результатів його роботи.

Оформлення літератури та додатків. Джерела, використані для написання наукових робіт, розміщують у списку за алфавітним порядком прізвищ авторів (якщо авторів кілька, то прізвищ перших), а також заголовків праць, або в порядку використання. До списку літератури включаються всі публікації вітчизняних і зарубіжних авторів, на які є покликання в роботі. Джерела вказуються тією мовою, якою вони видані. Неприпустимим є переклад російських видань українською мовою. Література іноземними мовами наводиться в кінці списку використаної літератури. Відомості про джерела, що включені до списку, подаються згідно з вимогами державного стандарту з обов’язковим наведенням назв праць.

Бібліографічний опис оформлюється згідно з ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 «Система стандартів з інформації, бібліотечної та видавничої справи. Бібліографічний запис. Бібліографічний опис. Загальні вимоги та правила складання» (див. Додаток Ж).

Додатки слід оформлювати як продовження дипломної (магістерської) роботи на наступних сторінках. Кожний такий додаток повинен починатися з нової сторінки. Додаток повинен мати заголовок, надрукований угорі малими літерами з першої великої симетрично відносно тексту сторінки. Посередині рядка над заголовком малими літерами з першої великої повинно бути надруковано слово «Додаток __» і велика літера, що позначає додаток. Додатки слід позначати послідовно великими літерами української абетки, за винятком літер Ґ, Є, І, Ї, Й, О, Ч, Ь, наприклад, Додаток А, Додаток Б і т. п.

1.4. Критерії оцінювання випускної кваліфікаційної роботи

Оцінювання рівня якості підготовки спеціаліста та магістра з готельної і ресторанної справи здійснюють члени ДЕК на основі встановлених правил, принципів, критеріїв, системи і шкали оцінювання.

16

Об’єктом оцінювання якості підготовки спеціаліста є сукупність здобутих знань, набутих умінь і навичок, сформованої системи професійних компетенцій, відтворених у процесі виконання і захисту дипломного (магістерського) проекту.

Оцінювання рівня якості підготовки спеціаліста та магістра зі спеціальності 7.14010101 «Готельна і ресторанна справа» здійснюється членами ДЕК на основі принципів: об’єктивності, індивідуальності, комплексності, етичності, диференційованого та компетентнішого підходу з урахуванням набутої системи типових універсальних (базових) і спеціальних професійних компетенцій, які відображають результати навчання (компетентності) за складниками, визначеними у стандарті.

Рівень якості підготовки спеціаліста визначається за системами оцінювання: Європейською кредитно-трансферною системою (ЄКТС) (за шкалою «А», «В», «С», «D», «Е», «FХ», «F»); національною (за шкалою «відмінно», «добре», «задовільно», «незадовільно»); системою ВНЗ (за 100-бальною шкалою); комплексною (поєднання ЄКТС, національної системи та /або системи оцінювання ВНЗ).

Критеріями оцінювання дипломного (магістерського) проекту є чіткість, повнота та послідовність розкриття кожного питання плану і теми проекту загалом; науковість стилю викладання; відсутність орфографічних і синтаксичних помилок; правильне оформлення роботи відповідно до державних стандартів (при значних відхиленнях від установлених вимог проект може бути взагалі недопущений до захисту або це суттєво вплине на загальну оцінку).

Студенти, які закінчили навчання в магістратурі, повинні продемонструвати спеціалізовані знання, які були набути ними в процесі навчання та/або професійної діяльності на рівні новітніх досягнень, що є основою для оригінального мислення та інноваційної діяльності (зокрема, у контексті дослідницької, наукової роботи).

Дипломний (магістерський) проект, у якому розкрито тему, прореферовано необхідні літературні джерела, проаналізовано відповідні інформаційні та статистичні бази даних, проведено експеримент і всі відповідні розрахунки, наведено всі необхідні графічні матеріали, сформульовано висновки без необхідного їх обґрунтування, допускається до захисту, але не може бути оцінений вище ніж «задовільно».

Студент, який під час захисту дипломного магістерського проекту надав більш повні відповіді на запитання членів Державної екзаменаційної комісії, продемонстрував більш глибокі знання з теми дипломного (магістерського) проекту, може бути оцінений за шкалою ЄКТС на «задовільно – «Д».

Проект, у якому здійснено власне оцінювання використаних літературних джерел, самостійно проаналізовано підібраний матеріал, проведено експеримент і всі необхідні розрахунки, наведено всі відповідні графічні матеріали, зроблено висновки та сформульовано пропозиції, але вони не є достатньо аргументованими, може бути оцінений на «добре».Студент, який під час захисту дипломного (магістерського) проекту надав більш повні відповіді на запитання членів Державної екзаменаційної комісії, продемонстрував більш глибокі знання з теми дипломного (магістерського) проекту, проявив творчій підхід до вирішення практичних завдань за темою дипломного магістерського проекту може бути оцінений за шкалою ЄКТС на «добре – «В».

Проект, в якому зроблено власне оцінювання різних літературних джерел, використано економіко-математичні методи дослідження, побудовано формалізовану модель проблеми, зроблено власні, зокрема експериментальні, дослідження, усі необхідні розрахунки; наведено всі відповідні графічні матеріали; аргументовано висновки та обґрунтовано пропозиції може бути оцінений на «відмінно» – «А».

Рішення щодо підсумкового оцінювання приймається більшістю голосів членів ДЕК за результатами публічного захисту з урахуванням висновків наукового керівника та рецензента. За результатами успішного захисту дипломного проекту ДЕК приймає рішення щодо присвоєння кваліфікації (академічної)спеціаліста/магістра із готельної і ресторанної справи галузі знань 1401 «Сфера обслуговування» і про видачу випускнику диплома державного зразка.

17

Додаток А

Титульний аркуш дипломного (магістерського) проекту

ЗАТВЕРДЖЕНО Наказ Міністерства освіти і науки України

Форма № Н-9.02

_____________________________________________________________________________

(повне найменування вищого навчального закладу)

___________________________________________________________________________

(повне найменування інституту, назва факультету (відділення))

___________________________________________________________________________

(повна назва кафедри (предметної, циклової комісії))

Пояснювальна записка

до дипломного (магістерського) проекту

_____________________________________________________________________________

(освітньо-кваліфікаційний рівень)

на тему_______________________________________________________________________

Виконав: студент ___курсу, групи______

напряму підготовки (спеціальності)

___________________________________

(шифр і назва напряму підготовки,спеціальності)

___________________________________

(прізвище та ініціали)

Керівник ___________________________

(прізвище та ініціали)

Рецензент__________________________

(прізвище та ініціали)

_______ − 20__ року

18

Додаток Б

Завдання на дипломний проект

ДЗ «ЛУГАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ТАРАСА ШЕВЧЕНКА»

З А В Д А Н Н Я

НА ДИПЛОМНИЙ ПРОЕКТ СТУДЕНТУ

_____________________________________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

1. Тема проекту _______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

керівник проекту ____________________________________________________________,

(прізвище, ім’я, по батькові, науковий ступінь, учене звання)

затверджені наказом вищого навчального закладу від «___»__________20__року №______

2.Строк подання студентом проекту _____________________________________________

3.Вихідні дані до проекту ______________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_________________________________________________________________

4.Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, які потрібно розробити)____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

19

5.Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обов’язкових креслень)

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

6.Консультанти розділів проекту

7. Дата видачі завдання_________________________________________________________

КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН

Студент _________ __________________

Керівник проекту _________ __________________

20

Додаток В

Завдання на дипломний магістерський проект

ДЗ «ЛУГАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ТАРАСА ШЕВЧЕНКА»

З А В Д А Н Н Я

НА ДИПЛОМНИЙ МАГІСТЕРСЬКИЙ ПРОЕКТ СТУДЕНТУ

_____________________________________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

1. Тема проекту _______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

керівник проекту ____________________________________________________________,

(прізвище, ім’я, по батькові, науковий ступінь, учене звання)

затверджені наказом вищого навчального закладу від «___»__________20__року №______

2.Строк подання студентом проекту _____________________________________________

3.Вихідні дані до проекту ______________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_________________________________________________________________

4.Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, які потрібно розробити)____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________