2) Показатели безопасности

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

│ Показатели │Допустимые уровни,│ Примечания │

│ │ мг/кг, не более │ │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Токсичные элементы: │ │ │

│Свинец │ 0,3 │ │

│Мышьяк │ 0,1 │ │

│(в ред. Дополнений и изменений N 18, утв. Постановлением│

│Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010│

│N 71) │ │ │

│Кадмий │ 0,02 │ │

│Ртуть │ 0,01 │ │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Микотоксины: │ │ │

│Патулин │не допускается │< 0,02, для со- │

│ │ │держащих яблоки,│

│ │ │томаты, облепиху│

│Дезоксиниваленол │не допускается │< 0,05 для фрук-│

│ │ │тово - зерновых │

│ │ │пюре, содержащих│

│ │ │пшеничную, яч- │

│ │ │менную муку │

│Зеараленон │не допускается │< 0,005 для │

│ │ │фруктово-зерно- │

│ │ │вых пюре, содер-│

│ │ │жащих пшеничную,│

│ │ │кукурузную, │

│ │ │ячменную муку │

│Афлатоксин M1 │не допускается │< 0,00002 для │

│ │ │фруктово-молоч- │

│ │ │ных пюре │

│охратоксин A │не допускается │< 0,0005 содер- │

│ │ │жащей пшеничную,│

│ │ │ржаную, ячмен- │

│ │ │ную, овсяную, │

│ │ │рисовую муку │

│(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением│

│Главного государственного санитарного врача РФ│

│от 16.07.2008 N 43) │ │ │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Афлатоксин B1 │не допускается │< 0,00015 для │

│ │ │фруктово-зерно- │

│ │ │вых пюре │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Пестициды <**>: │ │ │

│гексахлорциклогексан │ 0,01 │ │

│(альфа-, бета-, гамма- │ │ │

│изомеры) │ │ │

│ДДТ и его метаболиты │ 0,005 │ │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Нитраты: │ 50 │на фруктовой ос-│

│ │ │нове (за исклю- │

│ │ 200 │чением содержа- │

│ │ │щих бананы │

│ │ │и клубнику) │

│ │ │на овощной и │

│ │ │фруктово-овощной│

│ │ │основе, а также │

│ │ │для содержащих │

│ │ │бананы │

│(в ред. Дополнений и изменений N 18, утв. Постановлением│

│Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010│

│N 71) │ │ │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│5-Оксиметилфурфурол │ 20,0 │для соковой про-│

│ │ │дукции │

│(введено Дополнениями и изменениями N 18, утв. Постановлением│

│Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010│

│N 71) │ │ │

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│5-Оксиметилфурфурол │по п. 2.2 │для фруктовых │

│ │ │соков и нектаров│

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Радионуклиды: │ │ │

│цезий-137 │ 40 │Бк/кг │

│стронций-90 │ 25 │то же │

│(в ред. Дополнений и изменений N 18, утв. Постановлением│

│Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010│

│N 71) │ │ │

├────────────────────────────┼──────────────────┴────────────────┤

│Микробиологические показате-│Должны удовлетворять требованиям │

│ли │промышленной стерильности для соот-│

│ │ветствующих групп консервов в соот-│

│ │ветствии с Приложением 8 │

└────────────────────────────┴───────────────────────────────────┘

3.1.4. Продукты прикорма на мясной основе

3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌─────────────────────┬─────────┬───────────────────────┬────────┐

│Критерии и показатели│ Единицы │ Допустимые уровни │Примеча-│

│ │измерения├───────────┬───────────┤ния │

│ │ │нормируемые│маркируемые│ │

├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤

│Массовая доля сухих │г, │ 20 │ - │ │

│веществ │не менее │ │ │ │

│ │то же │ 17 │ - │консервы│

│ │ │ │ │из мяса │

│ │ │ │ │птицы │

│Белок │г │ 8,5 - 15 │ + │ │

│ │г, │ 7 │ + │консервы│

│ │не менее │ │ │из мяса │

│ │ │ │ │птицы │

│Жир │то же │ 3 - 12 │ + │ │

│Энергетическая │ккал │ 80 - 180 │ + │ │

│ценность │ │ │ │ │

│Поваренная соль │г, │ 0,4 │ + │ │

│ │не более │ │ │ │

│Железо │мг │ 1 - 5 │ + │в кон- │

│ │ │ │ │сервах, │

│ │ │ │ │обога- │

│ │ │ │ │щенных │

│ │ │ │ │железом │

├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤

│Витамины: │ │по │ │ │

│ │ │п. 3.1.4.3 │ │ │

├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤

│Крахмал │г, │ 3 │ - │как за- │

│ │не более │ │ │густи- │

│ │ │ │ │тель │

│Рисовая и пшеничная │г, │ 5 │ - │то же │

│мука │не более │ │ │ │

└─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┘