Подскальзывание, спотыкание и падение

Введение Краткое описание

В число типичных причин подскальзываний, спотыканий и падений в нашем ресторане входят:

•Переноска тяжелых предметов во время уборки

•Подскальзывание на разлитой жидкости и жирных, грязных полах

•Спотыкание о препятствия

•Препятствия в проходе.

Критерии Берегите себя

•Носите правильную обувь – Нескользкая подошва, кожаный верх, закрытый нос и низкий каблук.

•Не бегайте, не балуйтесь.

•Перед использованием стремянки или одобренной Yum ступеньки, почистите ступеньки и подошву обуви.

•Не используйте стремянку со сломанными перекладинами или сломанными/отсутствующими боковыми поручнями.

•Никогда не становитесь на верхнюю или вторую сверху перекладину стремянки.

•Никогда не взбирайтесь на инвентарь, оборудование или полки.

Мытье пола

Подметание пола

•Подметайте пол в разных местах в течение дня с целью убрать мусор, остатки пищи и грязь при необходимости.

•Вытрите жирные места или уберите остатки пищи и тщательно подметите пол перед мытьем.

•Будьте вежливы к клиентам и не просите их отодвинуться во время подметания пола.

Мытье пола

•Заблокируйте участок, поставив знак «Осторожно, мокрый пол».

•Окуните швабру в моющий раствор и выжмите излишек воды На участке 5х5 м мойте пол S-образными движениями.

•Сполосните швабру в растворе перед тем, как перейти к следующему участку.

•Всегда используйте чистую швабру и свежий раствор для мытья полов. НИКОГДА не используйте грязный, холодный моющий раствор.

Подскальзывание, спотыкание и падение

Тщательно мойте полы каждый день

• Заблокируйте участок, поставив знак «Осторожно, мокрый пол».

Промойте швабру и уберите на хранение

•Тщательно прополощите швабру горячей водой и повесьте сушиться.

•Тщательно прополощите ведро и половую щетку перед тем, как поставить их на место.

Проявите заботу о других

•Убирайте на ходу – если прольете что-нибудь, тут же вытирайте.

•Если это большая лужа, предупредите окружающих, затем накройте или огородите участок.

•Если вы заметили, что коврик свернулся, поправьте его или уберите, а затем сообщите об этом дежурному менеджеру.

•Держите пространства и проходы свободными от инвентаря и других преград; если увидите преграду, уберите ее.

•Всегда используйте табличку «Осторожно, мокрый пол» при мытье полов.

•Если вы заметили, что пол мокрый, незамедлительно поставьте табличку «Осторожно, мокрый пол».

•НИКОГДА не выливайте воду на пол при мытье – используйте только швабру.

•Если увидите шнур-удлинитель на полу, незамедлительно сообщите дежурному менеджеру.

•Если вы заметите, что стремянка грязная или сломанная, помойте ее или сообщите дежурному менеджеру.

•Стремянки необходимо закреплять, когда они не используются (лучше связывать) во избежание их падения.

Подскальзывание, спотыкание и падение

Предотвращение подскальзываний, спотыканий и падений

Проходы

•Зоны парковки и проходы – без дыр или неровностей.

•Проходы – чистые, хорошо освещенные, не загроможденные.

•Проходы между рядами и коридоры не должны представлять опасность для передвижения.

Полы

•Поддержание в порядке полов в зонах обслуживания покупателей и туалетах - отсутствие битой плитки.

•Коврики не должны представлять собой угрозу спотыкания.

•Необходимо поставить знак «Осторожно мокрый пол», если пол мокрый.

•Полы в служебных помещениях сухие, в хорошем состоянии/ зацементированы, без битой плитки, без скоплений жира.

•Крышки сливных отверстий на месте и не скользкие.

•Полы позади, под и перед оборудованием сухие, нежирные и нескользкие.

•Носите правильную обувь – нескользкая подошва, кожаный верх, закрытый нос и низкий каблук.

•Мойте полы согласно процедуре.

Лестницы

•Все лестницы в хорошем состоянии, ступени нескользкие.

Стремянки

•Стремянка должна поддерживаться в хорошем состоянии, не содержать жира и грязи, ручки должны быть в хорошем состоянии, надежно закреплены.

Работа руками

Введение Краткое описание

Очень важно заботиться о своей спине. Это важно для движения в повседневной жизни. Правильный подъем предметов важен для здоровья вашей спины.

Существует не так много болевых рецепторов в спине, поэтому на раннем этапе вы ничего не почувствуете.

Вы не узнаете, что повредили спину, пока уже не будет слишком поздно!

Спина состоит из ряда дисков, которые оказываются под давлением в зависимости от выполняемых действий.

Подумайте об этом: Человек весом 80 кг, поднимаясь, оказывает давление в 80 кг на диски.

Но когда человек наклоняется, давление увеличивается до 120 кг. Если человек поднимает груз весом 20 кг, нагибаясь при этом, давление возрастает до 340 кг!

Поднятие предметов состоит на 80% из планирования и на 20% из самого действия!

Критерии Берегите себя

Делайте упор на мышцы рук и ног, а не мышцы спины.

Никогда не поднимайте более одной картонной коробки/предмета за раз.

Если картонная коробка громоздкая, попросите менеджера или другого сотрудника помочь, чтобы вместе ее поднять.

Если необходимо поднять груз, расположенный выше талии, воспользуйтесь стремянкой или одобренной Yum ступенькой. Попытка потянуться вверх за предметом создает дополнительную нагрузку на спину.

Никогда не пытайтесь поднять груз, более тяжелый или громоздкий, чем тот, с которым вы можете справиться сами. Обратитесь за помощью!

ВСЕГДА используйте правильную методику подъема груза во избежание дополнительного давления на вашу спину.

Оценка нагрузки

•Вам нужна помощь?

Работа руками

•Нужно ли воспользоваться тележкой?

Положение «на корточках»

•Убедитесь, что ноги у вас твердо стоят на земле перед тем, как поднять груз.

Работа руками

•Присядьте на корточки, насколько возможно близко к грузу.

ВСЕГДА удерживайте груз ближе к телу во избежание нагрузки на спину!

Подъем груза

•Поднимайте груз ближе к телу, делая упор на мышцы ног и рук.

•Держите спину прямо.

•Не поворачивайте тело во время поднятия груза.

Работа руками

•Никогда не поднимайте больше, чем можете.

Проявите заботу о других

•Храните наиболее тяжелые и громоздкие предметы на высоте талии.

•Если вы увидите, как кто-то с трудом пытается поднять картонную коробку, помогите ему и поднимите ее вместе.

•При командном подъеме груза координируйте действия, используя команду «Подняли».

Работа руками

Однообразные обязанности

Некоторые обязанности в вашем ресторане требуют повторяющихся движений руки, запястья или ладони. Проведение длительного времени за выполнением этих обязанностей может навредить вашему здоровью и может стать причиной вывихов и растяжений частей тела. Поэтому, важно не проводить длительное время, работая на одном месте и выполняя однообразные обязанности.

Ваш менеджер должен предоставить возможность периодически делать перерывы и менять обязанности. Однако, если вы ощущаете ЛЮБОЙ дискомфорт или боль в процессе работы, незамедлительно сообщите менеджеру смены! Ваш менеджер может поменять вид работы , чтобы помочь вам.

Необходимо быть бдительным при выполнении следующих задач:

•Приготовление картофеля фри

•Сборка сандвичейи др.

•Сборка коробок

•Использование щипцов