Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:патенты / Сборник патентов_11150
.pdf
Многие мягкие смолы обладают высокой растворимостью или смешиваются с ацетатом целлюлозы или
другими производными целлюлозы, и по этой причине при применении к материалам, изготовленным из
производных целлюлозы или содержащим их, настоящее изобретение, в частности, предусматривает
использование твердых или очень твердых природных или синтетических смол. Смолы с температурой
плавления выше 2000°C особенно сложны в использовании, и я предпочитаю применять: - смолы с
температурой плавления выше 2950–2600°C. Примерами таких смол являются занзибарская смола, а также
натуральные смолы и неплавкие синтетические смолы: - пленолальдегидного типа, например, смола типа С,
продаваемая под зарегистрированным товарным знаком бакелита (цена 1/-), - типа, получаемого
конденсацией формальдегида с мочевиной, тиомочевиной или их производными, и типа, получаемого
конденсацией многогорчичных спиртов с многоосновными кислотами или их ангидридами, например, продукт,
известный как глипталь, получаемый конденсацией глицерина с фталевой кислотой.
Все эти синтетические смолы могут быть получены в неплавкой форме и практически нерастворимы в
органических растворителях. Однако смолы с более низкой температурой плавления или смолы,
растворимые в 65 органических растворителях, не исключаются из сферы действия настоящего изобретения,
но их использование менее выгодно. Примерами более мягких смол являются: белый ангольский копал,
твердый манильский копал, конголезский копал (70%), копалы из Сьерра-Леоне и некоторые синтетические
смолы, например, экстра.
Смолы барда или каури, продаваемые под зарегистрированным торговым наименованием Mrark-Albertol.
Для производства искусственных материалов целлюлозного типа, как правило, могут использоваться
вискозные или другие основы, применяемые для изготовления искусственных материалов из целлюлозы.
Смолы, растворимые в органических веществах.
Растворители могут быть включены в органические растворы производных целлюлозы, используемые для
прядения, простыми методами растворения. Однако часто растворители, подходящие для растворения смол,
не являются обычными растворителями, используемыми для производства искусственных нитей и тому
подобного. Для получения раствора как производного целлюлозы, так и смолы могут использоваться
смешанные органические растворители. Например, в случае ацетата целлюлозы. 90 Ацетон является
распространенным растворителем, используемым при производстве искусственных волокон.
Однако в целом эта жидкость обладает недостаточной растворяющей способностью для смол,
рассматриваемых в настоящем изобретении. Однако смолы могут быть растворены в углеводородах,
сложных эфирах и подобных веществах, а также в растворах, смешанных с ацетоновыми растворами ацетата
целлюлозы в таких пропорциях, что ни смола, ни ацетат целлюлозы не растворяются.
выпадает осадок.
Как указано выше, для целей настоящего изобретения я предпочитаю использовать природные или
синтетические смолы, которые нерастворимы в обычных органических растворителях.
Например, смолы могут быть диспергированы или суспендированы в прядильных растворах любым удобным
способом. Например, их можно довести до необходимой степени измельчения механическим способом, а
затем мелкодисперсные смолы можно растереть с растворителем, используемым для приготовления
прядильного раствора, или с его компонентом (1A) или с самим прядильным раствором для получения
необходимой суспензии.
В качестве альтернативы, подходящую суспензию или дисперсию можно получить непосредственно путем
механического измельчения смолы в присутствии растворителя или в присутствии части прядильного
раствора, например, в так называемых коллоидных мельницах.
Степень детализации смолы предпочтительно должна быть такой, чтобы обеспечить возможность
формования без создания препятствий в формовочных матрицах или других частях аппарата. Смолы могут
быть достаточно мелкодисперсными или диспергированными, чтобы пройти через фильтры, и,
следовательно, могут быть включены в прядильный раствор перед фильтрацией.
При желании любое жидкостное, жидкостное, механическое или иное диспергирование смол может
происходить в присутствии ацетата целлюлозы или другой основы, используемой для производства
искусственных материалов.
Как указано выше, очень твердые смолы особенно ценны для использования в производстве материалов из
производных целлюлозы 35. Следует, однако, отметить, что присутствие высококипящих растворителей или
пластификаторов, как правило, увеличивает температуру кипения.
Растворимость или совместимость смол с производными целлюлозы должны быть такими, чтобы при
использовании прядильных растворов, содержащих высококипящие растворители или пластификаторы, доля
таких высококипящих растворителей или пластификаторов регулировалась таким образом, чтобы смола не
становилась полностью растворимой или совместимой с производным целлюлозы.
Предпочтительно использовать смолы белого или бесцветного цвета, либо максимально приближенные к
белому или бесцветному цвету. Однако, при желании, эффект желтоватого оттенка смолы может быть
устранен или уменьшен путем добавления вещества дополнительного цвета, причем такое добавление может
быть осуществлено либо непосредственно в прядильный раствор, либо в волокна, нити или другие изделия
после их изготовления.
При желании смолы могут быть включены в состав материалов вместе с неорганическими или органическими
пигментами, и особенно белыми пигментами, например, оксидом титана, оксидом цинка, сульфатом бария,
диоксидом кремния и тому подобными. Предпочтительно, такие пигменты тщательно вводятся в смолы до их
добавления в прядильный раствор для производства искусственных материалов. Такое тесное включение
может, например, происходить в случае синтетических смол путем введения пигмента в процессе
производства синтетических смол или путем образования пигмента в результате химической реакции в
реакционной смеси, используемой для такого производства. Введение смолы, как правило, происходит до
того, как она достигнет стадии плавления. 75 Пропорция, в которой смола включена в ацетат целлюлозы или
другую основу, может варьироваться в зависимости от природы основы и типа используемой смолы.
Например, в целом можно утверждать, что в случае производных целлюлозы для получения одинакового
изменения блеска потребуется большее количество более мягких твердых смол, чем самых твердых смол.
Я предпочитаю не использовать смолу в количестве, превышающем примерно 20% от веса производного
целлюлозы, и желательно использовать гораздо меньшие количества, например, 1 к 1 или 2 к 5% смолы по
отношению к производному целлюлозы.
Как указано выше, настоящее изобретение особенно применимо к производству продукции из растворов.
содержащие производные целлюлозы, а также в качестве дополнительных примеров таких производных
могут быть указаны следующие: целлюлоза, формиат, пропионат целлюлозы, бутират целлюлозы,
метилцеллюлоза, этилцеллюлоза или бензилцеллюлоза. Данное изобретение предусматривает производство
изделий из растворов таких производных целлюлозы либо методом сухого прядения, либо методом мокрого
прядения.
Датировано 16 октября 1929 года.
WITITE HEAD & STEPHENS, дипломированные патентные поверенные, Celanese House, 22 и 23, Hanover
Square, Лондон, W. 1.
ПОЛНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ.
Усовершенствования в производстве искусственных нитей, волокон, лент, пленок и тому подобного, а также в
изготавливаемой из них продукции.
Я, Генри Дрейфус, гражданин Швейцарской Республики, проживающий по адресу: Celanese House, 22 & 28,
Hanover Square, London, W. 1, настоящим заявляю, что природа данного вещества 846,793, а также
предпочтительно, нерастворимы в обычных органических растворителях. Изобретение также включает новые
искусственные нити, волокна, ленты, пленки или подобные им материалы из целлюлозы, ацетата целлюлозы
или других производных целлюлозы с пониженным, приглушенным или измененным блеском, обусловленным
распределением в них мелких частиц природной или синтетической смолы с высокой температурой
плавления, а также ткани или другие материалы, изготовленные из таких продуктов или содержащие их. Как и
в заявке № 10804/29 (серийный номер 346678), изобретение является наиболее ценным в производстве
продуктов на основе целлюлозы, ацетата или других органических производных целлюлозы, поскольку оно
способно производить продукты, которые в целом превосходят любые продукты, которые могут быть
получены, например, с использованием низкоплавких смол, и, кроме того, степень обесцвечивания намного
более выражена, чем в любых продуктах, которые могут быть получены из растворов ацетата целлюлозы или
подобных веществ, содержащих низкоплавкие смолы.
Однако изобретение может быть также применено к производству нитей, волокон и других изделий
целлюлозного типа, например, из вискозы или подобных растворов, и оно обладает тем преимуществом, что
при применении к ацетату целлюлозы или другим органическим производным целлюлозы, или к изделиям
целлюлозного типа, характерный приглушенный блеск, присущий изобретению, обладает значительной
стойкостью. В качестве примеров производных целлюлозы, к которым изобретение особенно применимо,
можно упомянуть ацетат целлюлозы, формиат целлюлозы, пропионат целлюлозы, бутират целлюлозы или
другие сложные эфиры целлюлозы, включая нитрат целлюлозы, а также метилцеллюлозу, этилцеллюлозу,
бензилцеллюлозу и другие сложные эфиры целлюлозы.
Хотя изобретение в целом включает в себя использование смол, которые не размягчаются и не плавятся при
температуре ниже примерно 2000 °C, я предпочитаю использовать смолы с температурой плавления выше
2500–2600 °C или даже выше 290–3000 °C. Термин «высокая температура плавления» используется не для
обозначения того, что рассматриваемая смола обязательно плавится, а для обозначения того факта, что она
не плавится при температуре ниже поддерживаемой. Примерами таких смол являются занзибарские копалы.
Среди природных и неплавких смол: 120 синтетических смол фенолальдегидного типа, например, смолы типа
С, продаваемые под торговой маркой бакелита, смолы, получаемые конденсацией формальдегида с
мочевиной, тиомочевиной или их производными 125k, и смолы, получаемые конденсацией многоатомных
спиртов с многоатомными кислотами или их ангидридами, например, продукт, известный как глицин,
получаемый конденсацией глицерина с фталевой кислотой 130. Способ проведения процесса должен быть
подробно описан и установлен. И следующим утверждением:
Данное изобретение относится к производству искусственных нитей, волокон, пряжи, лент, пленок и тому
подобного, обладающих уменьшенным, приглушенным или измененным блеском, а также к новым
искусственным нитям, волокнам, пряже, лентам, пленкам и тому подобному, обладающим...
такой блеск, а также к тканям или другим материалам, изготовленным из таких изделий или содержащим их.
В последнее время большое значение приобрело производство искусственных нитей 1 5 и других изделий с
приглушенным блеском. Хорошо известно, что обычный блеск искусственного шелка может быть значительно
выше, чем у натурального шелка, и основная цель настоящего изобретения состоит в производстве нитей и
других изделий, имеющих блеск ниже обычного, предпочтительно приближающийся к блеску натурального
шелка или даже ниже.
-25 При производстве вискозных волокон и изделий приглушенный блеск достигался добавлением в
прядильный раствор нефти и подобных углеводородов, восков, канифоли и подобных смол, однако этот
метод не дает удовлетворительных результатов в случае волокон или других продуктов из органических
производных целлюлозы.
В моей предыдущей заявке № 30804/29 13 5 (серийный номер 346,fl78) я описал производство искусственных
продуктов с приглушенным, уменьшенным или измененным блеском путем распределения в них мелких
частиц белых или практически белых органических веществ, которые не плавятся при температуре ниже
примерно 2000 °C.
В качестве органических веществ предпочтительно использовать нерастворимые или практически
нерастворимые вещества в основании волокон или несовместимые с ним, например, ацетат целлюлозы, а
также предпочтительно нерастворимые в воде, разбавленных кислотах или щелочах или подобных реагентах,
нерастворимые в обычных органических растворителях и предпочтительно имеющие очень высокую
температуру плавления.
Согласно настоящему изобретению, искусственные изделия с приглушенным, уменьшенным или измененным
блеском получают путем распределения в них мелких частиц природных или синтетических смол, которые не
плавятся ниже 5°C (около 2000°C). Предпочтительно, используемые смолы нерастворимы или практически
нерастворимы в основе, например, ацетате целлюлозы, из которого состоят нити, ленты или другие
материалы, или который они содержат.
60° В любом случае, если смола в некоторой степени растворима в основе, ее необходимо добавлять в нити
или другие изделия в большем количестве, чем она растворима в основе. Природные или синтетические
смолы будут нерастворимы в водных растворах и 346,793 X.
346,793 ангидрид. Все эти синитетионовые смолы могут быть получены в неплавкой форме и практически
нерастворимы в органических растворителях. Однако смолы несколько более низкой твердости (например,
йельтин) или смолы, растворимые в органических растворителях, не исключаются из сферы действия
настоящего изобретения, но их использование менее выгодно. Примерами несколько более мягких смол
являются: белый ангольский копал, твердый манильский копал, конголезский копал, копалы Сьерра-Леоне и
некоторые синтетические смолы, например, особо твердые или лианри смолы, продаваемые под
зарегистрированной торговой маркой Albertol.
- Смолы, растворимые в органических растворителях, могут быть включены в органические растворители.
Растворы производных целлюлозы, используемые в прядении, полученные простыми методами растворения.
Однако зачастую растворителями, подходящими для растворения смол, являются не те растворители,
которые обычно используются при производстве искусственных нитей и тому подобного. Для получения
раствора как производного целлюлозы, так и смолы можно использовать смесь органических растворителей.
Например, в случае ацетата целлюлозы.
Ацетон является распространенным растворителем, используемым при производстве искусственных нитей,
но в целом эта жидкость обладает недостаточной растворяющей способностью для смол, рассматриваемых в
настоящем изобретении. Смолы лежали.
Однако растворяется [в углеводородах или сложных эфирах, например и т.п.].
Растворы следует смешивать с растворами ацетата целлюлозы в ацетоне в таких пропорциях, чтобы ацетат
целлюлозы не выпадал в осадок. Сама смола может либо оставаться в растворе, либо выпадать в осадок, в
этом случае она обычно выпадает в осадок в достаточно мелкодисперсной форме.
Как указано выше, для целей настоящего изобретения я предпочитаю использовать природные или
синтетические смолы, нерастворимые в химических органических растворителях.
Такие смолы могут быть диспергированы или суспендированы в прядильных растворах любым удобным
способом. Например, их можно довести до необходимого состояния измельчения механическим способом, а
затем тщательно измельченные смолы растирать растворителем, используемым для приготовления
прядильного раствора, с его компонентом или с самим прядильным раствором для получения необходимой
суспензии.
65- В качестве альтернативы, подходящую суспензию или дисперсию можно получить непосредственно путем
механического измельчения смолы в присутствии растворителя или в присутствии раствора для прядения,
например, в так называемых коллоидных мельницах.
Степень детализации смолы должна быть такой, чтобы раствор для прядения можно было выдавливать без
образования засоров в прядильных матрицах или других частях аппарата. Смолы должны быть достаточно
разделены или диспергированы, чтобы обеспечить их прохождение через фильтры, что позволит включить их
в прядильный раствор перед фильтрацией. При необходимости можно производить любые сухие или
влажные механические или иные работы. 70.
Отжиг смол может происходить в присутствии ацетата целлюлозы или другой гексановой основы,
используемой для производства указанных искусственных материалов.
Для того чтобы смолы могли проходить через форсунки для прядения и даже фильтры без засорения, обычно
достаточно достичь среднего размера частиц около 0,03 миллиметра, а более крупные частицы, например, до
0,006 миллиметра, могут использоваться без существенного затруднения процесса прядения. Для
достижения максимального изменения блеска предпочтительно уменьшить размер частиц до менее 0,003
миллиметра, например, до 85–0,0001–0,0005 миллиметра. Это может быть достигнуто путем измельчения
либо в сухом виде, либо в присутствии жидкостей, например, воды или растворителя, используемого для
приготовления раствора для сфингонизма, например, ac-клона. Или же смолу можно измельчать в
присутствии самого прядильного раствора или его части, например, в присутствии раствора ацетата
целлюлозы в ацетоне. Мелкодисперсная смола, если она еще не включена в растворитель для прядильного
раствора или в сам прядильный раствор, может быть использована в нем любым желаемым способом.
Состояние дисперсии может быть улучшено путем проведения либо первоначальной шлифовки, либо
обработки методом 1000-1000.
Если используется для работы с растворителем или прядильным раствором в присутствии диспергаторов
и/или защитных коллоидов, например, турецкого красного масла (предпочтительно наносимого относительно
небольшими порциями), 105-алид/или в присутствии масел, таких как олеиновая кислота, масло семян,
оливковое масло и тому подобное.
Аквабусы или масляные пасты из смолы могут обрабатываться растворителем или прядильным раствором
перед этим. Предпочтительно, чтобы смола имела как можно более однородный размер частиц; для
достижения этого может быть осуществлена соответствующая сортировка частиц перед включением в
растворитель или прядильный раствор, например, с помощью циклического сепаратора или других средств,
благодаря которым мелкие частицы удаляются потоком воздуха или другого газа с последующим
фракционным осаждением из газового потока.
Как указано выше, очень твердые смолы особенно ценны для использования в производстве материалов из
производных целлюлозы. Следует, однако, отметить, что присутствие высококипящих растворителей 12) или
пластификаторов, как правило, увеличивает растворимость или совместимость смол в этих растворах,
поэтому, если используются прядильные растворы, содержащие высококипящие растворители или
пластификаторы, доля таких высококипящих растворителей или пластификаторов должна регулироваться
таким образом, чтобы смола не становилась полностью растворимой в производном целлюлозы или
совместимой с ним.
Используемые смолы должны быть белыми или бесцветными, насколько это возможно, почти белыми или
бесцветными. Однако, при желании, эффект желтоватого оттенка смолы может быть устранен или уменьшен
путем добавления вещества дополнительного цвета, причем такое добавление может быть осуществлено
либо непосредственно в прядильный раствор, либо в волокна, нити или другие изделия после их
изготовления.
При желании смолы могут быть включены в состав материалов вместе с пигментами, и особенно с белыми
пигментами, например, оксидом титана, оксидом цинка, сульфатом бария, диоксидом кремния и тому
подобными. Предпочтительно, чтобы такие пигменты были тщательно введены в смолы до их использования
в процессе прядения.
решение для производства искусственных материалов. Такое тесное включение может, например,
происходить в случае синтетических смол путем введения пигмента в процессе производства синтетических
смол или путем образования пигмента в результате химической реакции в реакционной смеси, используемой
для такого производства. Введение в целом будет происходить до того, как синтетическая смола достигнет
стадии плавления.
Пропорция смолы, входящая в состав ацетата целлюлозы или другой основы, может варьироваться в
зависимости от природы основы и типа используемой смолы. Например, в целом можно предположить, что в
случае производных целлюлозы для получения одинаковой модификации блеска потребуется большее
количество более мягких твердых смол, чем самых твердых смол. Я предпочитаю не использовать смолу в
количестве, превышающем примерно 20% от веса производного целлюлозы, и предпочтительно использовать
гораздо меньшие количества, например, от 1 до 2 или 5% смолы по отношению к производному целлюлозы.
Формование прядильных растворов, в которые были добавлены смолы, может осуществляться сухим или
влажным способом. Сухое прядение может происходить обычным способом, но в случае мокрого прядения
может использоваться коагулирующая ванна, в которой смола практически нерастворима. Если, как
предпочтительно, используются смолы, нерастворимые в воде, разбавленных кислотах или щелочах, а также
в обычных органических растворителях, то можно использовать практически любую коагулирующую ванну.
Эффекты могут быть получены путем скручивания, плетения, вязания или иного соединения волокон
модифицированного блеска с обычными блестящими волокнами ацетата целлюлозы или искусственного
шелка или волокон, путем соединения новых волокон с другими волокнами, такими как хлопок, шерсть и т.п.
Кроме того, путем склеивания матовых волокон могут быть получены нити или материалы, содержащие как
волокна с приглушенным или модифицированным блеском, так и волокна с обычным блеском.
из одной вращающейся форсунки с яркими или обычными блестящими нитями из другой 75.
Вращающаяся форсунка, вращение которой осуществляется непрерывно в процессе производства.
Ткани, изготовленные из таких смешанных нитей или пряжи, обладают ценными свойствами.
Нити с приглушенным блеском, полученные в соответствии с данным изобретением, могут быть соединены
друг с другом и/или с нитями с обычным блеском для получения специальных немасляных нитей, например, с
помощью процессов, описанных в предыдущих спецификациях 35.
№№ 826461 и 326462).
При желании, ослабленный, приглушенный или измененный эффект блеска, достигаемый с помощью
настоящего изобретения, может быть усилен путем применения настоящих процессов в сочетании с
процессами 90P, описанными в предыдущих спецификациях.
№№ 328,247, 333,504, 334,195 и 3(0,804;'29 (серийный номер 340,678) или другие процессы, предназначенные
для изменения блеска искусственных материалов. 95 Как уже указывалось, изобретение в частности
применимо к производству нитей, пряжи, лент, пленок и тому подобного из растворов, содержащих ацетат
целлюлозы или другие сложные эфиры целлюлозы 100 или эфиры, и особенно полезно для прядения таких
растворов методом сухого прядения. Однако изобретение может быть также применено для производства
нитей, пленок или аналогичных изделий с пониженным, приглушенным или измененным блеском из растворов
других целлюлозных основ, например вискозы или другой основы, используемой для производства нитей,
пленок или аналогичных изделий целлюлозного типа. 11Q Теперь, подробно описав и определив природу
моего изобретения и способ его реализации, я смог подробно изложить его суть.
=== НАЧАЛО ФАЙЛА: patent_346794.txt ===
ССЫЛКА: https://translationportal.epo.org/emtp/translate/?ACTION=description-retrieval&COUNTRY=GB&ENGINE=
google&FORMAT=docdb&KIND=A&LOCALE=sq_AL&NUMBER=346794&SRCLANG=EN&OPS=ops.epo.org/3.2&T
RGLANG=ru
========================================
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ GB346794A
[]
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПАТЕНТА
Дата подачи заявки: ноябрь. 12, 1929, Нет, 34)523/29.
Полное подтверждение:. 13 апреля 1901 г. ПОЛНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ.
Усовершенствования, относящиеся к процессам производства данного товара или процессам его
изготовления.
Я, Альберт И. Сура Эр-Стейлин, гражданин Соединенных Штатов Америки, проживающий по адресу: 6832,
Южная Риджленд-авеню, Чикаго, штат Иллинойс, Соединенные Штаты Америки, настоящим заявляю, что
характер данного изобретения и способ его осуществления будут подробно описаны и установлены в
следующем заявлении:
Моё изобретение относится к яичным продуктам и способу их производства, в частности, к способу улучшения
коллоидных свойств яичного материала, такого как желток, желток и белок, в виде смеси яиц и желтка,
содержащего различное количество яичного белка, или целых смешанных яиц с различным количеством
яичного белка; и к улучшенному продукту, получаемому в результате указанного процесса. Мой метод также
может быть применен к яичным материалам, модифицированным другими веществами, такими как
растворимые углеводы, неорганические соли, например, хлорид натрия, и вещества, повышающие
концентрацию ионов водорода в яичном материале, а также к яичному материалу, содержащему различные
подходящие комбинации этих веществ.
Когда яичный материал используется в качестве средства эмульгирования масел и жиров, его функция
зависит от коллоидных свойств яичного вещества или от дисперсии различных компонентов яиц, таких как
дисперсия различных азотистых белковых веществ, содержащихся в белке и желтке; а также от дисперсии
различных липидов, содержащихся в желтке, и от состояния влажности яичного вещества.
Аналогично, когда яичный материал используется при выпечке тортов, его функция в качестве жира или
смазки в тесте зависит от коллоидного состояния яичных компонентов.
Когда яичный белок извлекается из скорлупы, он содержит в среднем от 72 до 73% общей влаги. Белок яйца
содержит приблизительно от 87 до 88% влаги. В желтке обычно содержится около 51% влаги, но при
отделении от белка в промышленных условиях количество влаги в желтке варьируется в зависимости от
тщательности, проявленной при отделении. Если к желтку прилипает больше белков, то в полученном
желточном продукте содержится относительно больший процент влаги. - 60 -В некоторых отраслях пищевой
промышленности это желательно.
можно использовать коммерчески отделенный желток. В других отраслях пищевой промышленности
желательно использовать яйца, полученные из смеси, в том виде, в котором они находятся в скорлупе. В
других отраслях промышленности, например, в некоторых рецептурах мороженого, многие производители
сочли предпочтительным добавлять определенное количество белков к смешанным целым яйцам.
Вещества, такие как хлорид натрия, водорастворимые органические вещества, содержащие гидроксильные
группы, способные предотвращать денатурацию белков во время замораживания, например, глицерин,
сахароза, декстроза, а также вещества, способные высвобождать ионы водорода, содержащиеся в яичных
веществах, такие как лимонная кислота, молочная кислота, винная кислота и их эквиваленты, оказывают
определенное влияние на изменение физической консистенции яичного материала при использовании в
достаточном количестве и размораживании смеси после достаточного замораживания.
Каждое из этих веществ, хотя и является кристаллоидом, оказывает различное воздействие на яичный
материал в разных условиях, например, при размораживании после заморозки, а также оказывает различное
воздействие в зависимости от концентрации и при сочетании веществ в различных пропорциях.
Такие вещества, как кислоты, вступают в химическую реакцию с содержимым яиц. Такие вещества, как хлорид
натрия, являются электролитами и, благодаря своему электрическому заряду, оказывают воздействие на
белковый материал, а также обладают осмотическим действием. Вещества, такие как глицерин и углеводы, в
силу того, что они являются кристаллоидами, оказывают осмотическое воздействие на сложную смесь из 100
веществ, содержащихся в яйце. Все эти разнообразные эффекты меняются в зависимости от их сочетания и
пропорций, а также при замораживании и размораживании продукта. Мое настоящее изобретение указывает
на совершенно новый класс веществ, которые по существу не являются кристаллоидами и материалами,
производящими совершенно новый эффект, не вступающими в химическую реакцию с яичным белком и
обладающими новыми свойствами. Было обнаружено, что добавление 1 вещества, такого как камедь и
трагакант, к жидкому яичному материалу может привести к улучшению его вязкости при добавлении
определенных веществ к яичному материалу; добавленные вещества, являющиеся органическими
гидроксифилловыми соединениями, обладают преимуществами, хорошо известными специалистам в данной
области.
Эмульгирующие и смачивающие свойства повышаются, вязкость улучшает свойства яичного материала,
яичный материал как эмульгирующий агент. Я обнаружил, что такое вещество, особенно когда оно
используется в камеди макаса тирагаканта или эквивалентном гидро-линге, например, в заправке для салата.
Его филлическое коллоидное вещество, если его добавить к яйцам при выпечке тортов, также повышает их
ценность за счет повышения вязкости и увлажнения. При использовании органического гидрофильного
коллоида его ценность повышается, например, за счет повышения вязкости. Когда яйца используются в
обычных целях, их ценность повышается, например, при использовании камеди трагаканта в различных
продуктах. Добавление – связывание с кристаллоидами в различных формах – коллоидного вещества также
удерживает части и различные концентрации в яичном материале в коллоидном состоянии, а также
разделение воды на 85% с другими свойствами, что приводит к тому, что желтки яиц становятся полностью
свободными, как это обычно происходит при различных условиях, таким образом, в общих чертах, мое мнение
может отличаться.
Покрытие связано с модификацией коллоидных физических свойств материала, используемого при
замораживании яиц. При замораживании яиц при низких температурах другим фактором является введение
вещества в относительно небольших количествах, которое не реагирует химически на яичный белок, как и
камедь, и не вызывает новых результатов. Ранее она реагировала аналогично кристаллоидам в упомянутом
яичном веществе, осмотически, но в первую очередь коллоидно. Когда к яичному материалу добавляется
трагакантовая камедь, ее действие становится коллоидным. Коллоидное вещество — вода, оно имеет
тенденцию к набуханию и оказывает значительное осмотическое давление, когда продукт должным образом
увлажняется. Для этого требуется некоторое время, прежде чем продукт полностью растворится в воде.
Небольшое давление приводит к образованию комков. Если такой продукт добавляется в яичный материал
из-за следов кристаллоидов, то потребуется длительный период времени, но он намного меньше, чем время,
необходимое для того, чтобы каждая частица яичного материала, например, камедь, увлажнилась солью или
сахаром. Ее действие с яичной смесью яичного материала носит преимущественно коллоидный характер.
Если камедь добавляется в измельченном виде, ее поверхность покрывается влагой, а также яичными
веществами, перечисленными выше, а именно: хлоридом натрия, сахаром, глицерином и камедью; таким
образом, поверхность частиц камеди будет впитывать влагу и сахар, если используется в подходящих
больших пропорциях. Другое важное различие заключается в том, что все влагосодержащие вещества,
перечисленные выше, а именно: хлорид натрия, сахар, глицерин и камедь, будут впитывать влагу и сахар, при
использовании в подходящих больших пропорциях. предотвращают проникновение влаги, 'hla'e a- tndency - tb
- be --bactecrio- -entring the- interidf of th e particles.logical _preservatives - when - used in - The same- is true if
powdered.- gum 110 sufficient amounts, -besides exerting other tragacanth is added;- Small particles of effects, while
the coloid substances, which gum would be aggregates themselves into are' Thesubject of.iiiy discovery, are no larger
'bodys and would be covered onsuation preservative properties by- them- the surface with egg material, thus pre-.
сами по себе. -.отвод влаги -препятствует увлажнению каждого 1 мкл - Еще одно важное отличие заключается
в -малых частицах - камеди. В результате того, что перечисленные вещества образуют комки, получается
либо соленый, либо сладкий, либо комковатый продукт. Я обнаружил, что для получения равномерного
увлажнения частиц камеди и равномерного распределения коллоидного вещества в яичном материале,
используемого в данном исследовании, целесообразно в значительной степени обрабатывать его таким
образом, чтобы частицы камеди не приобретали соленый или кислый вкус. Коллоидные вещества, такие как
камедь, при использовании в значительных количествах, имеют соленый, сладкий или кислый вкус. Я
обнаружил, что для получения равномерного увлажнения частиц камеди и равномерного распределения в
яичном коллоидном веществе, используемом в данном исследовании, целесообразно в значительной степени
обрабатывать его таким образом, чтобы оно не придавало яичному материалу соленого, сладкого или кислого
вкуса. Порошкообразная камедь – это вещество, в значительной степени не имеющее соленого, сладкого или
кислого вкуса. Коллоидные вещества, такие как камедь, могут иметь соленый, сладкий или кислый вкус. - Это
дает гидрофильному коллоиду возможность стать коллоидным материалом, физически и равномерно
распределенным по всей некапиллярной среде, тем самым изменяя коллоидное равновесие яйца и
предотвращая слипание и агрегацию частей камеди. После того, как гидрофильный коллоид распределен в
неводной среде, к смеси глицерина и пектина добавляется соответствующее количество воды для
образования S-образного раствора.
Каждая частица однородного желеобразного вещества и соответствующее количество 74a камеди в конечном
итоге увлажняются этой желеобразной массой, добавленной к этой партии влаги в яичном материале,
изменяя яичную массу путем перемешивания, чтобы обеспечить полную коллоидную консистенцию смеси
проглицерина и пектина и получить продукт, равномерно диспергированный в яичной партии.
1
.0
гладкая, однородная и без комков. Другой пример выглядит следующим образом: Одна часть 15. На этапе
процесса введения камеди трагаканта может быть суспендирована в гидрофильном коллоиде в яйце с
добавлением примерно 8-9 частей глицерина, и этот материал также может быть перенесен в смесь,
добавленную к партии из 90 частей различного происхождения. Коллоидный материал, такой как яичный
желток, перемешивается для обеспечения равномерного увлажнения при температуре 80°C, что позволяет
ему равномерно увлажниться. Он находится в тесном контакте с нерастворимой водой, а глицерин
диспергирован в яичной смеси. Эта смесь является добавленным материалом. В случае трагаканта
рекомендуется добавить подходящее количество воды с перемешиванием, позволяя каждой частице камеди
гидратироваться, образуя таким образом однородную желеобразную массу без смеси, которая застынет до
состояния твердого желе.
комки, а затем эта желеобразная масса. Для получения органического гидрофильного коллоида, ионной
жидкости, разбавленной яичным материалом в любой желаемой пропорции, предпочтительно использовать
камедь определенного типа. Затем он подвергается дальнейшему диспергированию во влаге и других
составляющих яичного материала. Я обнаружил на практике, что гомосреда, в которой гидрофильный
целлоид, щедро диспергированный в воде при обычных температурах или при воздействии тепла и
перемешивания, может быть двух типов; один тип — это съедобное неводное вещество в жидкой среде. Мой
процесс может быть осуществлен различными способами. Иллюстрируя односторонний процесс при обычных
температурах, например, при использовании хлопкового масла, кунжутного масла или других смешанных яиц,
я привожу следующие съедобные глицериды, жидкие при обычных температурах, а также другие подходящие
съедобные вещества. Яйца в скорлупе сначала осматривают с помощью неводных жидкостей, таких как
глицерин и его эквиваленты, для проверки их пригодности к употреблению путем просвечивания.
Затем скорлупа каждого отдельного яйца раскалывается. Эти неводные жидкости должны быть... Содержимое
такого типа, что когда гидрофильные соединения капают в чашку, а полезный коллоид 10,5 суспендируют в
ней, оно не должно застывать до образования плотного желе, как это наблюдается при добавлении
суспендированного коллоида к яичной смеси, но при этом не должно образовываться неприятного запаха.
следует смазывать и покрывать частицы А. большой партии яичного материала, так что прегидрофильный
коллоид. Затем приготовленный продукт помещают в любое подходящее смесительное оборудование. Другой
тип вещества, в котором Примерно от 5 до 15 унций мелкодисперсной коллоидной смолы трагаканта
смешивают с водой и распределяют в отдельной емкости с 2–5 фунтами растительного масла, такого как
хлорид натрия, порошкообразным кристаллоидным углеводом, таким как молочный сахар, сахароза,
декстритроза или их эквиваленты.
Если используется порошок, например, хлорид натрия, то предпочтительно использовать его постепенно,
примерно до 300 фунтов яиц, пропорционально большему количеству, чем - смешивание «партии», пока
камедь и масло J24 камедь. Например, добавляется одна часть мелкодисперсного продукта.
Порошкообразная камедь трагаканта, смешанная с 8-10 частями мелкодисперсного яичного материала,
равномерно распределяется по всей массе и в конечном итоге превращается в порошок хлорида натрия. 91%
смеси гидратируется при перемешивании или медленном перемешивании, чтобы камедь равномерно
распределилась в яичных банках и других емкостях, и теперь ее можно использовать непосредственно в
некоторых продуктах, если это необходимо. Если, например, используется пектин, его можно использовать
для приготовления различных блюд. Если желательны другие свойства, и требуются другие коллоидные
изменения, смесь может быть подвергнута процессу замораживания при температуре ниже 270 фунтов, к
которой добавлены 27 г кристаллоидного углевода, такого как тростниковый сахар или декстроза. Если другие
свойства желательны, и ищутся другие коллоидные изменения 1.30, смесь может быть подвергнута процессу
замораживания при температуре ниже 27 градусов, к которой были добавлены 27 г кристаллоидного углевода,
такого как тростниковый сахар или декстроза.
Смесь помещают в холодильник при температуре около 0°F (примерно 0°C). Затем смесь перемешивают в
течение нескольких минут при температуре 70°F (примерно 21°C) или ниже и замораживают. Продукт
выдерживают в течение нескольких минут в замороженном состоянии до момента использования, чтобы
дополнительно диспергировать гидрофиллиевый коллоид во влажном состоянии яйца в соответствии с
обычными правилами хранения в холодильнике. Затем продукт изготавливается с использованием практик.
При необходимости использования устройство готово к применению. Если необходимо сохранить
температуру -10°C, то после оттаивания в течение длительного времени продукт подвергается воздействию
температуры замерзания 75°C или ниже, а затем снова замерзает. Другой пример, иллюстрирующий
температуру замерзания для конкретного осуществления моего изобретения, — это смесь или смесь с более
низкой температурой замерзания. После размораживания он будет иметь более высокую вязкость, чем
желток, обработанный 15%-ным раствором. Белки обрабатываются обычным промышленным способом, при
этом аналогичное количество сахара замораживается и размораживается. Около 270 фунтов желтка
помещается в размороженное состояние. Вместо сахарозы можно использовать любое подходящее
смесительное оборудование. При смешивании может быть добавлено около 21–27 фунтов обычного
гидроксильного хлорида натрия, например, глицерина.
Пока эта смесь перемешивается, к яичной смеси, содержащей описанное выше соединение, добавляют
примерно 2–4 фунта мелкодисперсного гидрофильного коллоида, взвешенного в водной среде, такой как
Соседние файлы в папке патенты