Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции.
.pdf
245. Sharov V.S. Free Radicals in Diagnostic Medicine / V.S. Sharov,
V.A.Kazamanov, Yu.A. Vladimirov//Free radic. Biol. Med.-1989. – Vol. 7 –
P. 237-242.
246. Владимиров Ю.А. Хемилюминесценция клеток животных /
Ю.А. Владимиров, М.П. Шерстнев Т.К. Азимбаев//Докл. АН СССР. –
1995. – Т.40. – С. 323-327.
247. Driomina E.S. Eye lens Membranes and Aging / E.S Driomina.
V.S. Sharov, Yu.A. Vladimirov//Free radic. Biol. Med.-1993. – Vol 15 –
P. 239-247.
248. Владимиров Ю.А., Потапенко А.Я. Физико-химические ос-
новы фотобиологических процессов.//М. – 1984.- 364 с.
249. Карнаух И.М., Урысон Б.В. Установки для измерения спон-
танного сверхслабого свечения биологиеских и клинических объектов
и вопросы метрологического обеспечения измерений. – в Кн.: Билохемилюминесцениция / под ред. А.И. Журавлева.
250. Uotila J. T., Kirkkola A. L., Rorarius M., Tuimala R. J.,
MetsaKetela T. // Free Rad. Biol. Med. 1994. 16. P. 581.
251. Georgetti S. R., Casagrande R., Di Mambro V. M., Azzolini A. E.,
Fonseca M. J. // AAPS PharmSci. 2003. 5. P. 20
252. Чупахина Н.Ю. Сравнение методов анализа суммарной ан-
тиоксидантной активности / Н.Ю. Чупахина, Т.Тынутаре, У. Моор //
Вестник Балтийского федерального университета им. И.Канта. –
2012. – С. 69-74.
253. Игнатьева Г.В. Изменение параметров хемилюменисценции
молочных продуктов в ходе технологической обработки/Г.В. Игнатьева.
254. В.Е. Высокогорский// Омск, 2013. – 7 с.Е.В. Высокогорский,
П.В.Веселов Оценка антиокислительных свойств козьего и коровьего
молока. Вопросы питания т79,№1,2010
255. Высокогорский, В.Е. Антиокислительные свойства молока в
разных зонах Омской области / В.Е. Высокогорский, Т.Д. Воронова,
В. Веселов // Молочная промышленность. - 2009. - №10. - С. 73-74.
256. Крешков А.П. Основы аналитической химии: В 3-х т. – Хи-
мия, 1977. – Т.3.
257. Коваль Ю.И. Спецглавы физических и химических наук:
практикум / Новосибирск. – 2016. – с. 215.
258. Макарова Н.В. Исследование антиоксидантной активности
мо методу DPPH полуфабрикатов производства соков / Н.В. Макарова,
121
А.В. Зюнина // Техника и технология пищевых производств. – Самара,
2011. – №3.
259. Рябина У.И. Новый подход в оценке антиоксидантной актив-
ности растительного сырья при исследовании процесса аутоокисления
адреналина / У.И. Рябина, Е.Е. Зотова, Е.Н. Ветрова, Т.Н. Илюшина //
Химия растительного сырья. – Воронеж,2011. - №3. – С. 117-121.
260. Сирота Т.В. Новый подход в исследовании реакции авто-
окисления адреналина: возможность полярографического определения
активности супероксиддисмутазы и антиоксидантных свойств различных препаратов // Биомедицинская химия. – 2012. – Т.58. – С. 77-87.
261. Оценка антиоксидантной активности пищевых продуктов с
использованием индикаторной системы на основе фенантролинатных
комплексов железа/ Т.Г. Цюпко [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. 2011. № 5-6. С. 84-87.
262. МУ 08-47/275 Спектрофотометрический метод измерений
антиоксидантной активности пищевых продуктов. ФР 1.31.2011.09197.
Краснодар. 2010. 14 с
263. Arya S.P., Jain P., Mahajan M. / Ann. Chim. 2002. V. 92. № 11–
12. P. 1159 – 1164.
264. Atanasova B.D., Simpson R.J., Mudway I.S., Li A.C.Y.,
Tratchev K.N., Peters T.J. / Bulg. Chem. Commun. 2003. V. 35. № 3. P. 167–
173.
265. Коренман И.М. Фотометрический анализ. Методы определе-
ния органических соединений. Москва: Химия, 1975. С. 359.
266. Яшин А.Я. Аналитические возможности жидкостного хро-
матографа «ЦветЯуза» с электрохимическими детекторами /
А.Я. Яшин, Я.И. Яшин // Рос.хим. журн. – 2002. – Т. 66, № 4. – С. 109 –
115.
267. Шпигун Л.К. Методы количественной оценки антиоксидан-
той активности лекарственных веществ на основе свободно-радикальных реакций / Л.К. Шпигун, Н.Н. Замятина, Я.В. Шушеначев, Л.М. Камилова.
268. Антиоксидантные свойства различных видов молока
Ю.А. Яковлева, Е.В. Короткая, 2009, Материалы Всероссийской 68-ой
итоговой студенческой научной конференции им. Н.И. Пирогова
(Томск, 20-22 апреля 2009) стр 328-329.
269. Яшин А.Я. Определение суммарного содержания жирорас-
творимых антиоксидантов в молочных, рыбных, мясных продуктах и
122
растительных маслах / А.Я. Яшин., Н.И. Черноусова, Я.И. Яшин // Пищевая промышленность. – 2012. – №5. – с. 16-21.
270. Шарафутдинова Е.Н. Качество пищевых продуктов и анти-
оксидантная активность / Е.Н. Шарафутдинова, А.В. Хванова,
А.И. Матерн // Аналитика и контроль. – 2011. – Т.15. - №3. – С.282-283.
271. . Chevion Sh. The use of cyclic voltammetry for the evaluation
of antioxidandt capacity/Chevion sh.,Roberts M.A., Chevion M.//Free Radical Biology & Medicine, 2000 – Vol. 28, №6, - P. 860-870.
272. Campanella L. Determination of antioxidant properties of aro-
matic herbs, olives and fresh fruit using an enzymatic sensor/ Campanella L.,
Bonnani A., Favero G., Tomassetti M.//Analitical and Bioanalitical Chemistry. 2003. – Vol. 375. – P. 1011-1016.
273. Ignatov S. Amperometric biosensor based on a functionalized
gold electrode for detection of antioxidants//Biosensors and bioelectronics.
2002.- Vol. 17 – P. 191-199.
274. Шарафутдинова Е.Н. Потенциометрический метод опреде-
ления антиоксидантной активности: оценка основных метрологических
характеристик / О.В ИНЖЕВАТОВА., Н.В ТОБОЛКИНА., А.В Иванова., X.З. Брайнина /Заводская лаборатория. 2008. - №6. – C. 9-14.
275. Наумова Н.Л. Оценка эффективности антиоксидантных
свойств хлебобулочных изделий, обогащенных селеном//Фундаментальные исследования. – 2013. – № 6 (часть 2) – С. 356-360
276. Наумова Н. Л. Современный взгляд на проблему исследова-
ния антиоксидантной активности пищевых продуктов / Н. Л. Наумова //
Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия:
Пищевые и биотехнологии. - 2014. - Т. 2, № 1. - С. 5-7.
277. Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, Girardier L, Mensi N, Fathi M,
Chantre P, Vandermander J (1999). «Эффективность экстракта зелѐного
чая, богатого полифенолами катехинов и кофеином в повышении 24часового расхода энергии и окисления жиров в организме человека».
Am. J. Clin. Nutr. 70 (6): 1040–5.
278. Sharafutdinova E.N. New aspects of quality evaluation of vege-
tative foodstuffs/ E.N. Sharafutdinova, M.V. Fedorov, Kh.Z. Brainina.// European J of Natural History. 2008. - №6 – P. 66-68.
279. Зиятдинова Г.К. Квадратно-волновая вольтамперометрия
пространственно-затрудненных фенолов в мицеллярной среде BRIJ 35./
Г.К. Зиятдинова, К.С. Оськина, Э.Р. Зиганшина, Г.К. Будников//Ученые
записки Казанского университета, 2014. – том 156. Кн. 2 – с. 51 - 60.
123
280. Кочетова М. В., Семенистая Е. Н., Ларионов О. Г., Ре-
вина А. А. Определение биологически активных фенолов и полифенолов в различных объектах методами хроматографии // Успехи химии. — 2007. — Т. 76, № 1. — С. 89–100.
281. Аронбаев Д.М. Электрохимические методы и приборы для
определения антиоксидантов / Д.М. Аронбаев, С.А. Мусаева, С.Д. Аронбаев, А.А. Шертаева // Молодой ученый – 2017. - №3. – с.16-23.
282. Зиятдинова Г.К. вольтамперометрическая оценка антиокси-
дантной активности некоторых природных фенолов по реакции с 2,2 –
дифенил -1 – пикрилгидразилом./ Г.К. Зиятдинова, Э.Р. Зиганшина,
Ю.В. Снегурова, Г.К. Будников//Ученые записки Казанского университета, 2017. – том 160. Кн. 1 – с. 44-47.
283. Dalluge J.J. Determination of Tea Catechins/ J.J. Dalluge,
B.C. Nelson // J. Chrom. A. – 2000. – Vol. 881. – P.411 – 424.
284. Kohen R. Quantification of the overall reactive oxygen species
scavenging capacity of biological fluids and tissues [Text] / R. Kohen,
E. Vellaichamy, J. Hrbac, I. Gaty, O. Tirosh // Free Radical Biology & Medicine. 2000.–V.28,№ 6.– P. 871-879.
285. Короткова Е.И. Вольтамперометрический метод определе-
ния суммарной активности антиоксидантов в объектах искусственного
и природного происхождения: автореф. дисс. … д-ра хим. наук. Томск,
2009.
286. Korotkova E.I., Karbainov Y.A., Avramchik O.A. Investigation
of antioxidant and catalytic properties of some biological-active substances
by voltammetry // Anal. and Bioanal. Chem. 2003. V. 375, N1-3. Pp. 465–
468.
287. Брайнина, Х.З. Оценка антиоксидантной активности пище-
вых продуктов методом потенциометрии / Х.З. Брайнина, А.В. Иванова,
Е.Н. Шарафутдинова / Известия высших учебных заведений. Пищевая
технология. – 2004. – № 4. – C. 73–75.
288. Яшин А.Я. Проблема определения содержания антиоксидан-
тов / А.Я. Яшин, Я.И. Яшин // Метрология. -2009. - С.50-53.
289. Абдуллин, И.Ф. Кулонометрическая оценка антиоксидант-
ной способности экстрактов чая электрогенерированным бромом /
И.Ф. Абдуллин, Е.Н. Турова, Г.К. Будников // Аналитическая химия. –
2001. – Т. 56. – № 6. – С. 627–629.
290. Аронбаев С.Д. Портативный амперометрический датчик для
измерения суммарной антиоксидантной активности веществ /
124
С.Д. Аронбаев, М.Ф. Мажидова, Д.М. Аронбаев // Молодой ученый –
2017. - №45. – с.19-27.
291. Korotkova E. I., Karbainov Y. A., Shevchuk A. V. Study of anti-
oxidant properties by voltammetry // Journal of Electroanalytical Chemistry. — 2002. — V. 518. — N1. — P. 56–60.
292. Аврамчик О. А. Закономерности процесса электровосстанов-
ления кислорода в присутствии антиоксидантов и их применение в аналитической практике // Автореф. дис. … канд. хим. наук — Томск,
2006. — 21 с
293. Короткова Е. И. Вольтамперометрический метод определе-
ния суммарной антиоксидантной активности антиоксидантов в объектах искусственного и природного происхождения. // Дисс. доктора
хим.наук. — Томск, 2009. — 399 с.
294. Зайцев Н.К. Кулонометрический анализ как абсолютный ме-
тод в аналитической химии. Новые области применения. // РГУ нефти
и газа им. И.М.Губкина.
295. Будников, Г. К.. Оценка антиоксидантной емкости коньяков
и бренди методом дифференциальной импульсной вольтамперометрии// Журнал аналитической химии, 2014, Т. 69, № 12. - С. 1280-1286
296. Будников, Г. К Амперометрическое детектирование аллопу-
ринола на электроде, модифицированном углеродными нанотрубками
и смешанновалентными оксидами рутения и иридия, в условиях проточно-инжекционного анализа//Химико-фармацевтический журнал,
2014, Т. 48, № 8. - С. 36-41
297. Будников, Г. К Микроконцентрирование в создании электро-
химических сенсоров и биосенсоров для определения органических соединений // Российский химический журнал , 2005,-Т.-XLIX, № 2 .С. 22-25.
298. Патент № 2436084 (РФ). Способ кулонометрического опре-
деления содержания дубильных веществ в растительном сырье /
С.Г. Абдуллина, Н.М. Агапова, Р.Ш. Хазиев, Г.К. Зиятдинова, Г.К. Будников // 2010. БИ. №4. С. 13-15.
299. Абдуллин И.Ф. Электрогенерированный бром - реагент для
определения антиоксидантной способности соков и экстрактов /
И.Ф. Абдуллин, Е.Н. Турова, Г.К. Будников, Г.К. Зиятдинова // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. – 2009. – Т.68. – №9. – С.12.
300. Зиятдинова Г.К. Хроноамперометрическая оценка антиокси-
дантной емкости/ Ученые записки Казанского университета 2015 –
т. 157 кн 3- с. 119-132.
125
301. Балакирева, Ю.В. Изучение антиоксидантной емкости коро-
вьего и козьего молока / Балакирева Ю.В., Ахмадуллина Ф.Ю., Лапин А.А. // Вестник Казанского технологического университета.-
2009. - №1. - С. 56-59.
302. Лапин А.А Суммарная антиоксидантная активность. Мето-
дика выполнения измерений на кулонометрическом анализаторе.
МВИ-01-44538054-07. ООО Концерн «ОИТ».-г. Жердевка Тамбовской
оюл., 2011-35 с.
303. Боголюбский, С.Н. Происхождение и преобразование до-
машних животных / С.Н. Боголюбский. – М.: Советская наука, 1959. –
с. 603.
304. Магин, Д.В. Фотохемилюминесценция как метод изучения
антиоксидантной активности в биологических системах. Математическое моделирование / Магин Д.В., Измайлов Д.Ю., Попов И.Н.,
Левин Г., Владимиров Ю.А. // Вопросы медицинской химии. - 2000. Т.4. - С. 65-68.
305. Shea T.B. Quantification of antioxidant activity in brain tissue
homogenates using the ‘total equivalent antioxidant capacity’/ Shea T.B.,
Rogers E., Ashline D., Ortiz D., Sheu M.-S. // Journal of Neuroscience Methods. - 2003. - V. 125. - P. 55-58.
306. Лапин, А.А. Оценка антиоксидантной активности вин / Ла-
пин А.А. // Индустрия напитков. - 2008. - №5. - С. 118-122.
307. Аграновский, М.З. Лечебно-профилактическое действие ли-
поевой кислоты и ее амида при токсической метгемоглобинемии /
Аграновский М.З. // Материалы 28-й отчетной науч. конф. аспирантов
и клинических ординаторов ЛСГМИ. Л., 1968. - С. 6-7.
308. Алексеева, Н.Ю. Современные достижения в области химии
белков молока: Обзорная информация / Н.Ю. Алексеева, Ю.В. Павлова,
Н.И. Шишкина. - М.: АгроНИИТЭИММП, 1988. – 32 с.
309. Балакирева Ю.В/ Влияние режимов пастеризации на поли-
пептидный состав молока. Ю.В Балакирева., С.Ю Зайцев, Ф.Г. Каримова, А.Н. Акулов, Ф.Ю Ахмадуллина // Фундаментальные исследования. – 2012, № 2, с. 170-173.
310. Щербакова Ю.В Влияние режима пастери-зации на каталаз-
ную ак-тивность молока/ Ю.В. Щербакова, Д.Д. Зиганшин, А.С. Пашина, Ахмадуллина Ф.Ю. //Вестник Казанского технологического
университета – 2014, т.17, в.16, с. 173-174.
311. Зиятдинова, Г.К. Кулонометрическое определение серосо-
держащих аминокислот с применением галагенов как титрантов-
126
окислителей / Зиятдинова Г.К., Григорьева Л.В., Будников Г.К. // Аналитическая химия. – 2007. – Т. 62. - №12. - С. 1304-1308.
312. Орешина, М.Н. Дисперсность молока при различных воздей-
ствиях / Орешина М.Н. // Молочная промышленность. – 2009. - №3. –
С. 32-33.
313. Тиняков, Г.Г. Микроструктура молока и молочных продук-
тов / Г.Г. Тиняков. – М.: Пищпромиздат, 1963. – 178 с.
314. Лазарева, О.Н. Свободнорадикальные процессы и антиокис-
лительные свойства молока и кисломолочных продуктов: Автореф.
дисс. канд. биол. наук: 03.00.04 / О.Н. Лазарева; Уфа: УНЦ РАН,
2008. – 22 с.
315. Радаева, И.А. Увеличение срока хранения молочных продук-
тов путем использования антиоксидантов / Радаева И.А. // Молочная
промышленность. - 2006. - №7. - С. 54-56.
316. Юазарнова, Ю.Г. Ингибирование радикального окисления
пищевых жиров флавоноидными антиоксидантами / Юазарнова Ю.Г.,
Веретнов Б.Я.// Вопросы питания. – 2004. - №3. – С. 35-42.
317. Реброва, Т.Ю. Вклад системы антиокислительных фермен-
тов в реализацию кардиопротекторного эффекта опиоидов при окислительном стрессе / Реброва Т.Ю., Маслов Л.Н., Там С.В. // Вопросы медицинской химии. – 2001. - №3. – С. 55-58.
318. Будников, Г.К. Применение метода гальваностатической ку-
лонометрии в клинической диагностике антиоксидантного статуса организма человека / Г.К. Будников, Г.К. Зиятдинова, В.И. Погорельцев. -
Казань: КГМУ, 2004. – 47 с.
319. Щербакова Ю.В., Антиоксидантная активность кефира /
Ю.В Щербакова., Ф.Ю Ахмадуллина., Сагдеева К.Р., Азизова А.И.,
Мухаметзянова Л.Р., Девятко B.C., Захаров.// Бутлеровские сообщения – 2015155 В.В., т.41, в.З, с. 152.
НАУЧНОЕ ИЗДАНИЕ
Подписано в печать 30.12.2019
Формат 6084 1/16
Бумага офсетная
Печать ризографическая
7,44 усл. печ. л.
8,0 уч.-изд. л.
Тираж 100 экз.
Заказ 308/19
Издательство Казанского национального исследовательского
технологического университета
Отпечатано в офсетной лаборатории Казанского национального
исследовательского технологического университета
420015, Казань, К. Маркса, 68
Юлия Владимировнв Щербакова
Фарида Юнусовна Ахмадуллина
Елена Андреевна Егорова
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
МЕТОДА ГАЛЬВАНОСТАТИЧЕСКОЙ
КУЛОНОМЕТРИИ ДЛЯ ОЦЕНКИ
ИНТЕГРАЛЬНОЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ
АКТИВНОСТИ МОЛОКА
И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Ответственный за выпуск С. В. Борисова
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]